老厨鲤鱼的做法？做法：1、将鲜鲤鱼洗净，去鳞，去鳃，在腹剖处用刀划开，去内脏，洗净血沫，两边斜剞5刀。2、松蘑水发后，洗净泥沙，去蒂根，大葱去皮，洗净，均切成细丝；生姜洗净，去皮，切成片。3、锅内放入花生油，旺火烧热，稍次序却时，将整条鲤鱼下锅煎成两面成黄色，再烹入料酒，再依次放入辣椒面、那么，老厨鲤鱼的做法？一起来了解一下吧。
草鱼属于鲤科，四大家鱼之一，除了养殖塘，它们栖息于各大江河湖泊，一般喜欢活动在水的中下层和近岸多水草区域，性活泼，常结队觅食，并且食量巨大，是典型的食草性鱼类，生长迅速，味道鲜美，营养丰富，有暖胃的功效就比如现在重庆有很多火锅店，一点都不起眼，甚至在很多人眼里清洁都没做好，但是人家的生意确是异常火爆，桌子翻了一桌又一桌。这是为啥？不容质疑，肯定是别人做的好吃撒！
草鱼长的比较快但繁殖很慢，一般需要人工进行繁殖培育，个体一般都是比较大的，肉质也是比较鲜嫩细腻，做酸菜鱼片用的比较多。由于各地的饮食习惯不同，喜好自然不同，有的地区人们基本不吃鲤鱼，但没听说过不吃草鱼的，其实这两种鱼同属鲤科，同属杂食性鱼类，肉质、口感都差不多，但烹饪方法上鲤鱼似乎能做出更多的菜品，例如松鼠鱼、干烧岩鲤、糖醋脆皮鱼
草鱼和鲤鱼哪个好？草鱼是草食性的鱼类，喜欢生活清水的环境，肌肉扎实，肉质鲜美，特别是鱼尾部分，不过现在的草鱼几乎全部是投喂配合饲料长大的。长得快，膘肥体壮，没有全程青草长的鱼好吃了，鲤鱼是杂食性鱼类这是北方最常见的家常食用鱼类。两者从口感到价格，差别不是特别大。我在新疆伊犁，草鱼每公斤略贵于鲤鱼五元左右。
你好 简单的家常菜有很多下面我给你介绍几种简单易做的希望你能采纳谢谢
山药排骨汤12841工艺：烧 山药排骨汤的制作材料：
主料：猪排骨(大排)500克
辅料：山药250克,芹菜25克
调料：味精2克,花椒2克,胡椒粉2克,盐10克,大葱15克,料酒20克,姜15克
教您山药排骨汤怎么做，如何做山药排骨汤才好吃
1. 将排骨切成5厘米的条，放入沸水中汆约5分钟，洗净，沥干水分；
2. 芹洗净切段；
3. 取一炒锅，放入清水、排骨、葱、姜、酒、芹菜，用中火烧开，转为小火炖，放入花椒；
4. 将山药皮放入沸水中汆一下，待排骨炖至5成熟；
5. 放入山药炖3小时，待排骨酥烂时，拣去葱、姜、芹菜，放入盐、味精、胡椒粉即可。
山药排骨汤的制作要诀：
1. 熬排骨汤可加2～3滴白醋，以促使骨中的钙质释出，并溶入汤汁中，使汤味鲜美；
2. 山药去皮切块后极易发黑，可抹少许盐来防止。
小帖士-健康提示：
1. 山药含淀粉质、粘液质、脂肪和蛋白质，极易消化，所含营养素可为人体所吸收，能有效改善体质虚弱与消除疲劳；
2. 妇女有贫血、白带或习惯性流产者，可利用山药来改善；
3. 此汤不仅可开胃，亦能补充体力，增加身体的抵抗力。
小帖士-食物相克：
山药：山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服。
无锡美食: 共4373家餐厅 热门菜 鸡翅牛排小笼包蛋挞酸菜鱼玉米烙龙虾馄饨五花肉羊肉红烧肉培根口水鸡提拉米苏酸辣汤小笼菜系分类 无锡江浙小吃快餐其他火锅面包甜点西餐粤菜川菜自助餐韩国料理日本料理咖啡厅热门商区 中山路河埒口青石路/北大街火车站/上马墩旺庄南禅寺清扬路蠡园/太湖景区江阴市中桥五爱广场东亭/东北塘五爱路宜兴市锡惠路
品尝无锡小吃、传统风味最好的地方应该算是无锡的崇安寺。崇安寺与上海的城隍庙、南京的夫子庙、苏州的玄妙观并称为沪宁四大小吃集结地。崇安寺建于东晋，清咸丰、同治年间的两次大火，将寺里的建筑烧得所剩无几，留出的大片空地逐渐成为了民间杂耍、售卖小吃的场所。清光绪元年，崇安寺大雄宝殿前建“圣谕亭”，“皇亭”名称由此而来，而后皇亭声名鹊起，成为著名的无锡美食集中地。
