肉末粉条的家常做法大全？肉末粉条的制作方法如下：1、红薯粉提前用清水泡软，大约2小时以上。2、其余的材料处理一下，里脊肉切末，葱姜切末，红辣椒切碎，香菜切碎。3、炒锅放油，爆香葱姜末。4、加入肉末翻炒，变色后盛出待用。5、原锅加入少许水，加入蚝油、酱油、盐、五香粉，煮开，加入泡软的粉条继续煮。6、那么，肉末粉条的家常做法大全？一起来了解一下吧。
肉末粉条主料：精瘦肉，苕粉条，酸菜。
辅料：姜丝，蒜末，葱段，料酒，盐，酱油，味精，胡椒粉，花椒粉，芡粉，香菜，菜油。
步骤：
1。先把粉条折成小段，用温水泡30分钟。再把瘦肉剁成肉末，调入料酒，盐，酱油，味精，胡椒粉，花椒粉，芡粉，加入少量凉开水拌匀。
2，到适量菜油，待油烧至6～7成热，放入拌好的肉末，迅速翻炒两分钟，起锅。
3，再到入适量油，烧至6～7成熟，放入干辣椒丝，姜丝，蒜末，再放入粉条和酸菜，迅速翻炒一下，加入盐和花椒粉，最后放入刚才起锅的肉末，放入葱段，香菜，翻炒一下，起锅，装盘。
肉末粉条的做法怎么做类别：家常菜增肥食谱冬季养生食谱营养不良食谱青少年食谱工艺：炒口味：咸鲜味主料：猪肉(瘦)200克粉条150克辅料：酸白菜50克调料：姜5克大蒜（白皮）5克大葱10克料酒15克盐3克酱油10克味精2克胡椒粉1克花椒粉1克芡粉10克菜籽油25克
肉末粉条的做法介绍1.先把粉条折成小段，用温水泡30分钟；
2.再把瘦肉剁成肉末；
3.肉末调入料酒、盐、酱油、味精、胡椒粉、花椒粉、芡粉，加入少量凉开水拌匀；
4.到适量菜油，待油烧至6～7成热，放入拌好的肉末，迅速翻炒两分钟，起锅；
5.再到入适量油，烧至6～7成熟，放入干辣椒丝、姜丝、蒜末；
6.再放入粉条和酸菜，迅速翻炒一下，加入盐和花椒粉；
7.最后放入刚才起锅的肉末，放入葱段、香菜，翻炒一下，起锅装盘
【食材准备】红薯粉条、五花肉、蒜苗、青椒、小米辣、大葱、蒜瓣、生姜、花椒、食用油、豆瓣酱、郫县豆瓣酱、老抽、盐、味精、味极鲜。
【提前处理】1. 将红薯粉条用热水提前浸泡至软化，以便烹饪时更容易煮熟。
【切配工作】2. 泡软的粉条捞出沥干，五花肉切丁或末，蒜苗切段，青椒切片，小米辣切圈。同时准备好适量的葱花、蒜片、姜丝。
【炒制过程】3. 锅中加油烧热，先放入几粒花椒炒香，随后加入五花肉煸炒至出油，再放入葱花、蒜片、姜丝炒香去腥。
【调味炒制】4. 炒香后加入一勺豆瓣酱、一勺老抽、一勺郫县豆瓣酱，炒匀使五花肉上色。
【加水煮粉】5. 五花肉上色后，加入适量清水，放入沥干的粉条，加入盐、味精、味极鲜进行调味。
【收汁翻炒】6. 炒至粉条变色，汤汁快收干时，加入蒜苗、青椒、小米辣，继续调味。
【最后翻炒】7. 翻炒一两分钟，直到蒜苗香味释放，即可出锅，完成美味的肉末粉条。
肉末粉条是一道非常受欢迎的家常菜，它的主要原料是猪肉末和粉条，辅以各种调料，制作出来的菜肴既有肉末的鲜香，又有粉条的爽滑，深受大家喜爱。下面是一种常见的肉末粉条的家常做法：
材料：
猪肉末 200克
干粉条 150克
大蒜 3瓣
生姜 一小块
青红椒 各1个
