潮汕草粿做法？潮汕草粿的做法 1、在锅中放7500克的水，再放下500克整棵的草粿草，10克食用纯碱，大火烧开后，用小火熬至草粿变成烂浆。2、这时候用密勺把锅中草粿草的草枝过滤掉，过滤后再放炉上煮滚，并随即捞去面上的浮沫杂质，这时候就用雪粉调成湿粉水，进行勾芡。3、勾芡后，那么，潮汕草粿做法？一起来了解一下吧。
用料
草粿草
水
雪粉
潮汕草粿的做法
潮汕草粿潮汕草粿的做法 步骤1
好吃潮汕草粿的做法 步骤2
潮汕烧仙草潮汕草粿的做法 步骤3
小贴士
夏天，远远听到铁勺敲击瓷碗的锵锵声，头都不用扭，就知道有卖草粿的啦！草粿，制作简单，用一种叫草粿草和适量纯碱加水熬，滤掉杂质后调入湿地瓜粉水，待自然冷却后凝固而成，具清热解毒功效。吃时一层草粿一层糖粉地装碗，不用勺子，直接呼噜噜地就吞下了，味道最美妙。
草粿又称仙草蜜，是广东潮汕地区一款颇具地方特色的汉族小食，具有清热解毒、退肠火的功效。制作草粿需用一种称为草粿草（仙人草）的植物，草粿草（仙人草）是梅县一带地区的特产。
每当立夏之后，潮汕地区的大路旁、小巷口，便有卖草粿的小贩，或推着小车，或摆着小摊档，——手执瓷碗，一手拿铲草粿的金属片，不停地“叮叮咚咚”敲着，以招徕生意，那声音十分清脆动听。
草粿具有清热解毒、退肠火的功效，且价钱低廉，所以草粿这小食十分惹人喜爱，每当人们经过卖草粿的小摊时，都喜欢停下来，站在路旁吃一碗黑溜溜而爽滑清甘的草粿。
做法
草粿的制法是在锅中放7500克的水，再放下500克整棵的草粿草（仙人草），10克食用纯碱，大火烧开后，用小火熬至草粿变成烂浆，这时候用密勺把锅中草粿草（仙人草）的草枝过滤掉，过滤后再放炉上煮滚，并随即捞去面上的浮沫杂质，这时候就用雪粉调成湿粉水，进行勾芡。
潮汕小吃草粿
用料
自磨草粿粉120克
水10碗
潮汕小吃草粿的做法
1.草粿磨粉
2.草粿粉加10碗水，搅拌煮
3.煮开后，小火煮10分钟。过滤去渣。
4.放冷后自然凝固。切小块，加白糖粉或者红糖粉，或者加蜂蜜味道也很好！
潮汕草粿的做法
1、在锅中放7500克的水，再放下500克整棵的草粿草，10克食用纯碱，大火烧开后，用小火熬至草粿变成烂浆。
2、这时候用密勺把锅中草粿草的草枝过滤掉，过滤后再放炉上煮滚，并随即捞去面上的浮沫杂质，这时候就用雪粉调成湿粉水，进行勾芡。
3、勾芡后，锅中的草粿还是稀稀水水的，但不能碰它，把它倒入陶钵中，待其温度退至70℃左右时，自然会凝结。
潮汕草粿的营养价值
1、 草粿是潮汕地区一款颇具地方特色的大众化小食。
2、每当立夏之后，潮汕地区的大路旁、小巷口，便有卖草粿的小贩，或推着小车，或摆着小摊档，一手执瓷碗，一手拿铲草粿的金属片，不停地“叮叮咚咚”敲着，以招徕生意，那声音十分清脆动听。
3、草粿具有清热解毒、退肠火的功效，且价钱低廉，所以草粿这小食十分惹人喜爱，每当人们经过卖草粿的小摊时，都喜欢停下来，站在路旁吃一碗黑溜溜而爽滑清甘的草粿。
4、制作草粿需用一种称为草粿草的植物，草粿草是梅县一带地区的特产。
5、草粿草也有人称为神仙草，而草粿有的地方也叫凉粉。
6、草粿软软滑滑，也有人在路旁小摊买后，装入塑料袋，带回家 ..........
材料：凉粉草100g，蜂蜜10g
做法：
1.用凉开水把凉粉调成无核糊状.
2.锅里加水煲开将糊状凉粉冲到开水中，边冲边搅拌。
3.切好加入蜂蜜就好了。
草粿,有些地方也叫仙草蜜,是潮汕地区一款颇具地方特色的小食,具有清热解毒、退肠火的功效.制作草粿需用一种称为草粿草（仙人草）的植物,也就是所谓的原料.
大致做法：水加草粿草,再加入食用纯碱,大火烧开后,用小火熬至草粿变成烂浆,这时候用密勺把锅中草粿草（仙人草）的草枝过滤掉,过滤后再放炉上煮滚,并随即捞去面上的浮沫杂质,这时候就用雪粉调成湿粉水,进行勾芡.勾芡后,锅中的草粿还是稀稀水水的,但不能碰它,把它倒入陶钵中,待其温度退至 70℃左右时,自然会凝结.
以上就是潮汕草粿做法的全部内容，潮汕小吃草粿的做法 1.草粿磨粉 2.草粿粉加10碗水，搅拌煮 3.煮开后，小火煮10分钟。过滤去渣。4.放冷后自然凝固。切小块，加白糖粉或者红糖粉，或者加蜂蜜味道也很好！内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
