电饭煲豉油鸡的做法？打开电饭煲盖子，将煮熟的豉油鸡用筷子或勺子小心地夹出，装盘。如果喜欢，可以撒上一些葱花或香菜作为点缀，增添色彩和香味。三黄鸡肉质鲜嫩，脂肪含量适中，比较适合这道菜。其鸡肉的纹理细腻，在腌制和烹饪过程中能够很好地吸收豉油汁的味道，而且烹饪后的口感不会过于柴。对于葱、姜、蒜等配料，那么，电饭煲豉油鸡的做法？一起来了解一下吧。
电饭煲豉油鸡的做法
直接把鸡肉切成块，然后骨油放进锅里炒香，再把鸡肉块放进去炒香，然后放进电饭煲里闷熟。
豉油鸡又叫酱油鸡，色泽鲜亮，鸡肉嫩滑，是一道出名的广府菜。
这道菜做法比较简单，以酱油为主，用浸熟的方法，让鸡鲜嫩入味。
食材： 鸡1只，高汤1000毫升，生抽600毫升，老抽200毫升，冰糖250克，姜片3片，毛葱3颗，八角2个，香叶6片，桂皮1条，黄酒适量，油适量。
做法：
1、把鸡冷水入锅焯水，水沸后捞出来，过一下冰水。
2、热锅下油，下姜片，毛葱爆香后盛出热油。
3、把热油倒入煮锅中加香叶、八角、桂皮、高汤、生抽、老抽和冰糖。煮沸后转小火继续煮20分钟，加一点黄酒。豉油汁就做好了。
4、用手提着鸡脖子，放入豉油汁中，浸泡十秒，提起，重复三次后，把鸡完全浸到豉油汁中，盖盖关火，焖20分钟左右，取出稍微放凉后，切块。鲜嫩可口的豉油鸡就可以上桌了！
小贴士：
2、鸡用三上三下的方法浸泡，可以让鸡更加入味，更容易熟。
3、后面浸泡的时间大概20到30分钟，根据鸡的大小而定，用牙签扎一下鸡腿附近肉厚的地方，如果有血水渗出就是没熟，骨头带点红是正常的，这个时候是鸡最嫩的时候。
4、豉油鸡要放凉一些再切，因为热切的话容易切烂。
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老婆做的这个豉油鸡，比烧鸡店好吃十几倍，一人吃一只还不够！今天给大家带来的是滑而不腻的——豉油鸡。
电饭锅是每个家庭都会有的一种电器，但是很多朋友只会利用电饭锅来做饭，其实电饭锅也是可以制作很多美味的，比如酱油鸡。利用电饭锅来制作酱油鸡可能对于很多朋友来说会觉得不可思议，其实这是可以的，并且做出来的酱油鸡还非常的香浓，让人闻着都觉得喜欢。