现在这里建有崇安寺皇亭美食城，可以品尝得到无锡最有特色的传统名吃。无锡传统名吃大致可分为小吃、名点、名菜三种。
传统小吃类，代表小吃有豆腐花、烧卖、银丝面、葱油饼、春卷、萝卜丝饼、桂花糖粥、酒酿棉子圆、挂粉汤圆（五色汤圆）、三鲜馄饨、西鳜鱼馄饨、手推馄饨、小笼馒头等；
传统名点类，代表名点有：梅贡饼、糖芋头、海棠糕、梅花糕、方糕、玉兰饼、惠山油酥等；
传统名菜类，代表名菜有：活炝青虾、脆皮银鱼、水晶虾仁、镜箱豆腐、肉酿面筋、奶油鲫鱼、腐乳汁肉、梁溪脆鳝、江阴鲥鱼、生麸肉圆、清炒大玉。
无锡美食大全 --无锡美食攻略 无锡饮食属四大菜系八大帮的苏菜系苏锡帮，口味偏甜。著名小吃有小笼蒸包、三凤桥酱排骨、清水油面筋等。无锡水产丰富。太湖三白：银鱼、白虾、白缌鱼为水中上品，白缌鱼骨少、无泥土味、入口细腻滑爽；秋季湖蟹，体壮黄肥，包你谗得合不拢嘴。 市内主要美食街有：公园无锡饮食属“四大菜系八大帮”的苏菜系苏锡帮，口味偏甜。著名小吃有小笼蒸包、三凤桥酱排骨、清水油面筋等。无锡水产丰富。太湖“三白”：银鱼、白虾、白缌鱼为水中上品，白缌鱼骨少、无泥土味、入口细腻滑爽；秋季湖蟹，体壮黄肥，包你谗得合不拢嘴。
市内主要美食街有：公园路皇亭美食街、崇安市场夜排挡。
聚丰园大酒店有限公司：
聚丰园大酒店创建于1867年，在沪宁线上久负盛名，是锡城唯一以经营正宗锡邦菜肴为特色的百年老店。整个酒店集餐饮、住宿、娱乐、商务、旅游为一体。
特色菜肴：正宗锡邦菜肴，腐乳汁肉、盐焗鸡
无锡市中山路475号 TEL：0510-2757888
云蝠烧鹅仔美食城：
特色菜肴：正宗粤菜，脆皮烧鹅
无锡市中山路418号三、四楼 TEL：0510-2760888
状元楼大酒店：
特色菜肴：状元妙龄鸽
无锡市青石路200号 TEL：0510-2627878
龙凤包子馆：
特色菜肴：特色点心慈福包子
无锡市解放东路748号 TEL：0510-2765331
新香江城大酒店：
特色菜肴：剁椒大鱼头、灌汤芋艿、卤水大王蛇
无锡市人民中路210号 TEL：0510-2766777
川妹子食府：
特色菜肴：川帮海派菜、川菜
无锡市人民东路13号 TEL：0510-2828828
紫荆花食府：
特色菜肴：鲜奶蝎子、纸包鹿肉
无锡市人民中路69号 TEL：0510-2767088
重扬大酒楼：
特色菜肴：川菜、锡菜
无锡市清扬路159-9号 TEL：0510-5749578
奥开大酒店
特色菜肴：宫廷秘制骨、天下第一缸
无锡市人民中路224号 TEL：0510-2754777
大草原酒店：
特色菜肴：太湖三白
无锡市欧洲城旁 TEL：0510-5119646
新河埒饭店：
特色菜肴：无锡烤鸭
无锡市梁溪路33号 TEL：0510-5808778
福乐园餐饮有限公司：
福乐园是家市一级专业餐饮酒店，装璜现代，豪华大方，雅室包房，提供给顾客享用美味佳肴。
以上就是老厨鲤鱼的做法的全部内容，1.凉菜:五香鱼、红酱丝、红烧猪耳朵、红烧猪头、五香牛肉、红烧鸭、白切鸡、黄瓜、四儿四川泡菜、酸豆角、糖醋红蒜和盐水鸭。2.热菜:红烧鲤鱼、红烧猪蹄、热腰子、五香猪肝、芹菜肉丝、芸豆牛肉、孜然羊肉、葱花炒羊肉、板瓢烧鸡、重庆辣子鸡、宫保鸡丁、香喷喷的炒鸡蛋等。3.汤:鲫鱼汤、酸菜汤、内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
