干锅兔肉的做法及配料？1、主料：兔子肉。2、辅料：土豆、小米椒、孜然粉、胡椒粉、洋葱、芹菜、姜、蒜、花椒、辣椒。3、兔肉切块，盐，胡椒粉，料酒，葱腌制。土豆切段加盐腌制。姜蒜切片，干海椒切段，小米椒切段，芹菜切段，备用。用胡椒粉，盐，味精，水淀粉勾芡，备用。4、土豆倒入油锅中炸熟。捞起备用。5、那么，干锅兔肉的做法及配料？一起来了解一下吧。
1、主料：兔子肉。
2、辅料：土豆、小米椒、孜然粉、胡椒粉、洋葱、芹菜、姜、蒜、花椒、辣椒。
3、兔肉切块，盐，胡椒粉，料酒，葱腌制。土豆切段加盐腌制。姜蒜切片，干海椒切段，小米椒切段，芹菜切段，备用。用胡椒粉，盐，味精，水淀粉勾芡，备用。
4、土豆倒入油锅中炸熟。捞起备用。
5、兔肉倒入锅中炸干。捞起备用。
6、热锅冷油，倒入姜蒜，花椒，辣椒，小米椒煸炒。
7、倒入兔肉，加白糖翻炒。倒入土豆，洋葱，芹菜，加胡椒粉，大量孜然粉翻炒。起锅前加入勾兑好的汁质，加入香油，花椒油翻炒，起锅。
干锅兔肉是一道美味的中式菜肴，其特点是兔肉鲜嫩，口感香辣。以下是几种干锅兔肉的做法，您可以根据自己的口味和喜好选择适合的一种：
一、经典香辣干锅兔
1. 材料准备
主料：兔肉（建议选用新鲜草兔，肉质更细嫩）1只约1000克。
配料：洋葱1个、青椒2个、小米椒5-6个、大蒜3瓣、生姜1块、大葱1根、香菜适量。
调料：食用油适量、盐适量、生抽2汤匙、老抽1汤匙、料酒2汤匙、白糖1茶匙、花椒适量、干辣椒适量、豆瓣酱2汤匙、火锅底料（可选）适量。
2. 做法步骤
处理兔肉
将兔肉洗净，切成大小均匀的小块，放入碗中。
加入1汤匙料酒、少许盐和姜片，腌制15 - 20分钟去腥。
准备配料
洋葱切丝，青椒切滚刀块，小米椒切段，大蒜切末，生姜切丝，大葱切段。
烹饪兔肉
热锅凉油，待油温烧至七成热时，放入腌制好的兔肉块。
翻炒至兔肉变色，盛出备用。
炒制调料
锅中留少许底油，放入蒜末、姜丝、花椒、干辣椒和豆瓣酱。
小火煸炒出红油和香味。
混合炒制
倒入炒过的兔肉，翻炒均匀。
加入洋葱丝、青椒块和小米椒段，继续翻炒。
调味
加入1汤匙生抽、1汤匙老抽、1茶匙白糖，翻炒均匀使兔肉上色入味。
如需更浓郁的味道，可加入适量火锅底料。
以下是一份简单又好吃的干锅兔做法：
一、所需食材和调料
食材
兔肉：建议选用新鲜的兔腿肉或者兔里脊肉，大概500克左右。兔腿肉肉质鲜嫩且有嚼劲，兔里脊则更加鲜嫩。
洋葱：1个，大约150 - 200克。洋葱可以增加甜味和香味，使干锅兔的味道更加丰富。
青椒：2 - 3个，青椒的辣味和清新口感能为菜肴增添活力。
小米辣：3 - 4个（可根据个人吃辣程度调整），小米辣主要提供辣味，让这道菜更具风味。
大蒜：4 - 5瓣，大蒜能起到去腥增香的作用。
生姜：1块（约10 - 15克），用于去腥散寒，提升整体风味。
芹菜：2 - 3根，芹菜的清香可以中和兔肉的腥味，并且增加口感的层次。
调料
食用油：适量，用于煎炒兔肉和蔬菜。
盐：适量，根据个人口味添加，大概3 - 5克。
