炸薯格的做法？1、土豆去皮，擦一下，土豆转半圈再擦一下，就擦出来带洞洞的薯格了！2、擦完薯格，过水冲洗，沥水。3、油需要没过薯格，中小火炸2分钟，捞出来沥油。4、调至大火，油烧热，第二次炸捞出来沥油的薯格，第一次为了炸熟，第二次炸至金黄即可捞出沥油。5、沥油后装盘，撒一些盐，那么，炸薯格的做法？一起来了解一下吧。
食材明细
土豆适量
辣椒面适量
盐面适量
微辣口味
炸工艺
十分钟耗时
简单难度
炸薯格的做法步骤
1
土豆去皮洗净。
2
切成镂空片状，清水浸泡。
3
加盐，开水中稍烫一下。
4
控干水分，均匀撒上淀粉。
5
小火慢炸至浅黄色。
6
原味的，可以蘸番茄沙司吃。
7
撒上辣椒面、孜然面也非常好吃。
8
味道一点不输超市买的薯片。
1、首先准备马铃薯几个，看自己要做的量来定。用刮皮器去皮。
2、然后准备搜刀，像这样横着搜一下。
3、然后再竖着搜一下，用刀切下来。然后依次都这样制作。
4、然后放入水中清洗一下，筛出淀粉。
5、然后控掉水，备用。
6、锅中烧油，油温4~5成热。
7、然后把弄好的薯格放入锅中。中火烧制。
8、炸制一面金黄再翻面炸制另一面。炸制3分钟左右捞出，放入盘中。
9、然后撒上一些孜然，喜欢吃辣的可以再加入一些辣椒粉。就可以食用了。味道非常美味。
炸薯格的材料主要有油和马铃薯。推荐选择形状圆润的马铃薯，便于切成薯格形状。第一步，将马铃薯切成喜欢的形状，注意保持薯格的大小均匀。
第二步，用大火将油烧热，待油温稍降，改用小火，将切好的薯格放入油锅中。生马铃薯放入油锅时会沉底，当马铃薯浮起，即表示炸至大半熟，应立即用漏网捞出，沥干油分。
第三步，将火调至大火，油温升高，再将第三步捞出的薯格重新放入油锅中炸至金黄。这一阶段，保持小火状态，让马铃薯在油中翻滚，直至达到理想的酥脆度。捞出后沥干油，即可装盘。
技巧提示：炸制任何食品，外酥里脆的关键是复炸。同时，油炸食品需要耐心，避免炸过头。制作炸薯格的工具，宜家在北京有售。
1、土豆去皮，擦一下，土豆转半圈再擦一下，就擦出来带洞洞的薯格了！
2、擦完薯格，过水冲洗，沥水。
3、油需要没过薯格，中小火炸2分钟，捞出来沥油。
4、调至大火，油烧热，第二次炸捞出来沥油的薯格，第一次为了炸熟，第二次炸至金黄即可捞出沥油。
5、沥油后装盘，撒一些盐，倒一些番茄酱即可了。
黄金薯格的做法来啦，简单又美味哦！
准备食材：先挑上2个圆滚滚的土豆，再准备好适量的玉米淀粉、5克盐、20克白醋，还有炸薯格用的500ml食油。
削皮洗净：给土豆宝宝们洗个澡，再削去它们的外衣，让它们白白净净的。
切出薯格：拿出花刀神器，咔嚓咔嚓，在土豆上擦出漂亮的薯格形状。
焯水处理：在锅里加上半锅清水，撒上点盐和白醋，等水烧开后，把薯格放进去洗个澡，大概30秒就好啦。这样能让薯格更脆哦！
过凉擦干：把薯格从热水里捞出来，再过两遍凉水，然后用厨房纸巾把它们擦干，去掉多余的水分。
裹上淀粉：拿出玉米淀粉，给每一片薯格都均匀地裹上一层，让它们穿上白白的“外衣”。
下油锅啦：把油烧到6成热，然后把薯格们依次放进锅里，让它们在里面欢快地翻滚吧！
中火炸制：用中火炸到薯格变成金黄色，就可以捞出来啦。这时候的薯格已经香喷喷的啦！
复炸一遍：不过别急，为了让薯格更脆，我们还要把油加热到8成热，再把薯格放进去复炸一遍。
调味装盘：最后，把炸好的薯格捞出来控油，撒上椒盐辣椒粉，或者沾点番茄酱吃，哇，超脆超级好吃呢！快来尝尝吧！
以上就是炸薯格的做法的全部内容，1、食材：土豆1000克，淀粉100克，椒盐100克，番茄酱100克，盐10克，食用油10克，水20克，辣椒30克。2、选一个大一些的土豆，削皮洗净，用薯格擦切出一片片薯格，用清水冲洗两三遍，冲去薯格自身的淀粉。3、擦完，把土豆旋转90°再擦，简单两下，就出来漂亮的薯格。4、内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
