毛蚶的做法？盐水煮毛蚶的做法如下：准备食材：毛蚶500g葱适量姜适量盐适量清洗毛蚶：将买回的毛蚶放入锅中，用清水多次冲洗，确保表面干净无泥沙。盐水静置：在锅中加入清水，放入洗净的毛蚶，再加入少许盐，静置30分钟左右，让毛蚶吐净泥沙。再次清洗：静置后，将毛蚶再次用清水冲洗干净。那么，毛蚶的做法？一起来了解一下吧。
因为毛蚶的生活环境，难免会积累一些泥沙还有细菌、寄生虫、病原菌等。所以需要高温煮4分钟左右，水开之后最好再继续煮上5-10分钟。毛蚶具体做法如下：
主料：毛蚶一盘量。
辅料：蒜末适量、葱末适量、辣椒段适量、辣椒面适量、白芝麻适量、生抽适量、酒适量、姜片适量。
1、洗净备用：放入锅里煮制之前，要将毛蚶清洗干净。清洗干净表皮放入足量的水，可以放在清水里浸泡30分钟，再在清水中放入少量的食盐，吐完后再用清水冲洗几遍。这么做的目的是为了让毛蚶吐干净泥沙。
2、煮水放入毛蚶：锅里放入清水、再将浸泡干净的毛蚶放入水中随水煮开，由于毛蚶属于海鲜，因此，在此环节中添加适量酒、姜片可以去除毛蚶腥味。
3、开火煮：需要高温煮4分钟左右，当水煮开后再开锅煮5-10分钟，煮到毛蚶两边都张开的时候就熟了。
4、准备蘸料：在等水开的这段时间可以准备蘸料。凭个人口味添加适量蒜末、葱末、辣椒段、辣椒面、白芝麻、生抽。
5、装盘：把煮好的毛蚶，用捞勺捞起来，开壳放入空盘里即可。
毛蚶子馅素饺子的做法：
材料：
饺子皮
毛蚶子肉
豆腐
胡萝卜
香菇
葱姜蒜
盐
鸡精
料酒
生抽
老抽
香油
步骤：
将毛蚶子肉、豆腐、胡萝卜、香菇、葱姜蒜剁成细末，加入盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、香油拌匀，制成馅料。
将馅料包入饺子皮中，捏紧口部，制成饺子。
将饺子放入沸水中，煮至浮起，再煮2-3分钟即可。
炒毛蚶肉的做法如下：
所需原料： 鲜蚶肉250克 罐头竹笋15克 蘑菇15克 花生油40克 大葱15克 生姜10克 大蒜5克 料酒15克 味精1.5克 酱油10克 精盐3克 淀粉15克 鸡汤50克 芝麻油10克 水发木耳15克
具体步骤：1. 准备食材：将蚶肉取出，洗净后切成厚3毫米的片。竹笋和蘑菇切成丝。水发木耳去蒂根，洗净后撕成小片。葱、姜、蒜去皮，洗净，均切成末。
焯水：
将蚶肉、竹笋、蘑菇、水发木耳用沸水焯一下，捞出后控干水分，待用。
炒制：
炒锅放入花生油，烧至五成热时，加入葱末、姜末、大蒜末煸炒出香味。
倒入焯好的蚶子肉、竹笋、蘑菇、水发木耳，颠炒均匀。
加入料酒、味精、酱油、盐、鸡汤，翻炒几下，调好口味。
放入少许水淀粉勾芡，烧开后淋上芝麻油。
出锅装盘：
将炒好的毛蚶肉出锅，装盘即可食用。
按照以上步骤操作，你就可以制作出一份美味的炒毛蚶肉了。
毛蚶水煮做法：
1. 将毛蚶放入清水中浸泡30分钟，让其吐沙。
2. 锅中加入适量清水，放入姜片、葱段、料酒，大火烧开。
3. 将浸泡好的毛蚶放入锅中，煮至水再次烧开后再煮2-3分钟即可。
4. 捞出毛蚶，沥干水分，装盘即可。
制作酱爆毛蚶的步骤如下：
所需材料：毛蚶2斤，豆瓣酱200克，青椒半斤，葱、姜、蒜，清油，啤酒，食糖，食盐。
具体做法是：
1. 在锅中倒入清油，待油温升至七成热时，加入切好的葱花、蒜末和姜末，翻炒出香味。
2. 接着加入豆瓣酱，继续翻炒至香味四溢。
3. 将处理好的毛蚶放入锅中，进行翻炒。
4. 翻炒至毛蚶充分入味后，加入适量的啤酒、糖和盐，进行调味。
5. 最后，放入切好的青椒，快煮至熟，然后撒入适量的味精，翻炒均匀即可出锅。
这样做出来的酱爆毛蚶，味道鲜美，色泽诱人，是家庭聚餐时一道不可多得的佳肴。
以上就是毛蚶的做法的全部内容，毛蚶水煮做法：1. 将毛蚶放入清水中浸泡30分钟，让其吐沙。2. 锅中加入适量清水，放入姜片、葱段、料酒，大火烧开。3. 将浸泡好的毛蚶放入锅中，煮至水再次烧开后再煮2-3分钟即可。4. 捞出毛蚶，沥干水分，装盘即可。内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
