琥珀花生米的家常做法？1、主料：花生仁（生）(250克)。2、调料：白砂糖(250克)蜂蜜(50克)猪油（炼制）(15克)。3、剔除霉变发芽的花生米及其他杂物，将不掉皮的花生米用清水洗净。将花生米与白砂糖一起放入炒菜锅中，加入少量清水，那么，琥珀花生米的家常做法？一起来了解一下吧。
一、凉拌金针菇
原料：金针菇、香菇、芹菜、红萝卜半个、红辣椒2个、仔姜
做法：1.金针菇切指头长短的段，香菇切丝，芹菜也切段，半个红萝卜切细丝，两个红辣椒切细丝，仔姜切细丝2.然后油锅烧热，先下姜丝、辣椒丝爆炒，淋一点老酒3.放入红萝卜丝、香菇丝、芹菜段下去炒熟4.放入金针菇炒，加一点陴县豆瓣酱，一点镇江香醋，一点糖翻炒片刻，就可以出锅了，软，脆，滑，香、咸、辣、甜各有天下。
二、凉拌西芹
原料：西芹一把、花生油少许、香油少许、盐少许、
做法：1.将西芹的叶子摘去，洗净。2.将锅内放上水，烧开放入花生油，将西芹放入，无需煮太久，三四分钟即可。3.将西芹捞出放入冷水中过冷后，将西芹去皮(煮过的西芹很好剥皮的)，切段，装盘撒上食盐少许拌匀，倒入香油少许再拌匀这凉拌西芹既青翠可人又脆口爽人，好一个开胃菜。
三、冰白玉水果沙拉
白玉豆腐作为冰点的材料和各种水果搭配起来，冰镇之后，滑嫩清爽，口感极佳。材 料：白玉豆腐1盒，牛奶小半杯，苹果，西瓜，青缇都少许
步 骤：1. 把各种材料切成小块，青缇最好去籽。2 .在果盘上均匀的淋上牛奶，加点糖搅拌均匀，冰镇后就可食用。
备 注：白玉豆腐较嫩不容易切，可放在冰箱冰镇10分钟后在切，一次吃不完还可以用水泡着放入冰箱冷藏。
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用水浸泡5分钟
捞出来擦干水分
热锅放油50g
倒入花生米300g
翻炒均匀
盐4g，搅拌均匀
盛盘食用
1、用500克水浸泡花生，用水搓洗，浸泡5分钟，捞出擦干水分
2、起锅，将50克油倒入锅中，倒入花生米300克，翻炒均匀，加入白酒3克
3、呈出，加入4克盐，搅拌均匀即可
花生是我们中国人喜欢的坚果之一。它物美价廉，具有丰富的营养价值。
花生一般人均可以食用。花生能润肺化痰，清咽止痒。花生是“高饱腹感”食物，早餐时吃花生，能减少进食量，所以花生可以控制食欲。
花生还能帮助减少食盐的摄入量，稳定血糖，防治动脉硬化高血压和冠心病。花生中的脂肪酸能使心脏更健康。花生中的维生素E和锌，能增强记忆力，抗衰老，还能延缓脑功能衰退。
花生有这么多的好处，那么平常我们应该多吃一些花生。
下面给大家介绍一道花生的小零嘴——琥珀花生的做法。
琥珀花生外表是光亮的琥珀色，口味香，脆甜，受到很多人的欢迎。它虽然是一道小零嘴，看似简单，但是做起来却有很大的学问。关键的是炒糖的火候很重要，炒老了就糊，炒轻了则不脆香，不成琥珀色。
前两天，做了一次琥珀花生，受到了全家人的一致好评。我的方法是：
1、选择豆粒完整、表面光润、没有外伤与虫蛀或白细粉（家里边吃最好选择好的）的花生，并将花生米用清水洗净，沥干水，保证表皮干净。
2、用一口小锅，炒制芝麻，直到芝麻变为淡黄色，出锅，备用。
3、打一个鸡蛋，调匀，放入洗净的花生米，并放入一些面粉，调匀。
4、另起一口锅，开火，倒入食用油，炸花生米至稍微变色，取出，晾凉。
凉拌菜怎么做才能又好吃又色香味俱全？金针菇洗干净然后热水焯锅，捞出过凉水加入火腿肠胡捞出过凉水加入火腿肠，胡萝卜丝，加入盐 ，白糖，蒜末和小米辣，香菜生抽辣椒油，搅拌均匀就可以吃了。
（1） 油炸花生米
油炸花生米，是一道由花生等为材料做成的菜品，属于家常菜，下酒菜。喝酒时人们常选择这道菜作为下酒菜。
（2） 醋泡花生米
醋泡花生米以熟花生米、酱油、醋为主要原料。花生米含有人体所需要的不饱和脂肪酸，但脂类含量高、热量大、有油腻感。而醋中的多种有机酸恰解腻生香，因此醋泡花生可降低血压，软化血管，减少胆固醇的堆积。
食用醋能使食物中所含有的钙、锌、铁、磷等无机物溶解出来，从而提高食物的吸收利用率及其营养价值；醋能有效保持食物中某些维生素的有效成分，降低脂肪类物质被人体吸收后产生的副作用，降低血脂，预防血管硬化，并降低血压；此外，食醋还具有解毒及促进新陈代谢的功能，有抗菌杀菌作用。
（3）水煮花生米
花生酥烂、咸鲜适口，并具有养阴润肺，清热生津之功效 。
以上就是琥珀花生米的家常做法的全部内容，第一步，花生米，稍微处理一下，然后将其放入碗中，接着在，盛有花生米的碗中打入一个鸡蛋，并将他打散搅拌均匀，鸡蛋打散后再倒入适量的淀粉，然后将它搅拌均匀。第二步，我们在刚才搅拌好的花生米，再加入适量的面粉，内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
