千层豆腐的做法？千层豆腐的做法如下：准备食材：豆腐切块。肉切丝。香菇洗净后切片。青红椒洗净切丝。洋葱切块备用。煎豆腐：将千层豆腐放入锅中，煎至两面金黄色，煎好后盛出备用。炒制配料：锅内留少许油，放入姜、蒜煸炒出香味。加入五花肉丝，煸炒出油。放入香菇片，炒香以提味。调味与翻炒：加入1大勺辣椒酱，那么，千层豆腐的做法？一起来了解一下吧。
香炒千页豆腐是一道美味的家常菜，它的主要原料是千页豆腐，也称为千层豆腐或豆腐皮，是一种由黄豆制成的豆制品，具有独特的口感和丰富的营养。下面是一份详细的香炒千页豆腐的做法：
材料准备：
千页豆腐：1块（约200-300克）
青红椒：各1个
蒜瓣：3-4瓣
姜：适量
葱：适量
生抽：1大勺
老抽：1小勺（可选，主要用于上色）
料酒：1大勺
糖：1小勺
盐：适量
鸡精或味精：少许
植物油：适量
做法步骤：
准备材料：将千页豆腐切成约1厘米厚的片，青红椒洗净去籽后切成丝或小块，蒜瓣和姜切成末，葱切成小段备用。
焯水处理：在锅中烧开水，加入少许盐，将切好的千页豆腐片放入开水中焯水1-2分钟，去除豆腥味，捞出后用冷水冲凉，沥干水分。
调味汁调配：在一个小碗中，将生抽、老抽（如果使用）、料酒、糖和少许盐混合均匀，制成调味汁备用。
炒制蔬菜：热锅凉油，油热后先放入蒜末和姜末爆香，然后加入青红椒丝快速翻炒至断生，炒出香味后盛出备用。
炒制千页豆腐：锅中再次加油，油热后放入千页豆腐片，中小火煎至两面金黄，煎的过程中可以适当翻动，以免煎糊。
调味炒匀：将之前调好的调味汁均匀地浇在千页豆腐上，快速翻炒使每片豆腐都裹上调味汁。
合并蔬菜：将炒好的青红椒重新倒入锅中，加入葱段，继续翻炒几下，使蔬菜和豆腐充分混合。
千层豆腐，
活了几十年了，说起来豆腐这做法我还真是头一回见。一蒸一浇汁，挖一勺里面全是肉，闻着香，吃着更香。
1.先切点细葱花，准备一斤五花肉馅放在一块，加入鸡粉、胡椒粉、食盐、少许糖提鲜，倒进去点葱姜水，搅拌均匀，磕进去一个母鸡蛋，再加一点蚝油。
继续快速搅打并摔打，把肉馅打上劲，打出胶，这样吃起来更加的滑嫩弹牙。
2.嫩豆腐平刀打成稍微厚一点的豆腐片，放碗里面。然后铺上一层肉馅，再打下来一块豆腐片，盖在上面。多叠加几层，摆出好看的造型，处理好以后用保鲜膜封住。
放入上大气的蒸锅里面，中火蒸上20分钟。把肉馅和豆腐都蒸熟，蒸透。
3.熬个料汁，锅里倒入菜籽油，把葱段、姜片放进去炒出香味。然后舀进去两勺水，有高汤的话更好，加盐、白糖、鸡粉、胡椒粉、鸡汁，烧开以后煮个三五分钟。
闻到浓郁的料香味以后，把葱姜打出来。接着大火收汁，芶点水淀粉。把汁收的粘稠起大泡后关火。
4.千层豆腐蒸好后取出来，倒扣在盘子上面，再烫几根上海青。摆旁边装饰一下，用刀划个十字开口，把熬好的料汁往上一浇。
这晶莹剔透的色，这鲜香的味儿，看着都好吃。
千层豆腐的做法如下：
准备食材：
豆腐切块。
肉切丝。
香菇洗净后切片。
青红椒洗净切丝。
洋葱切块备用。
煎豆腐：
