挂面咋做好吃？烧水煮面：锅里加水烧开，放入挂面，煮沸后加点冷水，再煮1分钟。调汤装面：碗里放盐、鸡精、猪油、葱花和生抽，用煮沸的面汤冲开，然后把面捞出来装进碗里，简单又美味！元气清汤挂面 准备调料：葱切碎放碗里，加点盐、鸡精、酱油。冲汤煮面：锅里加水煮沸，舀点沸水冲进调料碗里冲开。然后煮面，那么，挂面咋做好吃？一起来了解一下吧。
1. 挂面是一种流行于中国北方的传统面食，以其独特的口感和丰富的变化受到人们的喜爱。
2. 制作美味的挂面需要掌握好面团的制作技巧，以及搭配合适的调料和配菜。
3. 首先，准备面粉、水、盐和一些食用油。根据个人口味，还可以准备鸡蛋、蔬菜、肉类等作为配料。
4. 将面粉倒入一个大碗中，加入适量的水和盐，用筷子搅拌成絮状。然后用手揉成光滑的面团，盖上湿布或保鲜膜，醒发30分钟左右。
5. 醒发好的面团再次揉搓，使其更加光滑有弹性。可以加入一些食用油，使面团更加柔韧易拉。
6. 将面团分割成若干小剂子，每个剂子擀成长条状。将长条状的面团两端者饥用力拉伸，同时用手掌轻轻按压，使面条变得更加细长。
7. 将拉好的面条放入沸水中煮至熟透，煮的时间根据面条的粗细和个人口感而定。煮好的面条捞出，过一下冷水，使其更加劲道。
8. 根据个人口味，可以选择不同的调料和配菜。常见的有葱花、香菜、蒜末、酱油、醋、辣椒油、花椒油等。
9. 肉类可以选择猪肉、牛肉、鸡肉等，蔬菜可以选择豆芽、白菜、青菜等。在锅中加入适量的油，将切好的肉类和蔬菜炒熟，加入调料翻炒均匀。
10. 将煮好的面条放入炒好的佐料中，快速翻炒均匀，使面条充分吸收佐料的味道。
一、高汤鸡蛋挂面
食材
挂面、鸡蛋、高汤、香葱、油、鸡精、香油。
做法
1、锅里放清水烧开开小火打进鸡蛋，将蛋焖熟。
2、切点香葱。
3、另起锅放清水和油烧开，挤进浓绸高汤。
4、淋点蚝油，放点鸡精和盐，撒上香葱烧开。
5、再另起锅放清水烧开下入面条，煮熟。
6、煮好的面条捞进碗里，倒进烧好的汤。
7、配上煮好的鸡蛋，淋上香油即可开吃。
二、清汤挂面
食材
挂面、香葱、辣椒面、盐、鸡粉、生抽、香麻油。
做法
1、香葱洗净切葱花；
2、锅里烧开水，放入挂面；
3、煮开后3-4分钟，煮至透心；
4、取一个碗，放入盐、鸡粉、生抽、香麻油、葱花、辣椒面，
5、冲入煮面的汤，将挂面捞出放入汤碗中，拌匀即可。
三、荠菜挂面
食材
荠菜、挂面、牛筋丸、鹌鹑蛋、胡萝卜、油、盐、胡椒、芝麻油。
做法
1、荠菜洗净、沥干水分，牛筋丸切成两半，胡萝卜洗净切片，鹌鹑蛋磕破于碗中备用。
制作挂面菜肴可以采用多种方法，下面介绍几种常见的挂面食谱。首先，葱油拌面是一道简单而美味的家常菜，所需材料包括挂面、小米椒、白糖、葱、醋和生抽。葱油面的烹饪过程包括煮挂面至熟，然后将煮好的面条捞出沥干，加入葱油和调味料拌匀即可。
蒜香葱油面则是一道带有浓郁蒜香的面条佳肴，主要原料有挂面、大蒜、小葱、小青菜、油、酱油和白糖。制作蒜香葱油面时，先将大蒜切末，小葱切段，小青菜洗净备用。锅中加油烧热，加入蒜末炒香，再加入小葱和小青菜快速翻炒，最后加入挂面和调味料，翻炒均匀即可。
鸡丝面是一道以鸡肉和面条为主料的美味佳肴。所需材料包括鸡腿、挂面、精盐、八角、香叶、生姜。首先将鸡腿剁成鸡丝，用盐、八角、香叶和生姜腌制入味。锅中加入适量水煮沸，放入挂面煮熟捞出。另起锅加油烧热，下入鸡丝翻炒至熟，加入煮好的面条，调味后快速翻炒均匀即可。
生日长寿面是一种寓意吉祥的面食，主要原料为挂面、鸡蛋、青菜、葱和香菜、生抽、醋、香油、盐和鸡精、胡椒粉。制作生日长寿面时，先将挂面煮熟，捞出沥干水分。锅中加油烧热，加入葱花、香菜、鸡蛋炒熟，加入煮好的面条和调味料，快速翻炒均匀即可。
肉丝面则是一道带有浓郁肉香的挂面佳肴，主要原料有挂面、猪肉、葱、胡萝卜、黑木耳、盐、生抽、淀粉。
1、挂面 300克、方便面调味包1袋、盐一小勺、辣椒酱2勺
2、首先，将所有的材料准备好，主要包括挂面、一包方便面调味品、辣椒酱还有盐。
3、准备一个锅，锅中放入适量的水，撒一小勺盐，将水烧开。
4、水开后，放入挂面，煮个2-3分钟，然后再加入半碗冷水，这样煮出来的面更有劲道。
5、接着放入方便面调味包，再放两勺辣椒酱，用筷子进行搅拌，再煮1分钟左右，让调料品入味。
6、最后，关火，盖上锅盖焖1分钟，这样可以防止面条夹生，不那么硬。
7、一碗香喷喷的清汤挂面就完成啦，加起来不到10分钟。
让挂面变得超级好吃的秘诀来啦！试试这三种方法，保证让你吃得津津有味哦~
开胃热汤面
切好调料：先把葱、小米辣、蒜、香菜切好，和芝麻香油一起放到碗里。
热油爆香：加热一勺油，热油倒进碗里，要听到“呲啦”一声才够味！
煮面加汤：锅里加水，煮开放入挂面，煮熟后把面汤舀到调料碗里，加点酱油、醋、盐和鸡精。
拌面开吃：把煮好的面捞进碗里，拌一拌，哇，香喷喷的热汤面就好啦！
阳春面
烧水煮面：锅里加水烧开，放入挂面，煮沸后加点冷水，再煮1分钟。
调汤装面：碗里放盐、鸡精、猪油、葱花和生抽，用煮沸的面汤冲开，然后把面捞出来装进碗里，简单又美味！
元气清汤挂面
准备调料：葱切碎放碗里，加点盐、鸡精、酱油。
冲汤煮面：锅里加水煮沸，舀点沸水冲进调料碗里冲开。然后煮面，别煮太久哦，保持面的弹性。
捞面加香油：把煮好的面捞进汤碗里，滴点香油，香气四溢的清汤挂面就完成啦！
快去试试吧，让你的味蕾也享受一下这简单的美味吧！
以上就是挂面咋做好吃的全部内容，1、煮挂面，起锅烧水时，水不用烧开，把水烧至冒小气泡就可以了。2、加入一勺食盐，搅拌均匀。3、把面条放入水中，轻轻搅拌一下。4、调至中火，让锅中的水慢慢烧开。5、水开后，倒入一点凉水，这个步骤需要反复2-3次。6、待水最后一次烧开后，就可以关火把面条捞出来了。7、内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