生抽：2勺（约30 - 40毫升），生抽可以提鲜。
老抽：1勺（约15 - 20毫升），主要用于上色，使兔肉颜色红亮诱人。
料酒：1勺（约15 - 20毫升），料酒能有效去除兔肉的腥味。
蚝油：1勺（约15 - 20毫升），蚝油可以让味道更加浓郁醇厚。
火锅底料：50 - 80克（可根据个人口味调整），火锅底料是干锅兔味道的关键，能赋予其独特的香辣味道。
干锅兔肉是一道非常受欢迎的川菜，以其麻辣鲜香、肉质细嫩而著称。以下是制作干锅兔肉的步骤：
一、材料准备
新鲜兔肉 500克：选择新鲜的兔肉是关键，兔肉切片要适中，太薄容易煮烂，太厚不易入味。
青椒、红椒数个：这些彩椒不仅增加菜品的色彩，也能添加清新的口感。
大葱、蒜、生姜适量：这些是提香的重要配料，不能缺少。
干辣椒、花椒适量：干锅兔肉的灵魂在于其辣和麻，根据自己的口味适量调整。
豆瓣酱1-2勺：豆瓣酱能提供深厚的味道基底。
生抽、料酒、白糖适量：用于调味和去腥。
鸡精、香油少许：用于最后调味。
食用油适量：用于炒制兔肉。
二、烹饪步骤
腌制兔肉：将兔肉清洗干净后切成片状，加入适量的料酒、生抽和少量盐，搅拌均匀后静置腌制约15分钟，使兔肉更加入味。
准备辅料：青椒和红椒洗净后切块，大葱切段，蒜和生姜切片备用。
炒制兔肉：热锅冷油，油温7成热时下兔肉快速翻炒至表面发白，肉熟约80%即可捞出。注意不要过度煮熟，以免肉质变老。
爆香调料：在锅中留下少量油，放入干辣椒、花椒、蒜片、生姜片和豆瓣酱，小火慢炒出香味。
加入蔬菜：将切好的青椒和红椒以及大葱段加入锅中，快速翻炒均匀。
回锅兔肉：将炒好的兔肉重新倒入锅中，与蔬菜一起快速翻炒。
干锅兔是一道以兔子、藕、姜等为主要食材制作的川菜，肉香味美，色泽诱人，令人垂涎。
制作干锅兔的所需配料如下：
主料：兔肉、笋子、藕、胡豆；辅料：姜、葱、蒜；调料：盐、鸡精、白糖、料酒、生抽、干海椒、干花椒、海椒面、花椒面、孜然粉。
制作方法如下：
（1）先把兔肉洗净，然后切块和焯水。
（2）起油锅，然后调糖色，当糖色起泡时将兔肉下锅上色。
（3）加料酒、姜、蒜爆炒去腥味，接着加干海椒、干花椒炒香。
（4）然后加辅料，葱段一并炒熟（可依据个人口味加海椒面、花椒面、孜然粉），
（5）最后加鸡精、生抽，五分钟后即可出锅。
兔肉包括家兔肉和野兔肉两种，家兔肉又称为菜兔肉。兔肉属于高蛋白质、低脂肪、少胆固醇的肉类，兔肉含量含蛋白质高达70%，比一般肉类都高，但脂肪和胆固醇含量却低于所有的肉类，故对它有“荤中之素”的说法。
以上就是干锅兔肉的做法及配料的全部内容，主料：兔肉、洋葱、青椒。配料：盐、料酒、淀粉、胡椒粉、生抽、白糖、豆豉辣酱、葱、姜、蒜、花椒、香菜。做法：1、兔肉切小块，加盐、料酒、胡椒粉、水淀粉拌匀，放冰箱冷藏腌制半小时。1.兔肉切小块，加盐、料酒、胡椒粉、水淀粉拌匀，放冰箱冷藏腌制半小时 2.洋葱去外皮后洗净切片，内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
