内脂豆腐脑做法？制作步骤：1、准备材料 2、先将内酯，粟粉加少许冷开水调开，备用 3、将豆浆煮至85度左右，即四周起许多小泡泡（如图），快煮开，但是还没有煮开的时候，把2倒入锅中，用勺子调匀 4、静置15至20分钟 5、做好的豆腐脑 6、倒入少许蜂蜜，糖桂花，调匀，那么，内脂豆腐脑做法？一起来了解一下吧。
内酯多了豆腐脑酸，少了长不住，
内置的量是按照一斤浆放一克内脂最合适不过了
一斤干豆 泡发三斤湿豆,兑8-10斤水为宜，8-10克内酯或者1斤干豆磨成14斤豆浆，80多度点豆腐脑，14克内脂 ,基本是一斤浆一克内酯 85--92度是点豆腐脑的最佳温度， 内酯用40度温水化开 , 等 约七八分钟-十五分钟左右 就好了 ~! 豆腐脑是一种营养又美味的食品，所以准备自己做豆腐脑，头天晚上把豆子泡好，第二天就可以做了，也不是太难，第一次做就成功了，初学的朋友可以少做。大豆有益健康，夏天自己做更卫生，食用放心。
做豆腐脑内酯放多了首先会不成形，豆腐脑会变成棉絮状，其次会发酸，因此需要正确的比例才能做成成功的豆腐脑，下面介绍比例和做法：
准备材料：豆浆两袋800g、内酯2g、粟粉5g、糖桂花少许、蜂蜜少许
制作步骤：
1、准备材料
2、先将内酯，粟粉加少许冷开水调开，备用
3、将豆浆煮至85度左右，即四周起许多小泡泡（如图），快煮开，但是还没有煮开的时候，把2倒入锅中，用勺子调匀
4、静置15至20分钟
5、做好的豆腐脑
6、倒入少许蜂蜜，糖桂花，调匀，淋在豆腐脑上即可
内酯豆腐脑的比例和做法如下：
准备材料：内酯3克，黄豆150克，水1850毫升，凉开水150克，红糖一整块
1、将150克黄豆洗干净后，放入提桶中用水泡好备用。
2、把泡好的黄豆倒豆浆机里，黄豆加水2000毫升，选择果蔬模式，连打三次。
3、用滤布把豆渣隔掉，豆渣可以不用扔掉，拿来做豆渣饼。
4、把内酯放进大碗里，用150克凉开水化开备用。
5、把打好的纯豆浆倒入锅中用中火煮开两次后关火。
6、把食物温度计放进去，测到温度降到85.5度左右。
7、把豆浆锅举高，从高处冲进内酯水里。
8、盖好盖子，不要动它，等待十五分钟凝固。
9、十五分钟后，嫩嫩的豆腐脑就凝固完成了。
10、把整块红糖放进锅中加水熬制成红糖液。
11、把豆腐脑捞到碗中，淋上红糖水，就可以开动了，喜欢吃咸豆腐脑的可以按照自己的需要添加佐料。
食材：黄豆50g，清水400ml，内脂3、5g；
做法：
1、将干豆泡十小时以上，夏天要换几次水，泡好的黄豆是干豆的三倍重左右；
2、按豆与水之比为1比3比例，均匀磨碎大豆；
3、将磨好的豆浆倒在铺有沙布的滤网上，将豆浆过滤；
4、内脂用少许凉开水稀释，将豆浆煮开后保持二分钟；
5、关火使豆浆的温度降到80到90度左右倒入内胆水，用勺不断从上到下翻匀；
6、盖上盖子，使温度保持，十五分钟后凝固装盘即可。
内酯豆腐正常是没有酸味的，有可能是在外面放的时间比较长了，变质了，所以做起来的内酯豆腐比较酸了，此外，也可以在做内酯豆腐的时候加少许的糖，这样的口感更好一些
以上就是内脂豆腐脑做法的全部内容，豆腐脑的做法：用料： 内酯3克 黄豆100克 水1000毫升 1、黄豆用清水洗净，泡水里泡发，最好提前一晚泡发。2、泡发好的黄豆放入豆浆机加1000毫升水，开动开关打成豆浆。3、打好的豆浆，倒入滤布进行过滤。4、过滤好开始煮豆浆，边煮边搅拌，以防粘锅底，沸腾后转小火再熬几分钟关火，内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
