猪肉鸡蛋饺子馅的做法？1、准备食材：鸡蛋6个、猪肉300克、食用油适量、食盐适量、多种蔬菜。2、将各种蔬菜清洗干净，沥干水分备用。将蔬菜切小块，加入适量水，用料理机打成泥状。3、将蔬菜泥中的汁水过滤掉，将过滤后的蔬菜渣加入猪肉末中，加入调味料，搅拌均匀。4、将鸡蛋打入碗中，用筷子快速搅拌至鸡蛋液分散，那么，猪肉鸡蛋饺子馅的做法？一起来了解一下吧。
在准备猪肉馅时，需要加入适量的盐、白糖、鸡精、胡椒粉以及葱姜末，并加入酱油进行调味，放置10分钟让肉馅充分吸收调料的味道。
接下来，将鸡蛋打入碗中，并加入适量的干淀粉，搅拌均匀。这样处理后的蛋液在凝固后会更加平整且不易破裂。
将饭勺置于火上烧热，并在勺的内壁刷上一层油。随后，取一调羹的蛋液倒入勺内，用手轻轻转动勺把，使蛋液能够均匀铺满勺壁。当蛋液尚未完全凝固时，迅速放入肉馅。此时，未凝固的蛋液会将蛋皮粘住，使蛋饺的形状更加固定且不易散开。
通过以上的步骤，一个美味的蛋饺就制作完成了。这种方法不仅简单易行，而且营养丰富，适合家庭日常食用。
步骤
韭菜猪肉饺子馅的做法步骤11.葱姜切末
韭菜猪肉饺子馅的做法步骤22.猪肉馅中加入姜末、酱油、料酒、花椒粉、盐、鸡粉及少许糖
韭菜猪肉饺子馅的做法步骤33.用筷子顺一个方向搅拌上劲儿
韭菜猪肉饺子馅的做法步骤44.加入葱末后，将芝麻油适量淋在葱末上后稍微搅拌，均匀即可
韭菜猪肉饺子馅的做法步骤55.将韭菜摘洗干净，控净水后，顶刀切成末
韭菜猪肉饺子馅的做法步骤66.将韭菜末加入到肉馅中
韭菜猪肉饺子馅的做法步骤77.轻轻翻拌均匀即可，不要搅拌过度哦
韭菜猪肉饺子馅的做法步骤88.将适量韭菜猪肉馅料放在饺子皮中。
如果是买市售的饺子皮，最好在饺子皮边缘（半圆即可）刷少少量的清水，这样更容易粘合，包好的饺子煮的时候就不会破裂了
韭菜猪肉饺子馅的做法步骤99.对折稍微捏一下边缘
韭菜猪肉饺子馅的做法步骤1010.如图双手虎口夹住饺子皮的边缘稍稍用力捏一下
韭菜猪肉饺子馅的做法步骤1111.包好的样子
韭菜猪肉饺子馅的做法步骤1212.全部包好
韭菜猪肉饺子馅的做法步骤1313.入开水锅中煮熟即可
猪肉馅里打个鸡蛋起到嫩滑的作用。做法如下：
主料：猪肉馅500g
辅料：白糖半勺，盐一勺半，大葱半根，五香粉半勺，鸡蛋1个，面粉适量，淀粉适量，午餐肉调味料半勺，姜蓉适量
步骤：
1.猪肉馅加适量水搅匀，再加五香粉。
2.加一勺姜蓉。
3.把大葱切碎末，放到肉馅里，搅拌。
4.加一勺盐。
5.加一大勺白糖。
6.加适量鸡精。
7.加了适量的午餐肉调味料，用筷子顺着一个方向搅拌，并把肉馅用筷子撅起一团，在盆里摔打。
8.把全部肉馅都摔打后 ，加入一个鸡蛋，继续搅拌。
9.加入适量面粉，再搅拌。
10.加入玉米淀粉，继续搅拌。
11.把肉馅继续搅拌，使之上劲。
12.锅中加冷水，肉丸从虎口处挤出。
13.用勺子把肉丸放进冷水里，边挤得时候，边小火烧水。
