洋葱凉拌木耳的做法？做法步骤：1. 准备食材： 洋葱洗净后切成细丝。 青红椒同样洗净后切成细丝。2. 处理木耳： 干木耳需要提前加水泡开，泡软后备用。 锅中烧开水，将泡开的木耳放入焯烫，焯熟后捞出过凉水，以保持其爽脆口感。3. 焯烫洋葱： 将切好的洋葱丝也放入开水中焯烫一下，那么，洋葱凉拌木耳的做法？一起来了解一下吧。
洋葱木耳从食材选择上就要选对，做出来才会好吃。木耳一般选择干木耳（干木耳也要选择肉质较厚的木耳才行），而不能选择那种新鲜的木耳（肉质不好，虽然价格便宜）；洋葱分为白皮洋葱和紫皮洋葱，在做洋葱木耳时，用紫皮洋葱会更好一些。
洋葱木耳可说是一道再家常不过的凉菜了，很受大家的喜爱。洋葱木耳凉拌要想好吃，首先得选对食材，其次木耳得泡发到位，洋葱也得选对，加上凉拌的料油，做出来就会非常的好吃。
洋葱木耳非常的清爽利口，在家常凉菜里应该是较好的一道凉拌菜。做法简单，酸辣开胃。
洋葱拌木耳好吃吗：
木耳拌洋葱堪称国民凉拌菜，深受男女老少喜爱。洋葱能增强新陈代谢能力，抗衰老，还能扩张血管，降低血液粘稠度，木耳可以帮助人体疏通肠胃，润滑肠道，洋葱的辛辣搭配木耳的爽口，很适合夏天食用的一道美味凉拌菜。
木耳洋葱凉拌菜的做法和大多数凉拌菜的做法并无二样，食材焯水焯熟后，用酱汁简单的淋一次拌匀，就是一道非常开胃的凉拌菜。如果要味道浓厚一些，可以用热油再浇一次。但是大多数人做这道凉拌菜，虽然做的好吃，但是不够地道，不能保证食材的营养和口感。因为做凉拌菜，首要的是营养，其次才是口感。
洋葱拌木耳的做法：
原料：干木耳、紫皮洋葱
调料：盐、味精、鸡粉、白糖、生抽、醋、蒜末、料油
做法：
1.干木耳用冷水泡发3个小时（这个在准备吃这道凉菜时，需提前泡上，木耳充分吸水，肉质才会涨发的大）
2.泡发好的木耳里加入适量面粉，充分搓揉，用水冲洗干净（这是能把木耳洗干净的一个好方法，很多人都会不注意这一步）
3.洋葱切丝，用清水淘洗一下，沥干水分（清水淘洗一下洋葱，不仅可以去除辛辣味，也可以让洋葱吃起来更清爽）
4.木耳和洋葱放在一起，加入所有调料拌匀即可。
凉拌洋葱木耳的做法如下：
首先准备好所需食材： 干木耳适量 洋葱适量 生抽适量 白糖适量 陈醋适量 盐适量 香油适量 杭椒圈适量 蒜末适量 白芝麻适量 香菜末适量 青花椒适量 食用油适量
具体制作步骤如下：
木耳的处理：
将干木耳加入适量水中浸泡两个小时，使其充分泡发。
泡发好的木耳用流水洗净，去除杂质。
将洗净的木耳下水煮两分钟，煮至断生后捞出，用冰水过凉，以保持其脆爽的口感。
沥干水分备用。
洋葱的处理：
将洋葱洗净后切丝，尽量切得细一些，以便更好地入味。
将切好的洋葱丝放入一个大碗中，加入适量的生抽、白糖、陈醋、盐和香油，搅拌均匀，让洋葱丝充分腌制入味。
炸花椒油并调味：
起锅烧热油，加入适量的青花椒，小火炸出香味。
准备杭椒圈、蒜末和白芝麻，将炸好的花椒油浇在上面，激发出香味。
拌合食材：
将炸好花椒油及其中的杭椒圈、蒜末、白芝麻一起倒入腌制好的洋葱丝碗中。
再加入沥干水分的木耳，撒上适量的香菜末。
用筷子或手充分搅拌均匀，让所有食材的味道充分融合。
洋葱拌木耳木耳是需要煮一下的。一般只需要放锅里面用开水煮2—3分钟就可以了。
