各种小糕点的做法，糯米粉蒸糕的做法

各种小糕点的做法？制作过程分为打料、和面、挤制和烘烤四个步骤。打料时，将糖和油放在搅拌机里打起，然后加入鸡蛋和水搅拌均匀。和面时，将面摊开成盆形，倒入打好的料搅拌均匀。挤制时，用布袋装上花嘴子，挤出梅花等形状，点心中心挤上果酱。烘烤则使用240℃左右的炉温。黑白脸糕点的制作也十分讲究。那么，各种小糕点的做法？一起来了解一下吧。

甜品的100种做法

蛋糕的做法有很多，您可以在学校去好好了解学习一下，在家自己做的话还是没有去专业的学校进行系统的学习好呢！

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以下是一些常见糕点的做法大全：

1. 法式奶油泡芙

- 材料：牛奶100ml，水100ml，黄油100g，面粉100g，鸡蛋3个，糖适量

- 做法：将牛奶、水和黄油放入锅中，加热至黄油融化；加入面粉并快速搅拌至形成面糊；离火，逐个加入鸡蛋搅拌均匀；将面糊挤成小圆球放在烤盘上，在上面撒上糖；放入预热烤箱中，以180℃烘烤约25-30分钟，至金黄色；取出晾凉后，用奶油填充。

2. 巧克力蛋糕

- 材料：面粉150g，可可粉50g，鸡蛋3个，糖150g，巧克力150g，黄油150g，牛奶150ml

- 做法：将巧克力和黄油加热融化；将鸡蛋和糖混合搅拌至蓬松；加入融化的巧克力和黄油，搅拌均匀；加入面粉、可可粉和牛奶，搅拌均匀；将面糊倒入蛋糕模具中，在预热烤箱中以180℃烘烤约30-35分钟；取出晾凉后，可以加上巧克力酱或奶油装饰。

3. 蓝莓酥皮派

- 材料：酥皮150g，蓝莓150g，糖适量，面粉50g，黄油50g

- 做法：将酥皮撕成小块，放入搅拌碗中加入面粉和糖，将黄油切块加入，用手将黄油搓碎并搅拌均匀；加入蓝莓和适量糖，轻轻拌匀；将酥皮底放入派盘中，倒入蓝莓混合物，用剩下的酥皮做盖子；在预热烤箱中以180℃烘烤约30-35分钟，至酥皮金黄松脆。

粘米粉蒸糕100种做法

椰汁糕

食材：粟粉25克，澄面25克，白砂糖100克，牛奶100克，椰浆100克，清水200克

做法：

1、用清水将粟粉、澄面调开。

2、将牛奶、椰汁或橙汁、白砂糖放入锅内，倒入粟粉糊一起搅拌均匀。

3、开小火加热，用顺时针方向不停的搅拌，看到粉浆変稠时，更要快手搅拌，别糊了。

4、待粉浆开始起泡泡即煮滚了，就可以息火了。

5、把煮好的糊糊倒入模具里，待凉透后放入冰箱冷藏30分钟即可。

芸豆卷

食材：白芸豆、红豆沙、白糖

做法：

1.白芸豆泡一夜后去外皮；

2.放高压锅加水煮二十分钟以上，取出沥干水待凉后放搅拌机打成豆泥；

3.然后用纱布包好放烧开的蒸锅蒸五到十分钟左右取出，如果觉得纱布底比较湿可以挤去水分，这一步必做，否则豆泥太湿是卷不起来的；

4.稍凉用寿司帘垫底上面放保鲜膜，把豆泥慢慢推开成一块面皮样，上面铺上相同大小的红豆沙，跟卷寿司一样卷起整理成方形；

5.放冰箱冷藏，吃时用刀切块，如果喜甜，还可在吃时洒上白糖哦。

简单小糕点的做法100种

西式糕点简称西点，是由国外引入的一类糕点。制作西点的主要原料是面粉、糖、黄油、牛奶、香草粉、椰子丝等。由于西点的脂肪、蛋白质含量较高，味道香甜而不腻口，且式样美观，因而近年来销售量逐年上升。西式糕点主要分小点心、蛋糕、起酥、混酥和气古五类。

一、小点心类 ：以黄油或白油、绵白糖、鸡蛋、富强粉为主料和一些其它辅料(如果料、香料、可可等)而制成的一类形状小、式样多、口味酥脆香甜的西点。如腊耳朵、沙式饼干、杜梅酥、挤花等等。

1.黄油、果酱小点心

原料配方 富强粉5.2公斤 黄油2.5公斤 糖2.5公斤 鸡蛋2.3公斤 水1.3公斤 香草水少量 果酱适量

工艺流程 打料→和面→挤制→烘烤

制作方法 (1)打料：将糖和油放在搅拌机里打起，然后把鸡蛋陆续放入打泡后，加上1.3公斤水。

(2)和面：将面放在案子上摊开，成盆形，把打好的料倒入面中和匀。

(3)挤制：用布袋装上花嘴子，挤梅花等形状。果酱小点尽面上中心挤果酱小点。

(4)烘烤：用炉温240℃左右烘烤。

质量标准 规格：按各品种块形要求大小整齐一致，花纹清楚不摊，不凹底，不沾边。

色泽：按品种要求，挤花底要麦黄色，面微黄色，黄油小点心底要微黄色，面要乳白色。

熟干米粉做米糕的做法大全

踏入烘焙的世界，香甜可口的小糕点是绝佳的起点。它们精致小巧，制作过程充满乐趣和成就感。下面，我将与你分享一份详细且易于理解的小糕点制作指南，一步一步带你走进烘焙的殿堂。

准备工作：基础食材和用具

让我们准备烘焙小糕点的基础食材。面粉、糖、鸡蛋和黄油是必不可少的。根据不同的糕点类型，你可能还需要准备其他配料，如坚果、水果或巧克力。准备好食材后，你需要一些烘焙用具，如搅拌碗、量杯、量勺、烤箱和打蛋器。

步骤 1：测 量精 确

在烘焙中，精确是至关重要的。仔细测量你的食材至关重要，因为即使是最小的偏差也可能影响糕点的最终质地和味道。使用量杯和量勺，准确地称量或量取每一个配料。

步骤 2：制作 糕点 面糊

糕点面糊是糕点结构的基础。在一个大碗中，将面粉、糖和盐混合均匀。在另一个碗中，将黄油切成小块，并用打蛋器打发至蓬松。将黄油与干性配料混合，用木勺或你的指尖揉搓，直到形成蓬松的面团。

步骤 3：冷 藏 面团

将面团卷成球形，用保鲜膜包裹，放入冰箱冷藏至少 30 分钟。这有助于面筋松弛，使面团更容易擀制。

步骤 4：擀制 和 切割

在撒有面粉的表面上，将面团擀成约 6 毫米厚的薄片。使用饼干模具或刀子，将面团切成你喜欢的形状。

以上就是各种小糕点的做法的全部内容，1. 紫薯牛奶糕 材料：紫薯150克，鲜奶360克，砂糖50克，鱼胶粉12克。做法：- 鱼胶粉提前用少量水浸泡变软。- 紫薯去皮切块蒸熟后，放入搅拌机搅拌，加入200克鲜奶继续搅拌至呈紫薯泥浆。- 在锅中加入剩余的160克鲜奶、砂糖和鱼胶粉，搅拌至融化。- 加入紫薯泥浆，煮至滚沸后转小火继续搅拌五分钟，内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。