粉丝炒鸡蛋的家常做法？倒入鸡蛋液，待蛋液凝固后，用铲子快速翻炒，将鸡蛋炒散，炒至金黄色后盛出备用。炒配菜和粉丝 锅中再加入少许油，放入胡萝卜丝煸炒1 - 2分钟，直到胡萝卜丝稍微变软。加入豆芽继续翻炒2 - 3分钟，让豆芽断生。倒入泡好的粉丝，用筷子或铲子快速翻炒均匀，防止粉丝粘连。加入适量盐、生抽、老抽、那么，粉丝炒鸡蛋的家常做法？一起来了解一下吧。
用干粉丝搭配鸡蛋爆炒，做出来的成品浓香美味，非常好吃，下面把做法分享给大家参考。
干粉丝、鸡蛋备用，小辣椒、蒜米、香葱、老干妈酱准备好。
锅装适量的水煮沸，然后放粉丝进去灼软，捞上碟中。
鸡蛋打到碗中，加适量的盐搅拌均匀。
热锅下油，把蛋液倒到锅中，然后快速翻炒至蛋液凝结，铲上碗中。
再开火下油，放蒜米、小米辣进去爆出味来，粉丝下锅，加1勺生抽、1勺老干妈酱。
几滴老抽，大火翻炒20秒左右。
鸡蛋回锅，撒适量的葱花进去翻炒均匀就可以出锅了。
1、首先把配料准备好。
2、锅装适量的水煮沸，放干粉丝进去灼软捞上碟中。
3、再开火下油，放蛋液进去翻炒凝结，铲上碟中。
4、开火下油，放蒜米小米辣进去爆出味味，放粉丝进去，加调料翻炒入味，然后鸡蛋回锅，混合粉丝翻炒均匀即可。
以下是一份粉丝炒蛋的好吃做法：
一、所需食材和调料
食材
粉丝：1把（可以是龙口粉丝等，这种粉丝比较细，口感爽滑）
鸡蛋：2 - 3个（根据个人喜好调整用量）
韭菜：适量（也可以用葱花代替，增加香味）
豆芽：适量（使菜品口感更丰富）
胡萝卜：半根（增添色彩和营养）
调料
盐：适量
生抽：1 - 2勺
老抽：半勺（主要用于调色）
蚝油：1勺
胡椒粉：少许
食用油：适量
二、前期准备
处理粉丝
将粉丝放入温水中浸泡15 - 20分钟，直到粉丝变软。注意不要泡太久，否则粉丝容易断裂。
泡好后捞出粉丝，用厨房剪刀稍微剪一下，使其长度适中，方便食用。
准备配菜
把韭菜洗净，切成小段；豆芽洗净，沥干水分；胡萝卜去皮，切成细丝。
鸡蛋液制作
将鸡蛋打入碗中，加入少许盐，用筷子或打蛋器搅拌均匀，直到蛋液表面出现一些小泡沫。
三、烹饪步骤
炒鸡蛋
热锅凉油，倒入适量食用油，油热至七成（可以将筷子插入油中，看到筷子周围有小气泡冒出即可）。
倒入鸡蛋液，待蛋液凝固后，用铲子快速翻炒，将鸡蛋炒散，炒至金黄色后盛出备用。
炒配菜和粉丝
锅中再加入少许油，放入胡萝卜丝煸炒1 - 2分钟，直到胡萝卜丝稍微变软。
加入豆芽继续翻炒2 - 3分钟，让豆芽断生。
鸡蛋炒粉丝的做法如下：
一、准备原料 鸡蛋两个 粉丝一小把 西芹一根 油、盐、料酒适量
二、前期处理粉丝处理：用温水将粉丝泡软。 西芹处理：将西芹切成丝。 鸡蛋处理：将鸡蛋打入碗中，加入少量水、料酒和盐，搅拌均匀。
三、烫熟粉丝 在锅中加入水并烧开，加入少量盐。 将泡软的粉丝放入开水中烫至八分熟，然后捞出过冷水。
四、炒制西芹 将锅中的水倒掉，烧热锅后加入适量油，烧至八成热。 将西芹丝放入锅中翻炒至变软，加入少许盐调味后盛出备用。
五、炒鸡蛋 在锅中再次加入油，烧至四成热。 将搅拌好的鸡蛋液倒入锅中，待一面凝结后迅速炒散。
六、混合炒制 将炒好的西芹和烫熟的粉丝倒入锅中，与鸡蛋一起翻炒均匀即可出锅。
按照以上步骤操作，你就可以制作出一份美味的鸡蛋炒粉丝了。
1、材料：粉丝1把，鸡蛋2个，红椒适量。
2、先将粉丝泡软。红椒切小块，鸡蛋打散。
3、开火，锅内油热后先下葱爆出香味，把打散的鸡蛋液倒入。
4、等鸡蛋液在锅内成型后盛出备用，锅内放底油把粉丝和红椒一起倒入锅内翻炒，看红椒变色加入鸡蛋翻炒均匀，加入盐和鸡精调味。
5、关火，出锅。刚出锅的粉丝是透明的，亮亮的，吃到嘴里滑滑的，很筋道。
粉丝炒鸡蛋的炒法如下：
准备食材：
鸡蛋2个
龙口粉丝50克
蚝油1勺
酱油2勺
绿豆芽适量
葱适量
香菜适量
处理粉丝：粉条凉水入锅，锅中水沸即关火捞出备用。这样处理后的粉丝更加劲道，不易粘锅。
处理绿豆芽：绿豆芽掐头去尾洗净备用。这样可以去除豆芽的苦涩味，使菜品口感更佳。
打散鸡蛋：鸡蛋打散备用，确保蛋液均匀，炒制时更易成型。
炒鸡蛋：锅中放适量油，油热后放入鸡蛋划散，待鸡蛋凝固后盛出备用。这样炒出的鸡蛋更加鲜嫩。
炒制配料：锅中再放点油烧热，加葱花炒香，随后放入绿豆芽略翻炒。葱花的香味能够提升整道菜的风味。
加入粉丝：绿豆芽翻炒片刻后，加入处理好的粉丝同炒，使粉丝与绿豆芽充分融合。
调味并加入鸡蛋：加入炒好的鸡蛋，同时加入蚝油、酱油和适量盐，用筷子边抖边炒，确保食材均匀裹上调料，味道更加浓郁。
出锅装盘：最后加入香菜提香，翻炒均匀后即可出锅装盘，享用美味的粉丝炒鸡蛋。
以上就是粉丝炒鸡蛋的家常做法的全部内容，制作步骤一：准备材料。首先，我们需要粉丝1把，鸡蛋2个，红椒适量。制作步骤二：粉丝泡软与配料准备。将粉丝提前泡软，红椒切小块备用。同时，将鸡蛋打散，搅拌均匀。制作步骤三：炒制鸡蛋。开火后，锅内倒入适量油，待油温升高后，先下葱爆出香味。接着，将打散的鸡蛋液倒入锅中，用铲子轻轻翻炒，内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
