奥尔良鸡腿堡的做法？新奥尔良烤鸡腿堡的做法，首先准备材料：高筋面粉270克、糖43克、盐4克（约4/5小勺）、干酵母5.5克（约2小勺）、全蛋液43克、鲜奶油30克、牛奶27克、牛奶香料4.5克（用2大勺奶粉代替）、汤种92克、黄油25克、芝麻适量。制作汤种：将25克高粉加入125克凉水中，搅拌均匀，倒入小锅，那么，奥尔良鸡腿堡的做法？一起来了解一下吧。
制作奥尔良鸡腿堡的过程十分简单，首先准备好所有食材，包括汉堡胚3个，鸡腿一个，适量的蜂蜜，番茄片和黄瓜片，3片生菜叶，以及适量的番茄酱和沙拉酱。
接下来，用奥尔良腌料20克和10克清水腌制鸡腿肉。具体做法是先将鸡腿洗净剔骨，切成薄片，然后用刀背敲打拍松，将鸡腿肉放入盘中，加入奥尔良腌料和清水抓匀，放入冰箱冷藏腌制一夜。
腌制完成后，将鸡腿肉放在铺有锡纸的烤盘上，放入预热好的烤箱，上下火180度，先烤10分钟。取出后，在鸡腿肉的前后各均匀地刷一层蜂蜜，再放回烤箱烤10分钟，全程共20分钟。
同时，提前准备好汉堡胚，待鸡腿肉烤好后开始制作汉堡包。将汉堡胚一分为二，汉堡底抹上一层沙拉酱，放上生菜叶，挤上番茄酱。接着放上鸡腿肉，再挤上番茄酱，放上番茄片，挤上番茄酱，放上黄瓜片，再挤上沙拉酱。
最后，盖上汉堡顶即可食用。整个过程不仅简单易学，而且味道鲜美，营养丰富，是家庭聚会或朋友小聚的不错选择。
奥尔良鸡腿堡是烤的，下面来看看做法步骤：
-----【奥尔良鸡腿堡】------
主材：新鲜鸡腿、汉堡胚、生菜、西红柿
辅材：奥尔良腌料、芝士片、沙拉酱、番茄酱
1、汉堡胚，我是买现成的，方便快捷。擅长于做面食的朋友也可以自己做汉堡胚，就是多费点时间。
2、汉堡夹的肉片是重点，关键是要做得好吃。
（1）新鲜鸡腿洗净，纵向剪开一口，剔除骨头，剔的时候要小心点，不要把皮弄破了，要使鸡腿肉保持完整一片。
（2）把鸡腿肉里的白色筋切掉，再用刀背拍剁肉，把肌肉纤维拍断，这样腌的时候更入味，吃的时候口感也较好。
（3）加适量的奥尔良腌料进行腌制，时间大概一个小左右即可。
（4）烤箱提前预热好，把腌好的鸡腿肉放入烤箱，上下火180度，烤大概20分钟即可。
各牌子的烤箱脾性不太一样，所以时间上也有所差别，注意一下不要烤糊就行。
这样就把奥尔良鸡腿肉做好了，一个鸡腿制成一肉片，搭配一个汉堡胚。
3、西红柿洗净切圆片。
4、生菜洗净，泡盐水半个小时，最后用凉白开冲洗干净。这样处理才干净卫生，不会拉肚子。
5、各种材料准备好了，就开始按自己的喜好组合。
最底面和最上面分别是两片汉堡胚，中间就是芝士片、沙拉酱、番茄酱、生菜、西红柿片、鸡腿肉片等，一层一层地叠放好。
汉堡的做法有很多种，下面介绍几种常见的自制汉堡做法：
新奥尔良烤鸡腿堡：
食材：汉堡胚、鸡腿肉、鸡蛋、芝士片、生菜。
鸡腿肉调味：加入葱姜、奥尔良腌料、生抽、蚝油、料酒等腌制入味。
制作：将腌制好的鸡腿肉烤至熟透，然后依次在汉堡胚上放入生菜、鸡腿肉、芝士片等食材即可。
火腿芝士厚蛋堡：
食材：汉堡胚、火腿片、鸡蛋、牛奶、芝士片。
制作：先制作一个厚蛋烧，将鸡蛋和牛奶混合后煎制。然后在汉堡胚上依次放入火腿片、厚蛋烧和芝士片。
芝士双层嫩牛堡：
食材：汉堡胚、牛肉饼、芝士片、番茄、生菜。
牛肉饼调味：使用牛里脊、猪肉、炒熟的洋葱碎等食材，加入生抽、老抽、蚝油、辣椒粉等调料搅拌上劲制成。
制作：将调制好的牛肉饼煎熟，再在汉堡胚上依次放入生菜、牛肉饼、芝士片等食材。
此外，还有像午餐肉牛油果堡、厚切菠萝鲜虾堡等多种不同口味的汉堡可以选择制作。这些汉堡的做法都大同小异，主要是在食材的选择和调味上有所不同。