木耳是一种菌类，别看它黑乎乎的，其实营养价值非常高。它性平味甘，含有丰富的磷脂类、铁和钙等微量元素。其中磷脂类物质有很好的降脂作用，对于高血压高血脂的人群有很好的辅助降脂降压的作用，经常吃还能补铁补钙。洋葱，性味辛辣微甜，含有丰富的锌、钾、硒等微量元素，常吃可以维护血管、心脏健康。
将木耳和洋葱搭配做凉拌菜，能较大限度保证食材的营养全面、流失少，如果在夏天吃这道凉拌菜，还能起到凉血降温的作用，冬天吃，可以起到降内火，不生痰的效果。
洋葱拌木耳的做法：
第一步：食材的挑选：1.木耳的挑选：市面上常见的木耳品种有特别多，凉拌木耳想要好吃木耳一定要挑选肉质柔厚小朵的木耳，这种木耳拌出来的口感较佳，那种很大一朵吃起来口感是脆脆的木耳凉拌起来不是特别好吃。
2.洋葱的挑选：洋葱常见的有白洋葱和紫洋葱，白洋葱的味道比紫洋葱甘甜一点，紫洋葱略带点辛辣，可以根据自己的需求选择
第二步：准备食材和处理食材：1.准备食材：小木耳12g左右、紫洋葱半个、小米辣3根、香菜少许、蒜末少量、香醋一勺、味极鲜少量、盐适量、鸡精少量、香油少量、清水少许、熟白芝麻少量
2.处理食材：小木耳放入碗中用冷水泡发（大致需要2小时左右），紫洋葱切丝、香菜切段、小米辣切圈
第三步：开始制作：1.锅内放水烧开，下泡发好的黑木耳煮2-3分钟左右，煮好捞出过凉控干水分
2.把黑木耳和洋葱放入一个大碗内，再取一个小碗里面加盐、香油、鸡精、香醋、味极鲜、蒜末、香菜、小米辣和少量清水搅拌均匀，调成凉拌汁
3.把调好的凉拌汁淋在木耳和洋葱上搅拌均匀装盘，较后在撒上香菜段和白芝麻作为点缀即可上桌
洋葱拌木耳的技巧：
1.一定要选择木耳肉质厚的小木耳来凉拌，这样的木耳才较适合凉拌。
材料：洋葱、木耳、青椒、红椒、蒜、盐、醋、生抽、白糖、香油、辣椒酱
做法：
1. 将木耳洗净泡发，洗净切片；
2. 洋葱去皮洗净切丝，青椒、红椒洗净去蒂去籽切丝；
3. 将蒜切末，加入盐、醋、生抽、白糖、香油、辣椒酱调成酱汁备用；
4. 热水焯一下木耳，捞出过冷水，控干水分；
5. 把木耳、洋葱、青椒和红椒一起放入大碗中，淋上调好的酱汁，拌匀即可。
小贴士：
1. 凉拌时可以根据个人口味适量加辣椒酱或者削减；
2. 可以在酱汁中加一些芝麻酱、味精等增加口感；
3. 适量加入蔬菜、肉类等食材可制作不同的口味。
步骤1
准备食材：水发木耳100克、洋葱100克、盐1茶匙、生抽1茶匙、醋1茶匙、白糖1茶匙、香油1茶匙、蒜3瓣、白芝麻5克、小米椒5克
步骤2
木耳洗净撕小朵。
步骤3
洋葱切条。
步骤4
蒜切末。
步骤5
小米椒切圈。
步骤6
首先起锅倒水，水开下入木耳煮2分钟捞出沥干水分备用。
步骤7
然后碗中加入盐、生抽、醋、白糖、香油、蒜、小米椒搅拌成料汁。
步骤8
接着倒入洋葱、木耳拌匀。
步骤9
最后撒上白芝麻即可。
以上就是洋葱凉拌木耳的做法的全部内容，洋葱拌木耳的做法：第一步：食材的挑选：1.木耳的挑选：市面上常见的木耳品种有特别多，凉拌木耳想要好吃木耳一定要挑选肉质柔厚小朵的木耳，这种木耳拌出来的口感较佳，那种很大一朵吃起来口感是脆脆的木耳凉拌起来不是特别好吃。2.洋葱的挑选：洋葱常见的有白洋葱和紫洋葱，内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
