西葫芦素包子的做法？1:西葫芦挖掉内瓤插成丝！2:放入适量盐腌出汤！3:然后挤掉水分，攥干！4:丝太长的话用刀剁两下，不要太碎，盛入容器里！5:粉丝煮熟切碎！6:木耳泡发剁碎！7:鸡蛋炒熟，所有馅料全部放在一起！8:放入盐，鸡精，香油搅拌均匀！9:500克面粉放入3克发酵粉搅拌均匀，那么，西葫芦素包子的做法？一起来了解一下吧。
西葫芦素包子的做法特别简单 把西葫芦切成小丁 放入粉条 鸡蛋碎 加入食用油 加入各种调料 搅拌均匀就可以了
【主料】
3人份西葫芦1个鸡蛋3个木耳(水发)1把面粉500克温水260克酵母(干)5克白糖5克
【辅料】
盐适量食用油适量料酒2勺鸡精适量香油适量葱姜适量
步骤1
面粉中放入5克酵母，再加入5克白糖促进发酵，加入270克左右的温水，用筷子搅拌成絮，下手揉成面团，盖上盖子放在温暖的地方进行发酵
步骤2
一个大点的西葫芦清洗干净，借助工具擦成细丝
步骤3
用手稍微挤一下水分，不用太干，加入适量熟油搅拌均匀
步骤4
3个鸡蛋磕在碗中，一次性加入调馅儿足够的盐，加入3勺料酒去除鸡蛋的腥味，搅打均匀。油热后倒入锅中，边倒边搅拌，成为细碎的鸡蛋。放凉后待用
步骤5
葱姜清洗干净，分别切成碎待用
步骤6
把西葫芦丝放入鸡蛋中，泡发切碎的木耳也要一起放进去，再放入葱花、姜末、香油、鸡精，搅拌均匀后，馅儿就调好了
步骤7
面团发酵到2倍大取出来
步骤8
把面团取出来，仔细地揉匀，排净空气。揉好之后分成大小合适的剂子，擀成四边薄中间厚的圆形面片
步骤9
包上我们调好的西葫芦鸡蛋馅儿，捏成包子的形状，放在蒸屉上，盖上盖子，醒发到2倍大
步骤10
包子发酵好了，可以开始蒸了。水开后大火10分钟即可
步骤11
包子蒸好了，静置3分钟后再出锅
素小笼包的制作方法：
配方：面粉500g、西葫芦1个、鸡蛋2个、高汤2大勺、盐适量、生抽适量、白糖适量、葱姜蒜适量、油适量、酵母3g
做法步骤：
1、将酵母放入温水中化解后和面，盖上保鲜膜放在温暖处进行发酵
2、将炒锅热油煎鸡蛋并快速滑散，西葫芦擦成丝后再切碎并攥出多余的水分
3、放入高汤，葱姜蒜白糖盐和酱油，搅拌均匀
4、面团发酵至两倍大有蜂窝状出现的时候就可以了
5、将面团搓成长条并分成均等的小剂子
6、用手将剂子捏成饱后均匀的面皮，不用太薄，不会的可以用擀面杖
7、面皮上放入馅料包成大小均等的小包子，放入锅中醒10分钟，开水下锅蒸15分钟，再焖5分钟
8、装入盘子中即可食用
9、可以炒锅热油小火煎至两面金黄吃。
拓展资料
小笼包，别称小笼馒头，在苏南、上海、浙江一带习惯叫做小笼馒头，四川叫做小笼包子，一个蒸笼里有10个包子，10个包子为一笼，它源于北宋京城开封的灌汤包，南宋时在江南承传、发展和演变而成。小笼包是常州、无锡、上海、南京、杭州、宁波、嘉兴、芜湖、徽州、嵊州等江南地区著名的传统小吃。
清代道光年间，在今江苏常州出现了现代形式的小笼包，并在各地都形成了各自的特色，如常州味鲜，无锡味甜，但都具有皮薄卤足、鲜香美味等共同特点，并在开封、天津等地也得到了传扬。
材料
胡萝卜200g，豌豆200g，老姜2片，盐1茶匙（5g），香醋1茶匙（5ml），油2汤匙（30ml）
做法
1、胡萝卜切成与豌豆大小相近的四方丁。之后将胡萝卜丁和豌豆分别放入滚水中焯煮1分钟，捞出。
2、大火烧热炒锅中的油至七成热，放入老姜片爆香，然后放入焯过的胡萝卜丁、豌豆，爆炒至熟。调入香醋和盐，翻炒均匀即可。
主料3人份
面粉600克
水330克
酵母(干)6克
西葫芦1个
鸡蛋3个
木耳(水发)1小把
辅料
葱1根
姜1小块
食用油适量
精盐适量
料酒1勺
香油适量
蔬之鲜1小勺
步骤1

准备好所需要的食材，先来和面吧，面粉内加入清水，先用筷子搅拌成絮状，然后下手揉成一个光滑的面团。老妈教我，揉面的三要素：面光、盆光、手光。这样的面团才是一个合格的面团。揉好的面团盖上盖子或保鲜膜，放在一旁发酵
步骤2

西葫芦洗净外皮，用擦丝器擦成细丝，挤出水分，放在盆中待用。西葫芦要买表皮黄色的，这种西葫芦比较老，出水少，即便挤也挤不出多少水，非常适合做馅。绿色的西葫芦比较嫩，出水多，适合炒着吃
步骤3

鸡蛋3个打在碗中，加入适量盐，2勺料酒，搅拌均匀，入油锅边倒边搅，炒成鸡蛋碎。这一步需要注意的是，鸡蛋中的盐要一次加足，为保证馅料不出汤，后面就不再加盐了
步骤4

浸泡好的木耳清洗干净，挤干水分，放在案板上，用刀稍微切几下，也不用太碎
步骤5

西葫芦馅、鸡蛋碎、木耳放在一起，葱花、姜末、蔬之鲜放在一起，浇上适量香油，搅拌均匀。好，鲜美的西葫芦鸡蛋馅就调好了。闻闻这味道，非常鲜美！直接当菜吃都可以
步骤6

现在来看看面团发酵的怎么样了，差不多已经发酵到了2倍大，看起来很蓬松，拉起面团，里面有许多密集的小蜂窝，闻一闻有淡淡的发酵香味，这样的面团就发酵好了
步骤7

案板上撒上适量面粉防粘，面团取出来，稍微用点力气，充分把面团揉匀，排净空气，把面团揉成一个光滑、细腻的面团。
以上就是西葫芦素包子的做法的全部内容，12. 用左手将馅料往里摁，右手捏出褶子，制成包子的形状。13. 包完所有的包子后，让它们松弛20分钟。之后，将包子放入锅中，用凉水蒸，开锅后蒸15分钟。关火后，再闷5分钟，确保包子熟透。按照以上步骤，您可以制作出美味的西葫芦素馅包子。内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