14.等全部肉丸都挤完后，再把火开大，不要用铲子翻动，待肉丸煮成型之后，再用勺子推动，防止粘锅底，撇去浮沫。
15.待丸子都浮上水面，再煮一分钟，捞出，沥干水。
1、做法一：
（1）鸡蛋10个，猪肉1斤，韭菜1把。
（2）起锅烧油，加入油，大火放入韭菜炒成7分熟，放入鸡蛋，翻锅，等1分钟放入酱油，鸡精，融为，焖一下，等差不多9分熟捞出，即可。
2、做法二：
（1）鸡蛋适量，马齿苋适量，葱少许，姜少许。
（2）马齿苋摘出来，一般不是在超市买的净菜，还是需要自己摘一下根和坏叶的，然后清洗干净。
（3）接一些水，先把水烧开了，在烧水的时候，加入一些盐。这样煮出来的菜，不容易碎的很。加入一点油的话，煮出来的菜能颜色更清亮。
（4）把马齿苋烫一下，不用烫的太狠，水滚几滚，就可以捞出来，放在冷水盆里面冷却了。然后将马齿苋水拧干一点，剁碎备用。
（5）接着我们来处理鸡蛋，把鸡蛋皮洗净，还是觉得洗洗干净一些。然后把鸡蛋放一点点盐，一点糖（去腥），均匀打散。
（6）把葱、姜，洗净，切成末。和马齿苋碎一起放在一个盆里面，等着拌和饺子馅。
（7）将锅烧热，加入油，把鸡蛋倒进锅里，用筷子就可以，将鸡蛋可以拌炒的稍微碎一点。
（8）炒好鸡蛋，稍微凉一点，和马齿苋放在一起。我们加入盐、酱油、香油、鸡精、五香粉和糖，把饺子馅调下味道。沿着一个方向打圈，搅拌饺子馅就好了。
3、做法三：
（1）韭菜，鸡蛋3个、十三香8g、盐适量、香油20g。
1、准备材料：鸡蛋6g、猪肉300g、油一勺、盐一撮、各种蔬菜一把。
2、各种颜色的蔬菜清洗干净，沥干水备用。蔬菜切成小块，加点水，放入料理机里打成泥。
3、将汁水过滤出去，剩下的渣加入肉末中，调味，搅拌均匀。
4、将鸡蛋打在碗里，用筷子朝一个方向快速地将鸡蛋液打散，加入一点盐，搅拌均匀备用。
5、平底锅比较小，常规的灶都放不了，所以在支架上套上了反抓小锅支架，这样，锅底就不会压迫燃烧器了。
6、将平底锅平稳地放在支架上，打火。
7、锅里稍微放点油，烧热，舀一勺鸡蛋液放在里面，马上调节操作旋钮，将火调小，轻轻转动下锅，让蛋饼的形状更漂亮，蛋液微微凝固，表面稍微有点流动状的时候，夹起一坨馅料放在蛋饼的一边。
8、用锅铲放在有肉馅的蛋饼下面，轻轻翻转，将肉馅包裹起来，收口朝下，稍微煎制定型。
9、将做好的饺子扒在锅边，再操作下一个。
10、将做好的饺子放在微波炉里，大火微博三分钟即可。
以上就是猪肉鸡蛋饺子馅的做法的全部内容，1. 将购买的猪肉切成小块，放入盆中备用。2. 把葱和姜切成细末。3. 将切好的葱姜放入盆中与猪肉一起搅拌，使其充分混合。4. 向盆中加入适量的清水和盐，顺一个方向不停地搅拌，直至肉泥变得细腻。5. 将菊花叶放入开水中焯一下，捞出后切成细末。6. 取两个鸡蛋打散，加入适量的盐，内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
