豆沙馅面包的做法？1、称好所需要的食材。2、除豆沙馅以外的食材和成面团，揉至可以拉出薄膜状后醒发。3、醒发好的面团。4、分成6小份，揉实，蒙上保鲜膜，静置20分钟。5、将面团擀圆。6、加豆沙馅，包好。7、摆于烤盘中。8、烤盘入放了一碗热水的烤箱中，再次30分钟发酵。为了发酵的快些，那么，豆沙馅面包的做法？一起来了解一下吧。
豆沙面包，很大众化的口味，却也是面包店里经久不衰的畅销款。
说它传统也好、普通也好，就是有那么多人对它情有独钟～
学着面包店里的整形方式，换一个样子，让熟悉的味道变得更加有趣一点～～
【材料】
高筋面粉300克、奶粉15克、白糖40克、盐1/2小勺、酵母粉1小勺、鸡蛋40克、水140克
黄油30克
豆沙馅约300克
【做法】
1、后加黄油混合、揉搓至可拉出稍透明薄膜状，进行基础发酵
2、发酵好的面团排气，分割成1个180克左右的大面团和4个略小等重的面团，盖上保鲜膜松弛15分钟
3、小面团按扁成圆形，包入豆沙馅，捏紧收口
4、把包好馅料的面团按扁擀成椭圆形，并在表面用利刀划若干条道道（只划破表面那层）
5、面团翻面卷起，两头弯成圆形并捏紧
6、排入烤盘进行最后发酵
7、发酵好的面团刷上一层蛋液
8、烤箱预热至180度，烤焙20分钟
大面团的整型更方便些，只是借助鹿背模的三角造型，变了变样子——
把发酵松弛好的180克左右的大面团，擀成和模具相当的长方形，
铺上豆沙馅，卷起，收口朝上放入模具中进行最后发酵（这次仅剩这些豆沙馅了，铺得不够满）
（没有鹿背模，整形后收口朝下，直接放烤盘里最后发酵烤焙也可以的～）
烤箱预热至200度，烤焙20分钟
最后我说一下个人意见呀，做面包，最好别用面包机，烘焙出来的效果不好，而且面包机太容易磨损了，经常用来和面，很容易让皮带或是齿轮磨损。
原料：猪油
低筋面粉
豆沙馅
蛋黄（刷表面用）水
做法：
1、油酥面团配料：猪油45克，低筋面粉75克
油酥面团做法：猪油和面粉和成团）
2、水油皮面团配料：猪油）25克，低筋面粉100克，水45ml
水油皮面团做法：全部配料合成团
3、将两个面团各平均分成六等分
4、取一个水油皮上面放一个油皮叠加，擀平，卷起，再擀平，卷起，再擀平，卷起，再擀平，放上一个豆沙馅，包好整型即可。
5、全部包好后，表面刷蛋黄液，撒上黑芝麻，入烤箱烤中层，150°烤25分钟即可。
在准备烘焙美味的面包时，首先需要称好所有必需的食材。这些食材包括面粉、酵母、糖、盐以及黄油等。将除豆沙馅外的所有食材混合在一起，和成面团。揉面时要耐心，直至面团变得光滑并可以拉出薄膜状。揉好的面团进行醒发，让其充分发酵，为接下来的步骤做好准备。
当面团醒发至两倍大时，就可以进行下一步操作了。将醒发好的面团分成6个小份，每个小份都要揉实，然后蒙上保鲜膜，静置20分钟。这个步骤有助于让面团更加柔软易操作。接下来，将每个小面团擀成圆形，加入适量的豆沙馅，然后小心地将面皮包裹起来，确保封口处严实，以防馅料流出。
包好的面包坯整齐地摆放在烤盘上，准备进行第二次发酵。为了让发酵更快，可以将一碗热水放入预热至40度的烤箱中。这样不仅可以提高烤箱内的温度和湿度，还能为面包提供一个温暖湿润的环境。将烤盘放入烤箱中，再次发酵30分钟，直到面包坯变得松软且体积稍微增大。
发酵完成后，取出烤盘，在面包坯表面轻轻刷上一层蛋液。这层蛋液不仅能使面包表面更加光滑，还能在烘焙过程中为面包增添一层金黄的外皮。刷完蛋液后，将烤盘放入预热至170度的烤箱中层，上下加热，烘焙15分钟左右。在烘焙过程中，要注意观察面包的颜色和状态，确保烘焙均匀且不过度。
颜值很高的豆沙花面包的制作方法如下：
一、准备材料主料：高筋面粉160克、低筋面粉40克、奶粉7克、糖10克、精盐2克、酵母2.5克、牛奶100克、黄油25克、全蛋30克。 馅料：豆沙馅适量。
二、制作面团1. 搅拌材料：除黄油外，将所有材料放入搅拌桶中搅拌均匀。注意，由于夏天温度高，牛奶与鸡蛋应提前冷藏，以避免搅拌过程中面团温度过高，影响口感。2. 加入黄油：当面团搅拌至光滑状态时，加入黄油，继续搅拌至面团达到完全扩展阶段。3. 发酵：停止搅拌，将面团进行发酵，直至体积变为原来的两倍大。用手指沾面粉插入面团后抽出，若小孔不回缩，即表示发酵完毕。
三、整形与松弛1. 分割面团：将发酵好的面团平均分成五个小面团，盖上保鲜膜松弛15分钟。2. 包馅：将松弛后的面团擀成圆饼状，包入适量的豆沙馅，收口捏紧并稍为压扁，再次松弛10分钟。
豆沙馅的小面包做法如下：
所需材料： 主料：高筋面粉400克，全麦粉30克，酵母5克，牛奶255克，细砂糖70克，精盐4克，鸡蛋45克 辅料：黄油35克，豆沙适量，黑芝麻适量
制作步骤：1. 和面：将主料放入面包机内，启动一个和面程序，约10分钟，揉成团后，加入黄油，再继续揉30分钟，直至出手套膜。2. 发酵：在室温25度的环境下，进行室温发酵，约70分钟。3. 分割面团：将发酵好的面团分成16个小面团，排气滚圆，然后松弛20分钟。4. 擀圆面皮：取一个小面团，擀成圆形面皮。5. 包入豆沙：在面皮中心放入适量豆沙。6. 收好口：将面皮四周向中心折叠，收好口。7. 整形：收好口后，稍稍滚圆一下，注意不要滚太长时间，以免漏馅。
以上就是豆沙馅面包的做法的全部内容，将面团揉至扩展阶段后，在温暖的环境中发酵至1-3倍大小，为后续的烘焙过程做好准备。待面团发酵完成后，进行排气并松弛10分钟，之后将面团均匀分成4等份，每份再松弛10分钟，以便更好地塑造面包的形状。在面团松弛的同时，准备好4份豆沙馅，团圆备用。这样可以确保在包入豆沙时，馅料不会散开或漏出。内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
