山东胡辣汤的做法？9. 汤煮制的同时，取一小碗装入适量辣椒油和鸡精。10. 汤煮好后，将炖好的骨头捞出，去除骨头上的肉，撕成条状备用。11. 将骨汤倒入已准备好的辣椒油和鸡精盛放的碗中，加入适量的盐和生抽调味。12. 最后将撕成条状的猪肉肉放入碗中即可。这样一道山东聊城胡辣汤就制作完成了。根据个人口味喜好，那么，山东胡辣汤的做法？一起来了解一下吧。
山东济宁小吃胡辣汤的制作方法如下：
主料： 面粉200g 水适量 豆腐皮、豆腐丝适量 海带丝若干 花生少许
调料： 盐 黑胡椒 醋
制作方法：1. 和面洗面：将面粉加水揉成面团，粗揉五到十分钟即可，不需要揉得太细致。准备一碗水，将面团放入其中进行洗面，直到把面团的淀粉全部洗干净，面团只剩下面筋为止。2. 准备配料：海带泡发后切丝，豆腐皮切丝备用。3. 煮面糊：锅中加水烧开，将洗出来的面糊一点点倒入锅中，边倒边搅拌，以防止面糊结块。4. 加入面筋和配料：将洗出来的面筋撕成小块，一起放入锅中煮。当面筋差不多煮熟时，加入豆腐丝、海带丝和花生，搅拌均匀，再继续煮三五分钟。5. 调味：加入适量的盐和黑胡椒进行调味。如果喜欢酸味，也可以加入适量的醋。
制作完成后，即可享用一碗热腾腾、香辣可口的山东济宁小吃胡辣汤了。
主料：
花生50g。
配料：
黄豆、豆腐皮、海带丝、大葱、猪油、淀粉、胡椒粉、盐、鸡精、香油。
步骤方法：
1、花生和黄豆提前浸泡一晚。
2、锅子放水。
3、放入花生米和黄豆，煮20分钟左右，将花生米和黄豆煮烂。
4、海带切细丝。
5、豆腐皮切细丝。
6、大葱切碎，姜切末。
7、锅子烧水，将海带丝和豆腐皮丝放入，焯水。
8、捞出，控干水分。
9、将其放入锅内，煮10分钟左右。
10、另取碗，调淀粉糊，倒入锅内，搅匀。
11、锅子烧热，倒入少许油，加入猪油。
12、放入葱姜末，煸炒出香味。
13、将炝香的葱花油倒入锅内。
14、搅拌均匀。
15、取一个碗用少许清水将胡椒粉调匀。
16、将调好的胡椒糊倒入锅内，烧开，加入盐、香油、鸡精调味即可。
山东胡辣汤是一道具有浓郁咸辣口味的汤类美食，下面是它的经典做法：
所需材料：
1. 猪骨或鸡骨头600克
2. 猪肉（五花肉）200克
3. 干贝（或虾仁）适量
4. 鸡蛋2个
5. 黄豆芽适量
6. 干海带适量
7. 紫菜适量
8. 红薯粉条适量
9. 姜块适量
10. 葱段适量
11. 盐适量
12. 辣椒粉适量
13. 酱油适量
14. 醋适量
步骤：
1. 猪骨（或鸡骨头）洗净后放入锅中，加水煮沸，撇去浮沫。
2. 将猪骨（或鸡骨头）和姜块放入压力锅中，加足够的水，煮上半小时，然后转小火熬煮2-3小时，以味道更浓更醇。
3. 将猪肉切成薄片，用酱油、盐和少量料酒腌制一段时间。
4. 锅中加水煮沸，将猪肉片放入开水中焯烫至变色，捞出备用。
5. 用清水将贝类海鲜杂质洗净。
6. 按需切碎黄豆芽、干海带、紫菜。
7. 将鸡蛋打入碗中搅拌均匀。
8. 将熬制好的猪骨汤过滤出汤底备用。
9. 在锅中倒入足够的汤底，将熬煮好的骨头肉丢掉，只用清汤。
10. 加入切碎的黄豆芽、干海带和紫菜。
11. 调入适量的盐和辣椒粉，加入鸡蛋液，搅拌均匀后煮沸。
12. 加入腌制好的肉片，继续煮沸。
13. 在另一个锅中煮水，将红薯粉条放入煮熟，捞出备用。
14. 在碗中放入适量的红薯粉条，倒入煮好的胡辣汤。
山东正宗胡辣汤的做法:
材料:
- 猪肉丝：200克
- 干黄豆芽：100克
- 绿豆芽：100克
- 木耳泡发：50克
- 辣椒末：适量
- 葱姜蒜切末：适量
- 鸡蛋清：适量
- 鸡精：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 鸡精：适量
- 食用油：适量
步骤:
1. 先将干黄豆芽、绿豆芽、木耳泡发，切成丝备用。
2. 锅中放入适量的食用油，加入葱姜蒜末炒香。
3. 加入猪肉丝翻炒至变色，加入适量的盐、白胡椒粉和鸡精继续炒匀。
4. 加入切好的黄豆芽、绿豆芽和木耳丝翻炒均匀。
5. 倒入适量的清水，煮沸后调小火慢炖一段时间。
6. 慢炖期间，可以根据个人口味适量加入辣椒末，提升辣味。
7. 在慢炖最后阶段，倒入鸡蛋清轻轻搅拌，使其均匀散开。
8. 最后，加入适量的鸡精调味即可。
山东正宗胡辣汤就做好了，可以根据个人喜好加入适量的香菜、豆瓣酱等调料进行搭配食用。
山东菏泽胡辣汤是一道以猪骨熬制的汤料搭配丰富的辣椒、花椒和其他调味料而制成的一道传统菏泽特色美食。下面是制作山东菏泽胡辣汤的一种做法：
所需材料：
- 猪骨500克
- 干辣椒适量
- 鲜辣椒适量
- 花椒适量
- 姜片适量
- 葱段适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 酱油适量
- 味精适量
- 油适量
- 鸡精适量
步骤：
1. 将猪骨冷水下锅，大火煮开，撇去浮沫，焯水煮5分钟，捞出沥干备用。
2. 炒锅加热，倒入油烧热后放入葱段、姜片煸炒出香味。
3. 加入炸过的猪骨炒煸。
4. 倒入适量的料酒炒匀。
5. 加入适量的开水浸没猪骨，转中小火煮2-3小时，期间多次撇去浮沫。
6. 煮好的猪骨捞出，取出肉，剁成碎肉备用。
7. 锅中倒入适量的油，加入适量的花椒煸炒出香味。
8. 放入辣椒继续炒煸。
9. 加入适量的盐、酱油搅拌均匀。
10. 倒入煮猪骨的汤，大火煮开，转中小火煮15分钟。
11. 加入剁碎的猪肉，再煮5分钟。
12. 最后撒入味精和鸡精搅拌均匀，出锅。
最后，一碗香气浓郁、口感辣味十足的山东菏泽胡辣汤就做好啦！根据个人口味可加入一些大葱、香菜等其他蔬菜来提升口感和香气。享用时可搭配米饭、馒头等主食食用。
以上就是山东胡辣汤的做法的全部内容，山东济宁小吃胡辣汤的制作方法如下：主料： 面粉200g 水适量 豆腐皮、豆腐丝适量 海带丝若干 花生少许 调料： 盐 黑胡椒 醋 制作方法：1. 和面洗面：将面粉加水揉成面团，粗揉五到十分钟即可，不需要揉得太细致。准备一碗水，将面团放入其中进行洗面，直到把面团的淀粉全部洗干净，内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
