紫米糕做法？准备材料：将紫糯米和白糯米混合，用清水洗净后，浸泡4小时以上，让米粒充分吸水膨胀。蒸煮：将浸泡好的糯米沥干水分，放入蒸锅或电饭煲中，加入适量的清水，水量大约没过米面1厘米左右。使用蒸锅时，水开后蒸约40分钟至糯米熟透；使用电饭煲时，选择煮饭模式即可。加糖拌匀：蒸煮好的糯米稍凉后，那么，紫米糕做法？一起来了解一下吧。
【主料】
紫米500克，江米100克，白糖200克，大油30克，果酱、桂花各少许。
【制作过程】
紫米、江米浸泡，淘洗十净，同煮，断身后捞出放在屉布上，煮30分钟，加入大油、白糖，拌匀再煮10分钟，用湿布搓揉，放入桂花再搓揉滋润，抹在特制的钢盘中，上棉撒上果料，压实放入冰箱中，食用时切成小块即可。
紫米粑粑糕的做法
材料：
紫米粉 200克
糯米粉 50克
白糖 80克
水 400毫升
植物油 适量
步骤：
将紫米粉、糯米粉、白糖混合均匀。
加入适量的水，搅拌成糊状。
将糊状物倒入蒸锅中，用大火蒸20分钟。
取出蒸好的紫米糕，晾凉后切成小块。
锅中加入适量的植物油，烧热后将紫米糕块放入锅中煎炸至两面金黄即可。
制作腰果酸奶紫米糕，首先准备紫米，洗净并浸泡过夜。
接着，将浸泡好的紫米连同水分放入高压锅中，隔水蒸煮20分钟。如果喜欢口感更粘稠的糕点，可适量加入糯米，但应适量，避免食用过多糯米带来的健康问题。
蒸煮完成后，将紫米与适量蜂蜜混合均匀，并放入模具中压实。注意，蜂蜜不宜高温加热，以免其营养成分被破坏。因此，蜂蜜应在紫米糕的最后阶段加入，以免失去其营养价值。
取出模具，将酸奶均匀淋在糕体上，最后撒上压碎的腰果仁。至此，腰果酸奶紫米糕完成。
做法
先将紫米、圆糯米浸泡2小时，备用。
桂圆用水泡开，备用。
将泡好的紫米、糯米放入锅中，加入水、米酒，盖上锅盖，煮滚后转小火煮12分钟后，熄火焖10分钟。
将桂圆、黑糖放入后拌匀。
盖上锅盖焖5分钟，香喷喷甜蜜蜜的桂圆紫米糕完成罗。
盛盘时，可放入些许甘纳豆、金桔饼等，添加桂圆紫米的甜蜜感。
上桌。
紫米糕是一种以紫米为主要原料制作的美食，它口感软糯、香甜可口，营养价值丰富。紫米含有多种维生素和矿物质，对人体健康有益。下面将为您介绍一种简单的紫米糕做法：
材料准备：
紫糯米：200克
白糯米：100克
白糖：80-100克（根据个人口味调整）
清水：适量
食用油：少许（用于抹模具）
红枣或葡萄干：适量（用于装饰，可选）
芝麻：少许（用于点缀，可选）
工具准备：
蒸锅或电饭煲
搅拌碗
刷子
方形或圆形模具
保鲜膜
制作步骤：
准备材料：将紫糯米和白糯米混合，用清水洗净后，浸泡4小时以上，让米粒充分吸水膨胀。
蒸煮：将浸泡好的糯米沥干水分，放入蒸锅或电饭煲中，加入适量的清水，水量大约没过米面1厘米左右。使用蒸锅时，水开后蒸约40分钟至糯米熟透；使用电饭煲时，选择煮饭模式即可。
加糖拌匀：蒸煮好的糯米稍凉后，加入白糖拌匀，让糖分充分融化进糯米中。
模具准备：取一个模具，用刷子在模具内部均匀涂抹一层薄薄的食用油，防止粘模。
铺底材料：如果喜欢，可以在模具底部铺上一层红枣或葡萄干，作为点缀和增加风味。
压实糯米：将拌好糖的糯米倒入模具中，用勺子或者手压实，确保糯米之间紧密结合，没有空隙。
成形：用保鲜膜将模具包好，压紧定型，放入冰箱冷藏几小时，使其更加凝固好切。
以上就是紫米糕做法的全部内容，制作腰果酸奶紫米糕，首先准备紫米，洗净并浸泡过夜。接着，将浸泡好的紫米连同水分放入高压锅中，隔水蒸煮20分钟。如果喜欢口感更粘稠的糕点，可适量加入糯米，但应适量，避免食用过多糯米带来的健康问题。蒸煮完成后，将紫米与适量蜂蜜混合均匀，并放入模具中压实。注意，蜂蜜不宜高温加热，内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
