鲟鱼龙筋的做法大全？是的1、先将宰杀后的鲟鱼在水中冲洗干净，2、然后用大概80度左右的开水，3、即是水开始冒小泡的时候，4、把水舀出来用水烫一下鲟鱼皮；5、给鲟鱼身上撒一些盐和白醋，注意千万不要太多了，适可而止；6、接下来用刀或者竹签、洗锅用的干净钢丝球等慢慢刮。鲟鱼是食用价值极好的大型经济鱼类。那么，鲟鱼龙筋的做法大全？一起来了解一下吧。
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详细图解。
1、龙筋鱼正宗炖40分钟。
2、鲟龙鱼筋、南瓜、金华火腿肉、干贝、排骨、姜、葱、鲜金不换（罗勒）、黑胡椒粉、水。
3、操作:金华火腿肉、干贝、排骨、姜放入压力锅中，加入适量的水，煲成上汤。
4、南瓜洗净后，一部分切大块，一部分留整块，在整块的南瓜上纵横切几刀，注意不要切到底。
5、南瓜放入屉中，在微波炉里蒸10分钟。
6、鲟龙鱼筋打开包装，冲洗干净，放入锅中加入适量的水、姜葱煮约30分钟。
7、熄火后用姜葱水煮过的龙筋捞出，用自来水再漂洗2-3次。
8、将鲟龙鱼筋捞出沥干水分后，放在砧板上切成长段。
9、南瓜块晾凉后去皮，取肉、南瓜块用勺子挖出瓜肉，不要挖到见底，留取一个容器的形状。
10、加入上汤，用手提搅拌器将南瓜和上汤搅成羹。
11、南瓜羹与鲟龙鱼筋分别放入一大锅中，起火，细火慢炖40分钟，让其入味。
12、出锅装碗后撒入切碎的鲜金不换和研磨黑胡椒粉、盐调味。
龙筋的烹饪时间与做法
你是否曾经疑惑过，龙筋需要煮多久才能享用其美味？今天，我们就来详细探讨一下龙筋的烹饪过程及其所需的时间。
一、龙筋的炖煮时间
正宗的龙筋鱼需要炖煮40分钟。在这40分钟的炖煮过程中，龙筋的鲜美与配料完美结合，释放出令人垂涎的香气。
二、所需材料
1. 鲟龙鱼筋
2. 南瓜
3. 金华火腿肉
4. 干贝
5. 排骨
6. 姜、葱
7. 鲜金不换(罗勒)
8. 黑胡椒粉、水
三、烹饪步骤
1. 准备汤底：将金华火腿肉、干贝、排骨、姜放入压力锅中，加入适量的水，煲成上汤。
2. 处理南瓜：南瓜洗净，一部分切大块用于炖煮，另一部分留整块，并在整块南瓜上纵横切几刀，注意不切到底。
3. 蒸南瓜：将切块南瓜放入屉中，放入微波炉蒸10分钟。
4. 煮龙筋：打开鲟龙鱼筋包装，冲洗干净后放入锅中，加入适量的水、姜葱煮约30分钟。
5. 漂洗龙筋：熄火后，用自来水再漂洗龙筋2-3次，然后捞出沥干水分。
主料：中华鲟350克,熟笋片50克
调料：姜末5克,葱段5克,白糖20克,酱油50克,味精1.5克,绍酒30克,素油60克,湿淀粉15克（1）鱼剁成长方块（约5厘米长、3厘米宽）;（2）锅置旺火上烧热，滑锅后放少量油，下鱼块稍煎；（3）撒姜末、烹酒略焖，加酱油、糖稍烧，添沸水一勺，加入熟笋片转小火将鱼烧熟；（4）用旺火收浓汤汁，撒上葱段，加入味精，用湿淀粉勾芡，浇亮油出锅即成。
人工养殖的中华鲟鱼，相信很多人都有吃过，味道是相当不错的。中华鲟鱼的筋能吃吗?怎么做好吃?
中华鲟鱼的筋能吃吗：
中华鲟鱼的筋可以吃的。中华鲟鱼全身除体表骨板之外，所有部分(含骨骼)都可食用。
1、鲟鱼筋富含高度不饱和脂肪酸和蛋白质，其Omega-3的含量也远远高于其它的鱼类和肉类，是任何动物不可比拟的。食用鲟鱼筋，有补血、益气，强肾开胃、清热解毒、滋阴养颜、明目清心、润燥理肺的功效，对防止骨质疏松，增强肌体免疫力非常有效。
2、这种加大码的“龙筋”，通体雪白，入口柔滑带点脆。由于它表面甚为光滑，因之入味提香就不那么容易事了。于是考虑到用泡椒来搭配它， 泡椒的酸辣味道， 正好去除鱼筋的腥味和增加龙筋的香味，而制作好的龙筋也脆韧嫩滑，鲜香爽口。
3、龙筋在清朝时便是贡品，专供当时的皇帝享用，龙筋造型美观，鲜香爽口，龙筋的蛋白质含量比飞禽走兽丰富得多，其肉、鱼卵含蛋白质分别高达18.1%和26.2%。原国家主席特别喜爱食用。在一次江主席的接待宴会上有“佛跳墙”这道菜，当时任钓鱼台总厨师长的侯瑞轩大师在配料制作时加入了龙筋。江主席食用后发现龙筋放入佛跳墙中烹制，口感弹牙爽口、脆嫩香郁，便说：“这龙筋改为龙脆更为文雅贴切。
以上就是鲟鱼龙筋的做法大全的全部内容，可以做鲟鱼龙筋排骨煲。主料盐，料酒，葱姜，猪排骨，扇贝，鲟鱼龙筋，步骤1、猪肋排洗净起锅烧水，加入料酒，水烧开，放入排骨焯水。2、焯水后的排骨沥干水分待用，重新起锅，加入焯水后的排骨，大火煮开，转小火煮30分钟。3、煮排骨的空隙，处理龙筋，化冻后的龙筋冲洗干净，切段，另起一锅，内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