制作汉堡时，可以根据自己的口味和喜好来选择食材和调料。同时，也要注意食材的新鲜度和卫生情况，确保制作出的汉堡既美味又健康。希望这些做法能够给你提供一些灵感和参考！
1、原料：高粉160克、低粉40克、细砂糖20克、盐1/2匙、干酵母2克、全蛋16克、牛奶128克、黄油16克。
2、馅料：生菜、奥尔良烤鸡腿、沙拉酱。
3、将除黄油以外所有的原料放入盆中，揉至面团出筋。
4、加入黄油，揉至扩展状态。
5、把面团放小盆中，盖保鲜膜，放温暖处进行基础发酵。
6、基础发酵结束后，将面团排气分割成70克一个，滚圆，不进行松弛。
7、面团表面刷蛋液，沾白芝麻后，排入烤盘中，放温暖湿润处进行最后发酵。
8、最后发酵结束，放预热180度的烤箱，中层，上下火，18分钟。
9、食用前将汉堡坯横切开，略烤一下，依次夹入生菜、烤好的奥尔良烤鸡腿，沙拉酱或者再加上奶酪片即可。
主料
牛奶
260克
白砂糖
46克
奶粉
20克
盐
3克
高筋面粉
390克
酵母
6克
黄油
30克
辅料
奥尔良烤鸡腿
适量
生菜
适量
西红柿
适量
沙拉酱
适量
步骤
1.依次在面包机桶中放入牛奶260克、糖46克、奶粉20克、盐3克、高筋面粉390克、酵母6克，具体做法请参考葡萄干意式吐司步骤，这里就不再详述了
2.启动面包机的和面程序，先和12分钟，进入面团的扩展阶段
3.为了保证面团的松软程度，我一般喜欢用后油法，就是先将黄油外的材料和成团后，再包入黄油
4.包入黄油后，将面团放入面包机桶内，启动意式面包程序，用它的和面程序，一直搅拌到进入发酵程序为止
5.等面包机停止搅拌进入发酵程序后，即可关闭意式面包程序，另外启动发酵程序，用面包机自带的发酵程序进行发酵，直至发酵至两倍多大后取出
6.将面团取出轻揉排气，分割成80克左右的小面团，盖上薄膜进行15分钟松驰，这一步很重要，就是让面团再短期小发一下，可以使面团更松软。我用的是较大的硅胶案板，所以也没盖薄膜，直接将硅胶案板掀一半起来盖住，也可以保湿不干的
7.在汉堡模具内壁上均匀涂抹上黄油，可以让汉堡轻易脱模，而且口感更香
8.将松驰好的面团擀成椭圆长条形，放入模具内，压扁些没关系，发酵后会往上长高的
9.烤箱底部放一碗热水，将模具放入，用发酵程序使面团发酵至两倍大
10.在发好的面团上抹上一层蛋液，洒上芝麻后，再抹上一层，可以防止芝麻脱落
11.烤箱预热，上下管160度，烤盘放中下层，烤约10分钟，中途注意上色，颜色过深要调整温度或盖上烤纸
12.烤好后的汉堡取出晾温，其实在我家，汉堡做好后一般是食品袋密封保存起来，到第二天早上才能做的，这样可以保存两到三天，松软也没有问题的
13.第二天早上，将前一晚上做好的汉堡胚取出，可以放烤箱用100度热一下，或在微波炉里转10秒钟，将前期做好的奥尔良烤鸡腿烤热，准备好生菜、西红柿切片
14.汉堡胚从中间剖开
15.加上生菜，洒上沙拉酱
16.加上西红柿片
17.加上奥尔良烤腿，因为篇幅有限，关于奥尔良烤鸡腿的做法将另外介绍
18.做好的大号奥尔良烤鸡腿堡，可以享用美味了
以上就是奥尔良鸡腿堡的做法的全部内容，制作奥尔良鸡腿堡的过程十分简单，首先准备好所有食材，包括汉堡胚3个，鸡腿一个，适量的蜂蜜，番茄片和黄瓜片，3片生菜叶，以及适量的番茄酱和沙拉酱。接下来，用奥尔良腌料20克和10克清水腌制鸡腿肉。具体做法是先将鸡腿洗净剔骨，切成薄片，然后用刀背敲打拍松，将鸡腿肉放入盘中，内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
