香辣波士顿龙虾的做法？麻辣波士顿龙虾的做法如下：一、准备食材 主料：波士顿大龙虾1000g，啤酒250ml。 辅料：胡萝卜100g，芹菜100g，盐20g，白糖15g，葱5g，麻椒15g，灯笼椒15g，香叶5g，甜面酱70g，白酒30ml，洋葱10g，蒜5g，花椒30g，辣椒15g，姜5g，肉桂5g，郫县辣酱80g，辣椒粉5g。二、那么，香辣波士顿龙虾的做法？一起来了解一下吧。
1、花雕三葱极鲜焗龙虾。主料：加拿大龙虾1只。辅料：干葱头50克，青葱100克，京葱75克，芫茜梗25克，红椒丝25克。调料：味极鲜酱油20克，金标蚝油10克，蟹黄酱25克，十年花雕酒10克，盐10克，白糖10克，胡椒碎5克。做法：将龙虾改刀成块，吸干水份，撒上盐，拍粉备用。起锅，下京葱爆香，下干葱头、青葱、红椒丝煸炒，下味事达味极鲜酱油大火翻炒后备用。龙虾块拉油至肉质饱满嫩滑后，出锅沥干油份。起锅，下龙虾块、金标蚝油、味极鲜酱油、蟹黄酱和胡椒碎，下花雕酒，急火翻炒。将所有配料下锅一同翻炒后，放入烧热的瓦锅，最后放上芫茜梗装饰即可。
2、菌皇酱波士顿龙虾。主料：龙虾2000克辅料：煮发意面200克、绿芦笋粒150克、蟹味菇粒150克、滑子菇粒150克。小料：蒜粒300克、白蘑菇800克、洋葱粒500克、泡发香菇粒200克。调味料：粤式菌皇酱。做法：龙虾斩件弹粉，铺在煮发意面底上，加入配料成整形，上笼蒸熟；爆香粤式菌皇酱，放入二汤打芡，明油浇在龙虾上。粤式菌皇酱：浓缩菌菇汁100克、鸡粉20克、真味海珍酱50克、盐15克、白砂糖10克。制作：将洋葱、蒜片、白蘑菇、泡发香菇，分别切粗粒；用油炒蒜粒、洋葱粒、白蘑菇粒，泡发香菇粒，下调料小火制成菌皇酱。
尼龙虾，通常指的是小龙虾或波士顿龙虾等较为常见的食用龙虾。让其吐尽泥沙，然后用刷子轻轻刷洗其腹部和爪部，去除污垢。
烹饪方式：
水煮：将清洗干净的小龙虾放入锅中，加入足够的水，大火烧开后转小火慢炖10-15分钟，直到龙虾完全熟透。
啤酒煮：在锅中加入适量的水、姜片、葱段和料酒，大火烧开后转小火慢炖。煮小龙虾的时间可以根据大小调整，嫩小龙虾需要8分钟左右，而较老的则需要煮10到12分钟左右。
香辣炒制：在锅中加入适量的油，烧热后放入小龙虾翻炒至变色，然后加入姜、蒜、八角、肉桂等香料和适量的盐、辣椒进行调味，最后加入火锅料和清水炖煮出浓郁的香味。
判断熟透：
可以通过观察小龙虾的颜色来判断是否熟透，熟透的小龙虾壳会变成鲜红色，而生的则是紫蓝或绿色。
另外，用筷子或叉子插入龙虾身体的部分，如果能够轻松插入，说明已经能够轻松插入，说明龙虾已经熟透。
摆盘与享用：
煮熟的小龙虾捞出后，可以搭配自己喜欢的调料一起享用，如蒜泥汁、麻辣酱等。
波士顿龙虾
清洗与处理：
将波士顿龙虾洗净，去除腮和内脏（如果不熟练，建议让商家帮忙处理）。
烹饪方式：
烤制：将龙虾沿中间切开，分成两半，然后将芝士、柠檬皮、蒜片、胡椒粉、糖等调料混合后分别撒在两只龙虾上。
1，清蒸，将龙虾杀洗干净，放入锅中大火蒸4到5分钟。配海鲜酱油。
