肉勾鸡的做法？1、原料：鸡肉、猪肉、土豆。调料：葱姜、花椒、大料、桂皮等香料。2、将猪肉切块；3、葱姜切块（单独），其他香料放入炖肉调料包中；4、领取一锅加水（炖肉时填的），把香料炖肉调料包放入水中；5、炖肉锅加入少许油，烧热后放进葱姜炒香；6、大火继续烧油，放入肉块反炒；7、加入盐、那么，肉勾鸡的做法？一起来了解一下吧。
准备材料：
五花肉1斤、鸡翅800克、酱油、红糖、葱、姜。
1、把五花肉切成小块；
2、将小碗中倒入小半碗酱油，再把葱、姜切丝倒在入碗中；
3、先将油倒入锅里；
4、炒糖色，取2小勺红糖放入锅中，慢慢翻搅溶化；
5、把五花肉倒入锅中，调至大火，翻炒到变色；
6、把鸡翅也倒入锅中翻炒；
7、肉和鸡全部变色挂了红红的糖色，再将放了葱、姜丝的酱油倒入锅中继续翻炒1分钟；
8、最后倒入酱油3倍的水，大火盖上盖子焖上15分钟后，这道美味就完成了。
烹饪指南：美味佳肴的制作过程
首先，准备所需材料：五花肉1斤、鸡翅800克、酱油、红糖、葱、姜。这些食材的完美结合将为您带来一道令人垂涎欲滴的佳肴。
第一步，将五花肉切成大小适中的小块，便于烹饪和入味。接着，在小碗中倒入小半碗酱油，并将葱、姜切成细丝，一同放入碗中备用。
第二步，热锅凉油，将油倒入锅中。随后，取2小勺红糖放入锅中，用小火慢慢翻搅，直至红糖完全溶化，炒出诱人的糖色。
第三步，将切好的五花肉块倒入锅中，调至大火，快速翻炒至五花肉变色。此时，五花肉表面将裹上一层诱人的红色糖衣。
第四步，将鸡翅也倒入锅中，与五花肉一同翻炒。不久，肉和鸡翅都将均匀挂上一层红红的糖色，散发出诱人的香气。
第五步，将之前准备好的放了葱、姜丝的酱油倒入锅中，继续翻炒1分钟，让食材充分吸收酱油的香气和葱姜的鲜美。
第六步，倒入约3倍于酱油量的水，大火煮沸后盖上盖子，转小火焖煮15分钟。在这15分钟的焖煮过程中，食材将充分吸收汤汁的精华，变得鲜嫩多汁。
经过上述步骤的精心烹饪，这道美味佳肴就完成了。当您揭开锅盖，一股浓郁的香气扑鼻而来，令人垂涎欲滴。这道菜肴肉质鲜嫩、味道醇厚，是家人聚餐或朋友聚会的绝佳选择。
需要提前准备好的材料包括：猪骨肉 400g、鸡肉 300g、土豆 2个、冻豆腐 100g、红薯粉 80g、油 适量、盐 适量、大葱 适量、干辣椒 2个、八角 1个、花椒 适量、桂皮 适量、老抽 适量、姜 适量、大蒜 适量。
1、第一步把猪骨肉和鸡块放入锅中焯水，捞出洗净。
2、准备好调料，放一旁备用。
3、锅内放油加热，放入猪骨肉和鸡块翻炒，发黄后放入调料和盐、老抽。
4、然后加水，盖上盖，炖40分钟。
5、40分钟后放入土豆和豆腐，炖20分钟。
6、时间到后放入粉条，继续炖。
7、汤汁快干出锅，这样猪肉勾鸡就做好了。
教你制作美味的肉勾鸡，非常简单易学。
所需材料：五花肉1斤，鸡翅800克或选择其他鸡肉，酱油，红糖，葱，姜。
炒前准备：五花肉切小块，约4厘米，备一小碗酱油，加入葱姜丝。若鸡翅有水，需沥干。
开火炒制：油比炒菜时稍多，小火慢炒。加入红糖炒糖色，变色后放入五花肉，调大火快速翻炒。再加入鸡翅，翻炒至变色。加入调好味的酱油，继续翻炒1分钟，让食材充分吸收调料。倒入酱油的3倍水，大火焖15分钟。
完成提示：此菜只需酱油，其他调料无需添加，以保持肉质鲜嫩。酱油根据个人口味适量调整，生抽可能会偏咸。炒糖色时需用小火，防止糖糊。最后焖制时，若水量不足，需适时翻动锅底，避免烧焦。
内蒙肉勾鸡的做法
一、准备食材
1. 鸡肉：选用当地优质肉鸡，切块备用。
2. 调料：葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、香叶、八角等。
3. 辅助材料：料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精等。
二、烹饪步骤
1. 鸡肉焯水：将鸡肉块冷水下锅，煮沸后撇去浮沫，捞出鸡肉块沥干水分。
2. 炒制过程：热锅凉油，放入葱、姜、蒜、干辣椒、花椒等炒香，然后加入焯水后的鸡肉块，翻炒均匀。
3. 调味：倒入料酒、生抽、老抽，加入适量的白糖调色调味，翻炒均匀，使鸡肉上色。
4. 炖煮：加入适量的水，加入香叶和八角，大火煮沸后转小火慢炖，直至鸡肉熟透。
5. 收汁提味：炖煮完成后，尝味适量加盐和鸡精，转大火收汁，直至汤汁浓稠。
三、制作要点
1. 鸡肉选择：选用当地优质肉鸡，肉质鲜嫩且易于入味。
2. 焯水目的：去除鸡肉中的血水和杂质，使成品更加纯净。
3. 炒制技巧：火候要足，翻炒均匀，使调料充分渗透鸡肉。
4. 调味适中：根据个人口味适量添加调料，以达到理想的口味。
5. 慢炖与收汁：慢炖使鸡肉充分熟透，收汁则使菜品口感更加浓郁。
以上就是肉勾鸡的做法的全部内容，内蒙肉勾鸡的做法 一、准备食材 1. 鸡肉：选用当地优质肉鸡，切块备用。2. 调料：葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、香叶、八角等。3. 辅助材料：料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精等。二、烹饪步骤 1. 鸡肉焯水：将鸡肉块冷水下锅，煮沸后撇去浮沫，捞出鸡肉块沥干水分。2. 炒制过程：热锅凉油，内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
