汤年糕的家常做法？年糕入开水锅煮软糯后取出，倒入海鲜清汤，加盐、味精煨入味后淋点油放入盆内，原锅内放入草虾、蛤蜊，加入海鲜清汤，精制油煨入味后勾水淀粉成琉璃芡，淋上葱油，盛入年糕盆内，用高汤焯过的菜心围边即成。2、菜心香菇汤年糕:年糕斜切成厚0.3厘米薄片，干香菇用热水浸泡3小时后洗净，那么，汤年糕的家常做法？一起来了解一下吧。
汤年糕是一道非常受欢迎的家常汤品，它的做法简单而美味。以下是汤年糕的几种常见做法：
做法1：鸡汤年糕
材料：
- 干贝：适量
- 鸡腿肉：2块
- 干贝：适量
- 干贝：适量
- 干贝：适量
步骤：
1. 准备好所有材料，鸡腿肉切块，干贝泡发。
2. 锅中加入适量水，将鸡腿肉、干贝、香菇一同放入煮沸。
3. 煮开后转小火，炖煮约30分钟，直至鸡肉变烂。
4. 将年糕放入锅中，煮熟即可。
做法2：牛肉年糕汤
材料：
- 牛肉：200克
- 干贝：适量
- 干贝：适量
- 干贝：适量
- 干贝：适量
步骤：
1. 牛肉切薄片，加入适量生抽、料酒、糖腌制10分钟。
2. 锅中加入适量水，将牛肉放入煮沸。
3. 煮开后加入年糕，煮熟即可。
做法3：海鲜年糕汤
材料：
- 虾仁：150克
- 鱼丸：100克
- 海带结：适量
- 干贝：适量
- 干贝：适量
步骤：
1. 虾仁剁成泥，鱼丸捏成小丸状。
2. 锅中加入适量水，放入虾仁泥和鱼丸。
3. 煮开后加入年糕、海带结和干贝，煮熟即可。
以上是几种常见的汤年糕的做法，你可以根据自己的口味选择其中一种或尝试多种做法。希望对你有帮助！
汤年糕是一道非常受欢迎的传统中国小吃，其特色在于香甜软糯，口感十分独特。做汤年糕的材料不多，但是却需要仔细的制作过程。下面就来介绍一下汤年糕的家常做法。
材料：
1. 糯米粉 300 克
2. 白糖适量
3. 水适量
做法：
1. 准备一个大碗，将糯米粉和适量的水拌匀，揉成面团，然后盖上保鲜膜，放置在室温下休息 20 分钟。
2. 将面团取出，擀成厚度约为 0.5 厘米的面片。
3. 用刀将面片切成小块（约为 1.5 厘米左右），然后轻轻搓成条状或圆形状。
4. 把搓好的年糕放入锅中，加适量水，煮开后加入适量白糖，调味即可。
小贴士：
1. 在揉面团的时候，可以根据需要适当地加入少量水或糯米粉，使面团的质地更加柔软。
2. 煮年糕的时候，需要多次加入水并不断搅拌，以免年糕粘连在一起或粘在锅底上。
3. 汤年糕可以添加其他配料，如红枣、桂圆、花生等，即可增加其口感和营养价值。
以上就是汤年糕的家常做法，制作起来非常简单，大家不妨试试看。不过，需要注意的是，在做汤年糕的时候，一定要保证糯米粉的质量，以免影响口感。祝您制作愉快！
主食材：年糕500克，蟹棒1份，鸡3个。
配料：洋葱半个，细盐适量，豆子1小碗，玉米油适量。
步骤1:
备好所用食材
步骤2:
用蛋模煎出鸡蛋
步骤3:
然后下如图料炒香
步骤4:
再加蟹，煎出香味
步骤5:
加清水及盐调味
步骤6:
汤出味，加年糕煮
步骤7:
较后加常好的鸡蛋那可
步骤8:
好吃的汤年糕完成。“Sure life，一个人的温馨食光