葱 1根
豆瓣酱 1大勺
生抽 1小勺
老抽 少许
料酒 1小勺
白糖 1小勺
鸡精 适量
食用油 适量
清水 适量
步骤：
准备材料：将干粉条提前用温水泡发至软，切成适合口感的长度；大蒜、生姜切末；青红椒切丝或丁；葱切成葱花。
热锅凉油：在锅中加入适量的食用油，油热后加入蒜末、姜末爆香。
炒肉末：将猪肉末倒入锅中，用中火翻炒至肉末变色，出油。
加调料：加入豆瓣酱继续翻炒均匀，让肉末充分吸收豆瓣酱的味道。
加入青红椒：将切好的青红椒丝或丁加入锅中，翻炒均匀。
调味：加入生抽、老抽、料酒、白糖，翻炒均匀，让肉末和青红椒充分吸收调料的味道。
加水炖煮：根据个人口味加入适量的清水，大火烧开后转小火慢炖，让肉末更加入味。
加入粉条：待肉末炖至七八成熟时，加入泡发好的粉条，继续炖煮。
收汁：待粉条炖至软糯，汤汁浓稠时，加入葱花、鸡精调味，翻炒均匀。
出锅：最后检查味道，调整到满意的口味后，即可关火，将肉末粉条盛出装盘。
对于离家在外或忙碌工作的现代人来说，时间宝贵，想要在家做出既美味又省时的家常菜，离不开一锅热气腾腾的肉末粉条。它集鲜香美味、营养丰富、制作简单于一体，深受大江南北食客的喜爱。下面，让我们走进厨房，一起探索肉末粉条的家常做法，用简单几步，成就温馨一餐。
食材准备：
猪肉末 250g
粉条 200g
姜 10g
葱 1 根
干香菇 6 朵
蔬菜油 适量
生抽 2 汤匙
老抽 1 汤匙
胡椒粉 1/2 茶匙
盐 适量
步骤详解：
处理食材：
将粉条放入冷水中浸泡，一般浸泡30分钟左右即可。干香菇也需提前浸泡，这样它们才能充分吸收水分，变得柔软饱满。浸泡好的香菇切成小片。
2. 炒制肉末：
热锅倒油，放入姜末和葱花爆香。待香味溢出后，将猪肉末倒入锅中，用锅铲将其打散。翻炒至肉末变色，炒出香味。
3. 加入调味料：
当肉末炒至八成熟时，依次加入生抽、老抽、胡椒粉和适量盐。翻炒均匀，让肉末充分吸收调味料。
4. 放入香菇和粉条：
紧接着，将切好的香菇片和浸泡好的粉条加入锅中。翻炒片刻，让粉条吸收肉末的香味。如果此时锅中比较干，可以加入少许清水或高汤。
5. 焖煮收汁：
盖上锅盖，转小火焖煮10-15分钟。期间偶尔翻动一下，防止粘锅。焖煮过程中，粉条会逐渐吸收汤汁，变得软糯入味。
肉末粉丝的做法：
准备用料：猪肉100g、粉丝150g、油适量、盐适量、酱油适量、小葱适量。
1、粉丝用温水泡发。
2、猪肉用刀剁成肉末。
3、加盐、酱油和水，朝一个方向搅拌上劲。
4、起油锅。
5、肉末倒入锅内，用筷子划散。
6、炒熟。
7、加入泡发好的粉丝。
8、加酱油，炒半分钟。
9、出锅后撒些小葱。
以上就是肉末粉条的家常做法大全的全部内容，1、粉丝用温水泡发。2、猪肉用刀剁成肉末。3、加盐、酱油和水，朝一个方向搅拌上劲。4、起油锅。5、肉末倒入锅内，用筷子划散。6、炒熟。7、加入泡发好的粉丝。8、加酱油，炒半分钟。9、出锅后撒些小葱。内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
