烤箱烤牛肉干的做法？时间：先将牛肉放入烤箱，以230℃烤制5分钟，然后翻面继续烤5分钟。之后将温度降至210℃，再烤10分钟左右，具体时间可根据牛肉干的厚薄和湿度适当调整。这种方法烤出来的牛肉干比较有嚼劲，但内部可能仍保留一定的湿润度，适合喜欢稍软一些牛肉干的人。中温慢烤法 温度：150℃。那么，烤箱烤牛肉干的做法？一起来了解一下吧。
1. 准备调料：老抽半勺、辣椒粉适量、五香粉适量、味精适量、鸡精适量、料酒3勺、陈皮少许、白芷少许、孜然适量。
2. 将牛肉清洗干净，切成8厘米长、2厘米宽的肉条。
3. 在锅中加入冷水、煮肉调料和牛肉条，大火煮沸后转中小火煮8分钟，然后捞出牛肉条，沥干水分。
4. 炒锅中倒入少量植物油，将沥干水分的牛肉条放入锅中，用中火翻炒，使肉条表面均匀沾上油并变干。
5. 将炒好的牛肉条整齐地摆放在烤盘中，预热烤箱至200-220度，烤制半小时。然后取出烤盘，将牛肉条翻面，再次放入烤箱中继续烤制20多分钟，直至基本干燥。
6. 将烤好的牛肉条放入盆中，加入按个人口味调整的调料，充分拌匀。待牛肉条冷却后，即可享用。
用烤箱烤牛肉干的温度和时间会因个人口感偏好、牛肉的厚度以及烤箱的性能等因素而有所不同。以下是一些常见的做法：
高温快烤法
温度：230℃左右。
时间：先将牛肉放入烤箱，以230℃烤制5分钟，然后翻面继续烤5分钟。之后将温度降至210℃，再烤10分钟左右，具体时间可根据牛肉干的厚薄和湿度适当调整。这种方法烤出来的牛肉干比较有嚼劲，但内部可能仍保留一定的湿润度，适合喜欢稍软一些牛肉干的人。
中温慢烤法
温度：150℃。
时间：先以150℃烤制30分钟，然后将牛肉干从烤箱中取出，倒掉烤盘里的水和油，再放回烤箱继续以150℃烤10分钟。接着把肉从烤架上卸下来放入烤盘，放入烤箱中间层，上下火120℃烤20分钟，此时可以尝一下牛肉干的干度，如果不够干，可以转100℃再烤20分钟，直到达到自己想要的干度。这种方法烤出的牛肉干口感相对较好，不干不硬，且能更好地保留牛肉的风味。
低温长烤法
温度：75℃。
时间：将腌制好的牛肉放入烤箱，以75℃烤制4个小时左右。这种方法需要较长的时间，但烤出的牛肉干质地较软，口感醇厚，适合喜欢软嫩口感牛肉干的人。不过需要注意的是，由于温度较低，烤制过程中要注意防止牛肉变质，同时要确保牛肉完全熟透。
用烤箱做牛肉干的做法如下：
一、准备配料
- 牛肉1000克
- 食盐2茶匙
- 味精少许
- 八角2粒
- 花椒1小把
- 桂皮1块
- 老抽2汤匙
- 辣椒粉60克
- 花椒粉20克
- 白糖30克
- 白芝麻1汤匙
- 茴香籽少许
- 香叶2片
- 草果1粒
- 丁香4粒
- 肉蔻1块
- 陈皮1块
二、处理牛肉
1. 将清洗过的牛肉放入沸水中，煮出血沫后捞出。倒掉血水，用凉水再次将牛肉清洗干净。
2. 在锅内倒入适量清水，放入所有香料和盐一起煮沸，再放入牛肉。如果水位没有盖过牛肉，需添开水至完全盖过。小火煮大约50分钟后捞出牛肉，沥干水分放凉。
三、切割与调味
- 将放凉的牛肉横着纹理切成条状，以便烘烤时更易入味且口感更佳。
- 将切好的牛肉条放入一个容器中，根据个人口味加入适量的辣椒粉、花椒粉、白糖等调料，充分搅拌均匀，确保每一条牛肉都裹上调料。
四、烘烤牛肉干
1. 预热烤箱至适当的温度。
2. 将调味好的牛肉条均匀摆放在烤盘上，注意保持一定的间距，避免粘连。
自制美味牛肉干，只需简单几步，烤箱版做法详解。
首先，准备好所需材料：新鲜牛肉500克，以及酱油、盐、糖、料酒等调味料。选择优质牛肉，是制作美味牛肉干的关键。
接下来，将牛肉切成粗条，大小均匀，这样烤制时更容易熟透。切好的牛肉放入碗中，加入酱油、料酒、盐和糖，充分拌匀后，放入冰箱腌制一晚，让调味料充分渗透入牛肉中，增添风味。
腌制好的牛肉取出，均匀摆在烤盘上。预热烤箱至170度，将烤盘放入中上层，先烤15分钟。这段时间内，牛肉会逐渐变色，散发出诱人的香气。
15分钟后，取出烤盘，小心地将盘中的油水倒掉。这是为了让牛肉更加干爽，口感更佳。再次将烤盘放入烤箱中，继续烤15分钟。此时，牛肉开始收缩，表面逐渐变得金黄。
最后，取出烤盘，将牛肉翻面，再烤5分钟即可。这样，两面都均匀受热，牛肉干更加香脆可口。
在整个烤制过程中，要注意观察牛肉的状态，适时调整火候和时间。同时，切肉时要顺着肉的纹理切，这样切出来的牛肉更加鲜嫩易嚼。
自制烤箱版牛肉干，简单易学，美味健康。无论是作为零食还是下酒菜，都是绝佳选择。快来试试吧！
家庭烤箱牛肉干的做法如下：
一、准备食材
牛肉500克
生抽15克
砂糖30克
白酒15克
盐3克
胡椒粉1克
鸡精3克
玉米淀粉4大勺
白芝麻少许
麦芽糖30克
清水20克
二、制作步骤
处理牛肉：将牛肉切片，如果条件允许，可以使用料理机将其打碎，以获得更细腻的口感。若没有料理机，则需耐心用刀剁碎。
调味腌制：将除麦芽糖和清水外的所有调料加入牛肉中，充分搅拌均匀，腌制一段时间，让牛肉充分吸收调料的味道。
擀制薄片：将腌制好的牛肉分成两次烘烤，每次取一半的量。在锡纸上隔着保鲜膜，将牛肉擀成约3毫米厚的薄片，确保厚度均匀，以便烘烤时受热均匀。
撒上芝麻：在擀好的牛肉薄片上撒上少许白芝麻，增加口感和风味。
预热烤箱：将烤箱预热至210度，上下火。
烘烤牛肉：将擀好的牛肉薄片放入烤箱中层，烘烤时间为30分钟。期间，每隔5分钟取出一次，正反面刷上融化的麦芽糖水（30克麦芽糖加入20克清水拌至融化），并在反转烤时另一面也撒上白芝麻。
以上就是烤箱烤牛肉干的做法的全部内容，拿出烤盘，将肉条翻面，再放入烤箱继续烤20多分钟，直至牛肉干烤熟。调味：将烤好的牛肉条放入盆中。根据自己的口味，将老抽、辣椒粉、五香粉、味精、鸡精、孜然等拌料放入盆中，与牛肉条一起抖匀。冷却食用：等肉凉透后，就可以食用了。风干牛肉干口感独特，营养丰富，适合作为零食或下酒菜。内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