1、虾蛤煨年糕：
年糕入开水锅煮软糯后取出，倒入海鲜清汤，加盐、味精煨入味后淋点油放入盆内，原锅内放入草虾、蛤蜊，加入海鲜清汤，精制油煨入味后勾水淀粉成琉璃芡，淋上葱油，盛入年糕盆内，用高汤焯过的菜心围边即成。
2、菜心香菇汤年糕:
年糕斜切成厚0.3厘米薄片，干香菇用热水浸泡3小时后洗净，青菜心洗净均竖切为4片，锅中入400克清水烧沸后倒入香菇，年糕煮5分钟，然后倒入青菜心，用旺火煮开，加入盐和胡椒粉，用勺搅匀后入汤碗内，淋上麻油即成。
3、龙虾炒年糕：
龙虾宰杀洗净用刀从中间开成两瓣，年糕切成0.3厘米厚的片。将小龙虾过油倒出，留余油炒香姜、葱，放入龙虾，加料酒，高汤略烧，倒入年糕调味，收浓汁即成。
4、火腿炒年糕：
年糕切成5厘米长细条，火腿切丝，黑木耳用冷水浸发后切碎，黄芽菜洗净切丝。锅中加15克油烧热后倒入黄芽菜、黑木耳、火腿丝煸炒匀后，加入精盐、鸡精、倒入年糕细条煸炒，淋入少量水，加盖焖2分钟再翻炒几下装入盘内即成。
5、肉丝炒年糕：
年糕斜切成一分厚的片，猪精肉切成肉丝，白菜洗净切丝。锅置旺火上，加入熟猪油烧热后下肉丝、白菜丝，加精盐稍炒，然后将年糕片铺在肉丝和白菜丝上并加入鲜汤少许，盖上锅盖，中火稍焖，待汤汁使干年糕片回软后盛入盆内。
上海汤年糕，又称甜汤年糕，是一道具有浓郁地方特色的传统甜品。它以糯米为主要原料，搭配红糖、白糖、花生、红枣等食材，口感软糯香甜，营养丰富。下面是具体的制作方法：
所需材料：
糯米粉：500克
红糖：200克
白糖：100克
花生：适量
红枣：适量
水：适量
步骤：
准备材料：将花生提前炒熟，剥去外皮，备用；红枣洗净，去核，备用。
糯米粉处理：将糯米粉倒入大碗中，加入适量的水，搅拌均匀，使糯米粉充分吸水，呈糊状。注意不要一次性加太多水，以免过于稀薄。
糖水煮制：在锅中加入红糖和白糖，加入适量的水，用小火慢慢熬煮，直至糖完全溶解，形成糖水。
混合糯米糊：将煮好的糖水倒入糯米糊中，搅拌均匀，使糯米糊和糖水充分融合。
蒸制年糕：将搅拌好的糯米糊倒入蒸盘中，用刮刀抹平表面。在蒸锅中加水烧开，将蒸盘放入蒸锅中，大火蒸制约30分钟，直至糯米糊完全熟透，呈透明状。
铺上花生和红枣：在蒸好的年糕表面均匀撒上炒熟的花生和红枣，轻轻按压，使其粘附在年糕表面。
切片享用：待年糕稍微冷却后，用刀切成适当大小的块状，即可享用。
上海汤年糕的口感软糯，甜而不腻，适合作为节日或聚会时的甜品。同时，糯米、花生、红枣等食材具有一定的营养价值，如糯米富含碳水化合物，花生含有丰富的蛋白质和脂肪，红枣富含维生素和矿物质，因此，上海汤年糕不仅美味可口，还具有一定的营养保健作用。
以上就是汤年糕的家常做法的全部内容，步骤1:备好所用食材 步骤2:用蛋模煎出鸡蛋 步骤3:然后下如图料炒香 步骤4:再加蟹，煎出香味 步骤5:加清水及盐调味 步骤6:汤出味，加年糕煮 步骤7:较后加常好的鸡蛋那可 步骤8:好吃的汤年糕完成。“Sure life，内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
