菜花炒青椒的做法？花菜炒青椒的制作方法如下：一、准备材料 主料：菜花250克，需分成小块，洗净，放入沸水锅内稍烫片刻捞出，控净水分。辅料：青椒15克、胡萝卜15克、虾米15克。调料：色拉油30克、姜5克、醋5克、胡麻油5克、香油5克、盐3克、味精2克、白砂糖5克、淀粉5克。二、那么，菜花炒青椒的做法？一起来了解一下吧。
首先，准备所需的食材：新鲜的菜花被切成小块，仔细清洗后放入沸水中稍微烫一下，然后捞出沥干水分。青椒和胡萝卜同样洗净，分别切成薄片。姜洗净去皮，切成细末备用。
接着，热锅凉油，将色拉油加热至三成热度。在这个时候，加入姜末和预先泡发的虾米，一起翻炒。当菜花炒至六分熟时，适量加入醋、白糖、精盐和味精，继续翻炒均匀。随后，青椒片和胡萝卜片被加入，快速翻炒至蔬菜断生状态。
接下来，为了增添口感，用生粉勾兑成薄芡，均匀地淋在菜肴上。最后，淋上花椒油和麻油，这两者的香味为菜品增添了一份独特的风味。待所有调料充分融合后，美味的青椒炒花菜便完成了，只需将其盛入盘中，即可上桌享受。
扩展资料
青椒炒花菜是款做法简单但非常好吃的佳肴，是私家菜菜系中很有特色的菜式之一，菜品清香爽口，富含营养。
青椒炒花菜是一道非常健康的家常菜，把买来的花菜切成一朵一朵的，然后用水浸泡在水里加适量的食盐，花菜里的小虫子就都泡出来了。青椒洗干净之后，切成丝状或者块状备用，等到花菜泡了半个小时之后控水，然后起锅烧油，油温五六成热的时候把青椒和花菜一起都倒进去，然后快火炒三分钟左右适量的加点清水，然后调到中火加入盐和味精，再炒五六分钟就可以出锅了。
前言
菜花含有丰富的维生素，并具有一定的抗癌功效。木耳不仅具有活血化瘀的作用，而且还是赫赫有名的排毒先锋。两种食材搭配在一起，可起到很好的营养保健作用。特别喜欢吃呢，炒时一定要用肥点的五花肉片，越炒越香。蒜蓉炒花菜，将蒜蓉和五花肉一同炒香再下菜花，浓浓的蒜香融入花菜中美味无穷！
材料
主料：菜花200g、青椒10g、胡萝卜1根、五花肉50g、木耳20g；
辅料：油25g、盐2g、生抽15ml、姜5g、蒜3g、葱10g
青椒炒菜花
1
菜花洗净掰小块，并用盐水泡十分钟
2
木耳泡发，洗净，姜切丝、葱切丁、蒜切片、青椒切块胡萝卜切片，菜花沥水待用。
3
五花肉洗净切片
4
锅置火上加入色拉油。7成热时加入姜丝、葱花炸香。
然后放入菜花，胡萝卜翻炒。
5
再放入木耳翻匀，当菜略变色时加入生抽、蒜片、盐翻匀。并且在翻炒的途中如果感觉菜有点干的话，可以放入一小调羹水（不要多放，否则就成了煮菜了）
6
当菜炒至9成熟时，放入青椒翻炒至熟即可。
7
成品图
小贴士
1菜花不要炒得过老。
2如需加水的话，一定要每次少加，以免成了煮菜。
青椒炒花菜是一道色香味俱全的家常菜，不仅营养丰富，而且制作简单。下面我将详细介绍如何在家用简单的食材和步骤做出美味的青椒炒花菜。
【食材准备】
新鲜花菜（又称菜花）1个
青椒2-3个
大蒜3-4瓣
姜1小块
食用油适量
盐适量
鸡精或味精少许（可选）
生抽酱油1-2茶匙
白糖少许（可选）
胡椒粉少许（可选）
【制作步骤】
准备食材：将花菜洗净，切成小朵；青椒洗净，去籽后切成条状；大蒜和姜去皮，切成薄片或者拍碎备用。
水焯花菜：在锅中加入足够的水，大火烧开后加入少许盐。将切好的花菜放入沸水中焯水1-2分钟，使其变得稍微软一些，但不要煮得过熟，以保持脆嫩。随后迅速捞出，用冷水冲凉，沥干水分。
热锅凉油：在炒锅中加入适量的食用油，油温热至五成热时（大约150℃），放入切好的大蒜和姜片，炒出香味。
炒青椒：将切好的青椒条加入锅中，快速翻炒几下，直到青椒变色变软。
加入花菜：将焯好水的花菜倒入锅中，与青椒一起翻炒。
调味：加入生抽酱油、盐、鸡精或味精（可选）、白糖（可选）和胡椒粉（可选），根据个人口味调整。
翻炒均匀：继续翻炒几分钟，让调味料均匀地裹在花菜和青椒上。
出锅装盘：当花菜完全熟透，青椒也炒至软硬适中时，即可关火，将炒好的青椒炒花菜装盘。
1、主料：菜花250克。
2、辅料：青椒15克、胡萝卜15克、虾米15克。
3、调料：色拉油30克、姜5克、醋5克、胡麻油5克、香油5克、盐3克、味精2克、白砂糖5克、淀粉(豌豆)5克。
4、菜花分成小块，洗净，放入沸水锅内稍烫片刻捞出，控净水分；青椒、胡萝卜分别洗净均切片；姜洗净去皮切末。
5、炒锅加色拉油烧至三成热，放姜末、水发虾米、花菜煸炒，待菜花六成熟时，加醋、白糖、精盐、味精，翻炒数下，再加入青椒片、胡萝卜片略炒至断生，用生粉勾薄芡，淋入花椒油、麻油炒匀，盛盘即可。
以上就是菜花炒青椒的做法的全部内容，4、菜花分成小块，洗净，放入沸水锅内稍烫片刻捞出，控净水分；青椒、胡萝卜分别洗净均切片；姜洗净去皮切末。5、炒锅加色拉油烧至三成热，放姜末、水发虾米、花菜煸炒，待菜花六成熟时，加醋、白糖、精盐、味精，翻炒数下，再加入青椒片、胡萝卜片略炒至断生，用生粉勾薄芡，淋入花椒油、内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
