地瓜西米露的做法大全？一、红薯西米露好吃的做法 1.紫薯和红薯上锅蒸熟;带皮蒸，营养更全面;大火蒸大约20分钟，再焖一会儿就差不多了;蒸红薯是煮西米，先将西米略冲洗干净;2.锅中坐水煮开;沸腾后传小火，下入西米;边煮边搅拌，大约10到15分钟，煮至半透明;3.过滤出西米，用凉水冲洗干净;再次烧开一锅清水，那么，地瓜西米露的做法大全？一起来了解一下吧。
材料
蕃薯500克、西米50克、冰糖50克、椰奶500毫升、水500毫升
步骤
1 备好食材。
2 削去蕃薯的外皮，用水冲洗干净，并可防止表面变黑，把蕃薯切成粗丁粒；
3 放入高压锅内，加入冰糖和五百毫升水，盖上锅盖，高压锅上压后煲两分钟；
4 此时可开始煮西米。用一小锅盛五百毫升水，大火煲至水开，随即倒下西米，用木匙不断搅拌防止黏底；
5 水再次开后可把火力调成中火，煮八分钟后关火并盖上盖子，等待二十分钟或至西米全都变成晶莹剔透的颗粒，用过滤网隔去水份，冲冷水使其口感坚韧；
6 为了保证口感，可把西米浸在冷水中，并放入冰箱冷冻一会儿；
7 蕃薯煮妥后，等高压锅的压力降低和排气后开盖，此时蕃薯还保持着粗丁状，但质感已软焾；
8 把椰奶倒入锅中；
9 再把西米倒入蕃薯椰奶中，搅拌均匀即可享用。
1、把西米放进清水里洗浸干净备用。
2、煮一锅水，水煮开后，倒入西米。
3、等到再次滚开，熄火浸泡20分钟，煮到西米呈半透明状，然后再用凉水浸泡。(注意：要一边煮一边用勺子搅拌，否则西米会粘锅底)
4、再煮一锅水，等水再煮开，倒入浸好的西米，等西米煮至完全透明时，加入凉水，滚开后熄火，晾凉，放入冰箱冷藏备用。
5、可以把自己喜欢的水果,奶制品什么的放进冰冻的西米露里，最后就完成了。
西米露的六种餐前做法，爽口开胃，年夜饭的诱人甜品，值得收藏
木瓜牛奶西米露
准备食材调料，木瓜一个 / 白糖30 克 /牛奶 500毫升 / 西米 50克
第一步：锅中烧开水，水一定要烧开再把西米下锅煮，不然西米容易散开不成形，煮至西米完全透明，或者还看得到一点白心再焖至透明。再捞出用水冲掉黏液，这样西米才会更Q弹。
第二步：木瓜去皮去籽洗净切成小方丁，锅中加入牛奶和白糖煮开，放木瓜煮一分钟，最后把煮好的西米放一起拌匀就可以享用啦，冬天来一大碗热乎乎的木瓜牛奶西米露简直太幸福啦！
珍珠丸子西米露
准备食材调料，糯米粉 100克/ 西米 60克 / 椰浆 500毫升 / 白糖35克 / 水果少许
第一步：锅里烧开水，把西米下锅煮，煮的过程中如果会黏稠可以加冷入水再煮，西米煮至完全透明沥起装碗里备用。
第二步：煮西米的时间可以搓珍珠小丸子，在糯米粉里加入适量清水把糯米粉先揉成光面团子，然后再把光面团子搓成小珍珠丸子。
第三步：用挖球器把挖西瓜丸子球挖好备用，锅里烧开水把珍珠丸子下锅煮至浮起，煮好的珍珠丸子捞起放冰水里，这样才不会粘黏在一起，取奶锅把椰浆下锅煮，放入白糖煮开，准备一个大碗，装上珍珠丸子和西米，倒上椰浆，最后点缀上水果就可以啦。
来过广州市那里的人毫无疑问吃过一个甜品，那便是红豆糖水。乍一听我们会感觉怪异，红豆糖水不便是放糖的水吗，如何就变成甜品呢。实际上红豆糖水不但是放糖的水，里边也有各种各样食材，像白木耳、大枣、番木瓜、地瓜这些，顾客能够依照自身喜爱的口感开展点单。西米露是红豆糖水里普遍的食材，那西米露红薯糖水怎么煮呢？

1.西米露用冷水侵泡15分钟
2.地瓜削皮造粒
3.姜切碎
4.烧开水
5.添加西米露
6.盖上盖，煮3~5分钟
7.至西米露全透明
8.歇火，将西米露用水清洗去胶原纤维
9.至西小米汤清亮
10.烧开水，添加生姜沫
11.添加地瓜，煲8分钟上下

12.添加老红糖，煲至糖溶
13.添加西米露
14.再度煮沸就可以了
西米露由椰树类的树杆、树身(茎)生产加工，根据机械设备解决，侵泡，沉定，风干做成的的可食西米露木薯淀粉，更为传统式的是以西谷椰子树（别名莎谷，沙谷）的木髓部获取的木薯淀粉，历经手工活加工做成。
西米露产自马来群岛一带，西米质净色白者名真珠西谷，嫩白滑糯，营养成分颇深。一般群体均可食。适合体质虚寒、生完孩子病后手术恢复期、消化不良、神疲倦力、肺虚、肺结核、肺痿咳嗽者服用，身患糖尿病者忌食。

西米露棕榈树生长发育在低洼地芦苇地，一般 高9米，干粗，15年完善后长出一花穗，茎髓填满木薯淀粉。
将西米投入沸腾的水中，待其全部浮起后，调低火力慢炖。许多人认为需要煮至完全透明才能停止加热，但实际上这样做会丧失西米应有的Q弹口感，使其变得过于软糯且粘稠。正确的做法是煮至九成熟便关火，接着不要揭开锅盖，用盖子闷煮。剩余的一成熟度需依靠闷煮来完成，实际上，那透明的西米正是通过闷煮才变得透明的。
待西米完全透明后，迅速将其捞出，并立即放入冰水中浸泡，直至彻底冷却。之后，就可以根据个人喜好加入你喜欢的牛奶、酸奶或椰浆等配料，搭配食用。夏天食用效果最佳。
如果你担心西米与锅底过于亲密接触或粘成一团，在煮的过程中要不断搅拌，每隔十来分钟搅拌一次。
同样的方法也可以用来煮珍珠奶茶的粉圆。不过，粉圆是用地瓜淀粉制作的，所以在从冰水中捞出后，需要拌入蜂蜜和红糖，以防止它们粘在一起。
以上就是地瓜西米露的做法大全的全部内容，1、所需食材：3只鸡蛋、600克木薯粉、200克芋头、200克地瓜（番薯）、200克紫薯、一罐椰浆、一包西米露明行、250克冰糖。2、将芋头、紫薯、番薯切块，分别蒸熟。3、将每种薯类分别与200克木薯粉混合，揉搓成团。4、将团分割成小粒。5、将小粒放入沸水中煮，边煮边搅拌，防止粘连。内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