将千层豆腐放入锅中，煎至两面金黄色，煎好后盛出备用。
炒制配料：
锅内留少许油，放入姜、蒜煸炒出香味。
加入五花肉丝，煸炒出油。
放入香菇片，炒香以提味。
调味与翻炒：
加入1大勺辣椒酱，翻炒均匀。
放入青红椒丝，继续翻炒。
加入少许盐、酱油、蚝油、料酒，翻炒均匀。
合并食材与装盘：
将煎好的千层豆腐倒入锅中，与配料一起翻炒均匀，炒香后起锅。
锅仔内垫上洋葱块，然后将炒好的千层豆腐盛入锅仔中即可上桌。
按照以上步骤，你就可以制作出美味的千层豆腐了。
千层豆腐做法：
主料：豆腐；
辅料：虾仁、绞肉、盐、糖、麻油、料酒、太白粉、水、胡椒、笋、红萝卜、香菇、葱、蛋；
步骤：
1、将虾仁、绞肉、盐、糖、麻油、料酒、太白粉、水、胡椒、笋、红萝卜、香菇、葱搅拌均匀成馅；
2、每块豆腐横切降外皮，并片成6大薄片。备一只盘涂少许油，豆腐一片置盘上，洒上少许太白粉，涂一层馅加一片豆腐，再洒太白粉及涂馅，如此反复做豆腐四层，馅三层，即成千层豆腐，共做6个；
3、盐、面粉、水拌搅拌成蛋糊，涂在千层豆腐表面；
4、油烧热，放入千层豆腐以中火炸熟（约7分钟），临起锅前改大火炸至表面呈金黄色即捞出，切块。食时可沾酱油、蚝油或蕃茄酱。
千层豆腐做法一，
材料
"豆腐 1份","猪绞肉 4两","太白粉 适量","葱 适量","红萝卜 适量","盐 适量"
做法
1: 切开边边豆腐，这样口感比较好。切下的边边豆腐捏碎，和所有馅料材料搅打至有黏性、有弹性备用。 豆腐横切分成4等份；一层豆腐一层馅料，总共七层。
2: 入电锅，外锅一杯水蒸熟，蒸出的水倒掉；淋上酱汁即可。
做法二，素食千层豆腐
材料
"嫩豆腐 一份","豆腐乳 1/2块","豆腐乳汁 1又1/2大匙","芹菜 一颗","红萝卜 少许","鸿喜菇 少许",
做法
1:切开边边豆腐，这样口感比较好。切下的边边豆腐捏碎，和豆腐乳及1/2大匙豆腐乳汁、红萝卜末、芹菜末搅拌均匀成馅料备用。豆腐横切分成4等份；一层豆腐一层馅料，总共七层。
2:入电锅，外锅一杯水蒸熟，蒸出的水倒入锅煮沸加上一大匙豆腐乳汁、红萝卜丝、芹菜、鸿喜菇煮熟太白粉水勾芡。
3:淋到千层豆腐上即可。
做法三，
材料
"蛋豆腐 1盒","猪绞肉 250g","蕃茄高汤300g","花椰菜 适量","乳酪丝 适量",
做法
1:预先备齐食材，使用各式保鲜盒来分装食材干净又卫生喔!
2:(此步骤可省略，适合年长及幼儿食用时使用) 取部份蕃茄高汤拌入猪绞肉后以搅拌棒打细。
以上就是千层豆腐的做法的全部内容，千层豆腐做法：主料：豆腐；辅料：虾仁、绞肉、盐、糖、麻油、料酒、太白粉、水、胡椒、笋、红萝卜、香菇、葱、蛋；步骤：1、将虾仁、绞肉、盐、糖、麻油、料酒、太白粉、水、胡椒、笋、红萝卜、香菇、葱搅拌均匀成馅；2、每块豆腐横切降外皮，并片成6大薄片。备一只盘涂少许油，豆腐一片置盘上，内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
