板栗山药炖鸡的做法？做法：1、山药去皮切块，姜切片，葱切段。2、鸡剁成小块，入沸水焯去血沫捞出。3、砂锅内放入鸡块、板栗、葱段、姜片、适量清水大火烧开。4、汤沸后改中火，炖30分钟，放入山药炖20分钟。5、加入盐、枸杞后，汤汁收浓，盛出即可。那么，板栗山药炖鸡的做法？一起来了解一下吧。
山药板栗炖鸡汤，这道汤品如同一首古老的诗篇，流传在民间的餐桌上。它的味道醇厚而深沉，每一口都能感受到食材本身的鲜美与滋养。在这个快节奏的时代，我们不妨慢下脚步，为家人烹制一锅暖心的鸡汤，让爱与关怀在餐桌上流淌。
准备阶段，我们需要新鲜的鸡肉、山药、板栗作为主角。鸡肉选择散养的土鸡，其肉质紧实，味道鲜美；山药则要挑选质地坚实、表皮干净的，这样炖出来的汤才会更加浓郁；板栗则是秋天的馈赠，甘甜软糯，能为汤品增添一份独特的风味。这些食材的挑选，就像是在寻找生活中的小确幸，每一个细节都充满了期待。
制作过程，是一场与时间的赛跑。鸡肉要先在沸水中焯水，去除多余的血水和杂质，保证汤色清澈；山药和板栗则需要提前处理，山药去皮切块，板栗去壳，这样才能在炖煮中更好地释放风味。随后，将这三种食材一同放入炖锅中，加入适量的清水，用文火慢慢炖煮。这个过程中，你可以感受到厨房里弥漫着一股淡淡的香气，那是食材在慢火中交融、变化的信号。
炖煮的艺术在于耐心与细心。一个小时，甚至更长的时间，都是这场味觉盛宴的必经之路。在这个过程中，你可以选择加入一些枸杞、姜片，这些小小的调味品，就像是生活中的调味品，能让整道汤品的味道更加丰富多彩。
鸡腿剁成小块，入沸水焯一下。水中我就放了花椒 姜片去腥
捞出 倒掉含有血沫的沸水 再用开水 冲洗一下 鸡块 彻底去掉血沫
热锅 炒焯好的鸡块
加入葱姜 红辣椒 生抽 老抽 料酒 继续翻炒 上色
待上色后 加入适量的水和食盐 开始炖
炖鸡块的同时 准备好山药去皮
熟的板栗也剥好了
山药切滚刀块
鸡块炖大约 十五分钟后 加入山药和板栗继续中火炖
待汤汁收的差不多山药也熟了 就可以起锅了
山药切块，姜切片，葱切段，鸡剁成块，焯去血沫捞出，砂锅内放鸡块、板栗、葱段、姜片、清水大火烧开，汤沸后改中火炖30分钟，放山药炖20分钟，加入盐和枸杞后，汤汁收浓盛出。
怎么炖板栗山药炖鸡
主料：
板栗50克，山药50克，全鸡1只;
辅料：
姜1块，葱1棵，八角1个，花椒，香叶，桂皮，酱油，白糖，盐;
板栗山药炖鸡的做法：
1.山药去皮切块，姜切片，葱切段;
2.鸡剁成小块，入沸水焯去血沫捞出;
3.砂锅内放入鸡块、板栗、葱段、姜片和适量清水大火烧开;
4.汤沸后改中火，炖30分钟，放入山药炖20分钟，加入盐和枸杞后，汤汁收浓，盛出即可。
小贴士：
栗子含有丰富的维生素C，能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以预防和治疗骨质疏松，腰腿酸软，筋骨疼痛、乏力等，延缓人体衰老，是老年人理想的保健果品。山药补脾益胃，这是一道鲜美滋补的鸡汤。
板栗山药炖鸡是一道比较传统的家常菜，鸡肉滋补养身，是很多人都会选择制作的一道养生汤，板栗山药炖鸡的做法还是很简单的，汤色清亮，口感醇厚，非常好喝。
用料：
板栗肉、山药、鸡、香菇、枸杞、大红枣、姜片
板栗山药炖鸡的做法：
1、沸水，把板栗洗净放进去煮5分钟，捞起放入凉水中，剥壳，剥皮。
2、山药去皮，切块。
3、鸡放入沸水中过水，放入少许姜片，去腥。
4、将处理干净的鸡、板栗、山药、香菇、大红枣、枸杞放入冷水锅中，大火烧开，转为小火炖一个小时，待汤变色，味鲜时关火，即可。
可根据个人口味加适量食盐，调味。我口味偏淡，因此没放，原汁原味的汤已经足够美味。
养胃汤的配方有很多种，以下是一些常见的养胃汤及其配方：
板栗山药炖鸡汤：需要新鲜板栗、山药、鸡肉、枸杞和姜片。将食材洗净切块，先煸炒鸡肉再加入其他食材炖煮1小时，加盐调味即可。
苹果山药排骨汤：由苹果、山药、排骨、枸杞等食材组成。制作时，苹果和山药去皮切块，排骨切段，煸炒排骨后加入其他食材炖煮1.5小时，最后加盐调味。
淮山羊肚菌猪骨汤：需要淮山、羊肚菌、猪骨、枸杞等。将食材洗净切好，煸炒猪骨后加入其他材料，炖煮2小时后加盐调味。
养胃四神汤：由山药、红枣、银耳和冰糖组成。将山药和银耳切块，与红枣一起炖煮至汤汁浓稠，最后加入冰糖溶化即可。
此外，还有猴头菇鸡汤、南瓜小米粥、薏仁芡实汤、党参白术茯苓汤等多种养胃汤可以选择。
制作时可以根据个人口味和需求进行调整，同时注意食材的新鲜度和烹饪的火候控制，以保留食材的营养成分并达到最佳的养胃效果。在选择养胃汤时，可以根据自己的身体状况和喜好来挑选适合的配方。
以上就是板栗山药炖鸡的做法的全部内容，准备食材 土鸡半只砍块洗净备用 生姜去皮切成2毫米厚的片备用，枸杞子洗净备用 鸡块凉水下锅加入3片姜片，加入两勺料酒大火煮开再焯3分钟即可 焯好的鸡块捞出洗净浮沫备用 板栗仁洗净备用，山药去皮切段备用。焯好的鸡块放入锅里，内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