材料：小鸡一只(约500克)，六月鲜酱油半碗，老抽1勺，砂糖1勺，姜片，蒜片适量，红葱头4个。

做法：
1、把生抽，老抽和砂糖混合调匀。
2、把鸡只洗净。
3、把调匀的调料倒入鸡只中。
4、把调料抹匀整只鸡。
5、腌制2小时以上，腌制过程中要把鸡只翻面(我把酱油鸡放进冰箱冷藏腌制了一个晚上，中途拿出来翻了几次面)。
6、电饭煲加热，放入少许油，油热后放入姜片，蒜片和红葱头，等料头散发出香味，放入腌制好的鸡只，放入一半调料，盖上盖子，按下煮饭键。中途多次为鸡只翻身，让它均匀上色。等电饭煲自动煮熟，取出斩件即可上桌。
提示：
1、调料不要全部一次倒入，如果做好味道不够可以蘸着酱料，而太咸则无法吃下去了。
2、电饭锅做酱油鸡，腌制入味，鸡块更有味道。电饭煲煮的过程中翻面让它上色，让它整个表面漂亮。
酱油鸡做法
第一步：
土鸡一只宰杀后洗干净，抹干水份后备用
第二步：
将大蒜，姜分别切成薄片备用
第三步：
将料酒、酱油、白糖、香草、盐、蒜、姜放入一个大碗中混合调成酱汁
第四步：
将调好的酱汁均匀的抹在鸡身上和鸡肚子中，.鸡全身10分钟后再次将酱汁抹在鸡身上，剩下的酱汁倒入鸡肚子中，放入容器中后放冰箱腌制一个晚上
第五步：
将腌制好的鸡放入电饭锅中，无需加水，通电后按下煮饭按键。
以下是用电饭煲制作豉油鸡的家常做法：
一、所需食材和调料
食材
鸡（建议选用整鸡，三黄鸡为佳）1只（约1000 - 1200克）。
葱2 - 3根。
姜1块。
蒜3 - 4瓣。
干辣椒（可选）2 - 3个。
香菜（可选）适量。
调料
生抽3 - 4汤匙。
老抽2 - 3汤匙。
料酒2 - 3汤匙。
冰糖1 - 2小块。
盐1 - 1.5汤匙（可根据个人口味调整）。
蚝油1 - 2汤匙。
八角2 - 3个。
桂皮1小块。
香叶2 - 3片。
二、处理食材
处理鸡
将鸡洗净，去除内脏、鸡肺等杂质。如果是整鸡，可保留鸡头、鸡爪等部位，这样更完整。
把鸡切成适当大小的块状，推荐将鸡腿和鸡翅单独切下，鸡肉切成适中的小块，方便入味和食用。
切配葱姜蒜等
葱切成葱段，姜切成姜片，蒜切成蒜片。如果使用干辣椒，将其剪成小段；如果准备了香菜，把香菜洗净切成段备用。
三、调制豉油汁
在一个较大的碗中，加入生抽、老抽、料酒、蚝油，搅拌均匀，使各种液体调料充分混合。
加入冰糖、盐，搅拌至冰糖和盐完全溶解在酱汁中。
放入八角、桂皮、香叶、葱段、姜片、蒜片和干辣椒段（如果有），继续搅拌均匀，制成豉油汁。
四、腌制鸡肉
将切好的鸡肉块放入一个大碗或保鲜袋中。
小伙伴们大家好，我是豆妈。豆妈是一个土生土长的广东人，要说广东人对鸡的挑剔程度，除了老广们自己知道估计也是早已经闻名全国了。广东人也用鸡做出了非常多的美食，比如白切鸡、豉油鸡、沙姜鸡，或者是比较重口味的啫啫鸡煲，都深受老广们的喜爱。豆妈当然也是非常喜欢吃鸡肉了，这次豆妈就来教小伙伴们一道豆妈家传秘制的豉油鸡，吃起来的口感绝对是胜过外面烧腊店的豉油鸡和广州酒楼出品的鸡肉。小伙伴们赶紧拿起小本本把这一道菜谱记下来吧。

现在网络上有非常多快手豉油鸡，大多数都是用电饭煲来做的，但是豆妈在这里就不太建议小伙伴们这样了，虽然这是非常简单的懒人做法，因为不需要小伙伴们掌握火候，但是豆妈觉得如果小伙伴们想做出好吃的食物，一定要舍得花时间和精力，还要注重细节。在这里豆妈也先向小伙伴们说一个重点，豉油鸡的鸡选用非常重要，用对鸡来做小伙伴们就成功了一大步。豆妈建议小伙伴们选鲜活杀的整只鸡，最好不要用冷藏的冰鲜鸡。因为豆妈住在广州，所以比较难买到真正的农家走地鸡，但是豆妈有一次发现菜市场里的一个档口卖的龙门胡须鸡味道比清远鸡、湛江鸡还要好吃，小伙伴们则是可以根据自己的口味进行选择。

那么现在豆妈就把豉油鸡所要用到的食材和配料告诉小伙伴们。
以上就是电饭煲豉油鸡的做法的全部内容，电饭锅豉油鸡的做法步骤 1 、将鸡洗净、擦干水。2 用生抽、老抽、蚝油、盐均匀抹在鸡身内外，稍按摩，腌制2小时。3 电饭锅内壁抹点油，锅底摆一层洗净、切好的姜片、葱段，将鸡放在姜、葱上，淋入料酒。4 按下“煮饭”键，时间结束后焖20分钟，若没把握，可用筷子戳肉最厚的部位，内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