2，蒜蓉蒸，将龙虾杀洗干净备用。大蒜切蓉，锅加油将蒜蓉一半炸至金黄，放入另一半生蒜蓉中，加少许盐，鸡汁。青红椒未。酱热油倒入蒜蓉中。将做好的蒜蓉放在龙虾肉上，上锅蒸4分钟，出锅放少许海鲜酱油即可。
3，刺身，将龙虾杀洗干净备用，用海鲜酱油，芥辣，陈醋少许调至成汁。拈汁吃。
4，煲粥，将龙虾杀洗干净，用龙虾壳先熬汤，再用龙虾汤煲白米粥，将洗好的龙虾肉放入粥中，加入少许盐，生菜丝即可。
波士顿龙虾，又称美国龙虾或缅因龙虾，是一种在北美东北海岸常见的大型海生甲壳动物。它的肉质鲜美，营养丰富，是许多海鲜爱好者的最爱。波士顿龙虾的做法有很多种，以下是一些常见的做法：
蒸波士顿龙虾：这是最常见也是最简单的做法。将活龙虾洗净，放入蒸锅中，加入适量的啤酒和一些香料（如月桂叶、柠檬片等），盖上锅盖，大火蒸约15-20分钟。蒸好的龙虾肉质鲜嫩，可以直接剥壳食用，也可以搭配蒜蓉、黄油等调料。
煮波士顿龙虾：将活龙虾洗净，放入沸水中，加入盐、柠檬片、洋葱、胡萝卜等调料，煮约10-15分钟。煮好的龙虾可以搭配各种蘸料食用，如黄油蒜蓉酱、香辣酱等。
烤波士顿龙虾：将活龙虾洗净，从背部切开，取出内脏和肠线，然后涂抹上橄榄油、盐、黑胡椒等调料，放入预热至200摄氏度的烤箱中，烤约10-15分钟。烤好的龙虾肉质鲜嫩，口感独特。
炒波士顿龙虾：将活龙虾洗净，切成块状，用料酒、盐、胡椒粉等腌制一下。热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，然后加入龙虾块翻炒，最后加入一些蔬菜（如青椒、洋葱等）和适量的调味料（如生抽、老抽、糖等），炒至熟透即可。
龙虾汤：将活龙虾洗净，取出肉，留下壳。将壳炒香后加入高汤，煮沸后捞出壳，留下汤汁。
食材明细
波龙一只1500g
紫苏10g
干辣椒20g
干花椒5g
青红辣椒50g
大葱50g
生姜20g
辣味高汤100g
酱油10g
花雕酒20g
木姜子油10g
蚝油10g
糖少许
盐适量
麻辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度
爆炒波士顿龙虾的做法步骤
1
波士顿龙虾一只
2
处理龙虾，先放尿，接着用剪刀把龙虾钳剪下用刀背敲几下方便入味，虾头对半切开，虾身切块
3
热锅冷油，入姜葱爆香，接着爆香辣椒花椒，入龙虾翻炒，烹入花雕酒，不要翻动，让酒气弥散后接着翻炒，入辣味高汤，入酱油蚝油糖拌匀煮制，收汁至九分后加适当的盐，起锅装盘
以上就是香辣波士顿龙虾的做法的全部内容，植物油 适量 做法：准备龙虾：将波士顿龙虾洗净，用大锅煮沸水，加入一些盐和几片姜，将龙虾头朝下放入锅中，盖上锅盖。煮沸后计时 12-15 分钟，根据龙虾的大小调整时间。煮好后，用冷水冲凉，取出龙虾肉，切成块状备用。炒香料：在锅中加入适量植物油，加热后放入泰式咖喱酱，内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
