酢辣椒的做法？酢辣椒做法 1.玉米面5斤倒入盆中，注意玉米面不能太粗也不能太细 2.提前制作好的剁椒大概3斤备用 3.将剁椒倒入玉米面中 4.慢慢添加慢慢搅拌 5.让剁椒和玉米面充分融合 6.搅拌至玉米面有潮湿的感觉 7.边放边压紧 8.用保鲜膜将坛口密封紧 9.用绳子系好坛口，盖上坛子盖儿放阴凉处，那么，酢辣椒的做法？一起来了解一下吧。
酢辣椒
酢辣椒是一道菜名，用玉米面做成的。
酢辣椒
主要原料
辣椒
主要食用功效
开胃
酢辣椒
这道菜没有离奇的故事，只是土家族人一直延续至今的饮食习惯，在过去的岁月是因为菜少，一到了青黄不接的时候或者是冬季就没有太多的菜品来出来炒，而且到了红椒大量成熟的季节除了晒干保存就是泡，也没有别的储藏方法，所以聪明的家乡人就发明了这道菜，用新鲜的辣椒和玉米面相结合，经过在坛里封存发酵一段时间就可以呈现出美味的菜肴，而且这个保管好后放上一年没问题，一直吃到来年。虽然现在生活条件好了，可记忆中的家乡味道却始终呈现在人们的生活里，到了现在，家家户户不仅每年都要做上一坛，即使远离家乡在外打拼的人也不会忘了这味道，偶尔收到一些会觉得弥足珍贵，而我这个好吃佬每年都会在家做上一坛，即使不在老家，同样可以尝家乡的美味！
用餐人数：6人以上
做法
1玉米面5斤倒入盆中，注意玉米面不能太粗也不能太细2提前制作好的剁椒大概3斤备用3将剁椒倒入玉米面中4慢慢添加慢慢搅拌5让剁椒和玉米面充分融合6搅拌至玉米面有潮湿的感觉
7边放边压紧8用保鲜膜将坛口密封紧
9用绳子系好坛口，盖上坛子盖儿
放阴凉处，并在坛口放入少许清水，密封一个月后即可食用
营养价值
1、玉米面的粗细如上图一定要把握好了
2、剁椒里放了很多盐，所以在制作过程中没有加盐，如果觉得淡就得再加点儿盐
3、坛子必须是无水无油的，否则酢辣椒容易变质
4、做好的坛口的水干后请及时加入，以免酢辣椒中进入空气变质
5、一个月后即可煮炒蒸了
酢辣椒炒土豆片的做法：
1、锅中放油烧热
2、下入土豆片煎至两黄金黄后捞出备用
3、锅中放入比平时炒菜稍多一点儿的油，下姜蒜炒香后放入酢辣椒
4、快速翻炒至酢辣椒变透亮
5、加入土豆片同炒
6、加入香葱炒匀即可
成品图
酢辣椒炒土豆片的制作方法：
1、酢辣椒在腌制的过程中已经加入了盐，所以整道菜不用单放盐
2、酢辣椒比较吸油，所以炒菜的时候需要放比平时炒菜多一点儿的油
食用土豆禁忌
1、吃土豆皮变绿的土豆，很多人看着土豆皮变绿了也照吃不误，但变绿的土豆则说明其中的毒素龙葵素的含量较高。这时吃土豆千万要谨慎，不仅需要削皮，还要多切去一些果肉，把变绿的部分完全去除。如果土豆皮变绿部分较大或者已经长芽，这样的土豆就不要吃
了，否则很容易食物中毒。
2、土豆和西红柿吃，土豆的吃法很有讲究，平时如果不注意，即使土豆是好的，但吃的时候和其他食物搭配不当，那么吃了也会不健康，其中，最为常见的就是和西红柿一起吃，由于土豆会在胃肠内形成较多的盐酸，而太过于强烈的酸性会让西红柿因无法溶于水而沉淀，从而使人们吃后消化不良，没有食欲。
3、土豆跟香蕉不能同吃，吃香蕉又吃土豆，一起吃会使脸上出现雀斑。
4. 土豆发芽不能吃如果把发芽的马铃薯做菜吃，吃了往往会使人呕吐和发冷，造成中毒。
对于一个单身的人来说，如果一个异性主动上门找你，这时候你该做点什么呢？什么！你的想法好污。在这个时候，如果你能够为她做上几份可口的美食，她必然为你倾心。所以，现在就让小编来教你如果做酢辣椒吧。
1.玉米面5斤倒入盆中，注意玉米面不能太粗也不能太细
2.提前制作好的剁椒大概3斤备用
3.将剁椒倒入玉米面中
4.慢慢添加慢慢搅拌
5.让剁椒和玉米面充分融合
6.搅拌至玉米面有潮湿的感觉
7.将拌好的玉米面放入坛子中
8.边放边压紧
9.用保鲜膜将坛口密封紧
10.用绳子系好坛口
11.盖上坛子盖儿
12.放阴凉处，并在坛口放入少许清水，密封一个月后即可食用
你以前可能没有做过菜，但是现在你看完酢辣椒的做法简介，你可以自己尝试一下，培养兴趣和感情。
食材用料
圆白菜一盘相克食物
腊猪肥肉一块
酢辣椒
姜少许相克食物
蒜末少许
葱少许相克食物
盐
酢辣椒糊糊的做法
1.热锅放入猪肥肉，慢火煸出油份后将油渣捞出。
2.下姜蒜末煸香。
3.下圆白菜炒至变软。
4.加入一点点盐。
5.加入刚好没过白菜的清水。
6.烧开后慢慢加入酢辣椒。
7.快速搅拌均匀，太稀就再加点儿酢辣椒。
【主料】
2人份猪大肠300克酢辣椒25克
【辅料】
姜3片蒜2瓣料酒10毫升胡椒粉3克细香葱5克植物油25克
步骤1
锅中放入比平时烧菜多一倍的植物油，油到八成热下入酢辣椒翻炒
步骤2
用中火慢慢炒至酢辣椒变成透明状后捞起备用
步骤3
锅中加入少许油炒香姜蒜末，下入猪大肠一块儿炒制，加入料酒
步骤4
加入胡椒粉、加入酢辣椒炒至均匀，起锅前加入细香葱花即可
以上就是酢辣椒的做法的全部内容，酢辣椒 材料：玉米面、剁椒、坛子 做法：1、玉米面5斤倒入盆中，注意玉米面不能太粗也不能太细 2、提前制作好的剁椒大概3斤备用 3、将剁椒倒入玉米面中 4、慢慢添加慢慢搅拌 5、让剁椒和玉米面充分融合 6、搅拌至玉米面有潮湿的感觉 7、将拌好的玉米面放入坛子中 8、边放边压紧 9、内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
