清炖羊排汤的做法？制作步骤：1. 准备食材：羊排洗净切块，白萝卜切滚刀块备用。2. 焯水去腥：锅里放入清水，加入大葱、姜片和羊排，大火烧开后去血水，捞出羊排用温水洗净浮沫。3. 炒制羊排：锅热后注入少量的色拉油，放入羊排、八角、香叶、大葱和姜片一起炒2分钟，再倒入2大勺料酒翻炒1分钟。那么，清炖羊排汤的做法？一起来了解一下吧。
清炖羊排汤的制作方法如下：
一、准备原料
主要原料：羊排
辅料：八角、桂皮、姜、香葱
调味料：盐、鸡精、胡椒粉
二、处理羊排
将羊排清理干净，去除多余的脂肪和杂质，确保汤色清澈。
将处理好的羊排放入开水中焯水，这一步是为了去除羊排中的血水和腥味，使炖出的汤更加鲜美。
三、炖煮羊排
将焯水后的羊排用清水冲洗干净，去除表面的浮沫和杂质。
将洗净的羊排放入炖锅中，加入适量的清水，水量需没过羊排。
加入桂皮、八角和姜片，这些香料能够增添汤的香味，同时去除羊排的膻味。
用高压锅炖煮30分钟，高压烹饪能够更快地使羊排变得软烂，同时保留食材的原汁原味。
四、调味装盘
炖好的羊排取出，根据个人口味改刀切成小块或条状。
将炖羊排的汤倒入锅中，加入适量的盐和鸡精调味，根据个人口味调整。
撒上切好的香葱，增加汤的香气和色彩。
加入适量的胡椒粉，胡椒粉能够提升汤的鲜味，同时去除羊排的膻味。
将调好味的汤烧开，即可装盘上桌。
五、注意事项
焯水时要用冷水下锅，逐渐加热，这样能够更好地去除羊排中的血水和腥味。
炖煮时要控制好火候和时间，避免羊排炖得过烂或不够软烂。
调味时要根据个人口味适量添加盐和鸡精等调味料，避免过咸或过淡。
清炖羊排萝卜汤的简易做法
要做一道美味的清炖羊排萝卜汤，你需要准备以下材料：新鲜羊排，白萝卜，桂皮，香叶，姜片，香菜，大葱，适量的盐和八角。
首先，将羊排洗净后切成适当大小的块，白萝卜也切成滚刀块，备用。接着，准备一锅清水，放入大葱和姜片，再加入羊排，大火烧开，目的是去除羊排的血水，然后将羊排用温水冲洗，去除浮沫。
在锅中加入少量色拉油，加热后放入处理过的羊排，再加入八角、香叶、大葱和姜片，翻炒2分钟，让羊排充分吸收香料的味道。接着，倒入两大勺料酒，继续翻炒1分钟，以便去腥提香。
然后，倒入足够的温水，大火烧开，将羊排汤煮沸。此时，将切好的萝卜倒入锅中，大火再次烧开，将汤的鲜美与萝卜的甜脆融合在一起。
接下来，将整个过程转移到砂锅中，用小火慢炖2小时，让羊排和萝卜的味道充分融入汤中。最后，待汤炖至浓郁时，加入适量的盐调味，撒上新鲜的香菜，提升整体口感。
这样，一道美味的清炖羊排萝卜汤就完成了，温暖滋补，简单易做，是冬季里的一道佳肴。
清炖羊排汤的浓郁醇香做法
原料: 羊排、姜、葱、料酒、花椒、鸡精、胡椒粉和桂皮。
步骤:
1. 羊排预处理: 羊排切段，清洗干净后，放入开水中焯水去味，去除血水和杂质。这一步是为了确保汤底更为纯净。
2. 炖煮基础汤: 将处理好的羊排放入炖锅中，加入足够的水，大火煮沸后撇去浮沫。这一步是汤清澈的关键。
3. 香料加入: 接着加入姜片、葱段、桂皮和少许花椒提味。若想要更加清新的口感，可以适量加入柠檬片或橘子皮去膻味。喜欢清淡的可以不放八角等香料，以保留羊肉的原始鲜香。
4. 高压炖煮: 将锅放入高压锅中，高压炖煮30分钟，使羊排肉更加鲜嫩，汤更加浓郁。
5. 调味与出锅: 炖煮完毕后，将羊排取出改刀，撒上香葱、鸡精和胡椒粉，再次烧开即可。热气腾腾的羊排汤就制作完成了。
小贴士:
1. 刚煮出来的羊排汤趁热食用最佳，此时的膻味最小。
清炖羊排汤好吃的做法如下：
主料：羊排。
调料及配料： 白萝卜：适量，切块，用于增加汤的鲜甜和营养。 桂皮、香叶、八角：适量，用于增添香气。 姜、大葱：适量，切片和切段，用于去腥增香。 香菜：适量，切碎，用于最后调味和装饰。 盐：适量，用于调味。 色拉油：少量，用于炒制羊排。
厨具：炒锅、砂锅。
制作步骤：1. 准备食材：羊排洗净切块，白萝卜切滚刀块备用。2. 焯水去腥：锅里放入清水，加入大葱、姜片和羊排，大火烧开后去血水，捞出羊排用温水洗净浮沫。3. 炒制羊排：锅热后注入少量的色拉油，放入羊排、八角、香叶、大葱和姜片一起炒2分钟，再倒入2大勺料酒翻炒1分钟。4. 炖煮羊排：注入适量的温水，大火烧开后倒入切好的萝卜块，再次烧开后转入砂锅中炖2小时。5. 调味装盘：起锅前加入适量的盐和香菜调味，搅拌均匀后即可装盘享用。
小贴士： 焯水步骤可以有效去除羊排的腥味，使汤更加鲜美。 炒制羊排时加入料酒可以进一步去腥增香。 使用砂锅炖煮可以更好地保持汤的原汁原味和营养。
清炖羊排萝卜汤的做法如下：
准备材料：羊排适量，白萝卜一根，桂皮、香叶、姜片、香菜、大葱、八角这些调料都要备齐哦，别忘了盐！
处理食材：羊排要洗净切块，白萝卜嘛，咱们就切成可爱的滚刀块备用。
焯水去腥：锅里放上清水，加上大葱段、姜片和羊排，大火烧开后，去掉血水，然后把羊排捞出来用温水洗净浮沫。
炒香羊排：锅热后倒点色拉油，放入羊排、八角、香叶、大葱和姜片一起炒个2分钟，炒香它！
加料酒提味：倒入2大勺料酒，继续翻炒1分钟，让羊排充分吸收料酒的香味。
加水炖煮：加入适量的温水，大火烧开羊排汤。
加入萝卜：烧开后，倒入切好的萝卜块，大火再次烧开。
砂锅慢炖：把烧开的羊排萝卜汤转入砂锅中，小火慢炖2小时，让味道充分融合。
调味出锅：起锅前加点盐和香菜调味，咱们的清炖羊排萝卜汤就大功告成啦！
记得哦，炖汤的时候要有耐心，慢工出细活，这样炖出来的汤才鲜美可口！
以上就是清炖羊排汤的做法的全部内容，清炖羊排汤的制作方法如下：一、准备原料 主要原料：羊排辅料：八角、桂皮、姜、香葱调味料：盐、鸡精、胡椒粉二、处理羊排 将羊排清理干净，去除多余的脂肪和杂质，确保汤色清澈。将处理好的羊排放入开水中焯水，这一步是为了去除羊排中的血水和腥味，使炖出的汤更加鲜美。三、内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
