豆皮金针菇的做法？金针菇买回来洗干净，分成小朵。豆皮洗干净切成手掌宽长的长方形。 之后把用豆皮把金针菇卷起来，并用牙签固定。1、 拿一个碗调汁，加入适量的生抽，老抽，盐，淀粉，清水搅拌均匀。3、 在把弄好的金针菇卷摆放好放在锅中。4、 小火慢煎，煎到两面金黄。5、 之后倒入刚刚调好的酱汁。6、那么，豆皮金针菇的做法？一起来了解一下吧。
.金针菇上锅蒸2分钟，豆腐皮切成方块状，香菜切段，用豆腐皮把金针菇和香菜一个个的卷起来，用牙串好。
2.上锅煎至两面微黄，盛出摆盘，另起锅加入豆瓣酱，耗油和少量的水，加少许水淀粉勾芡，淋在煎好的菜品上，最后撒上孜然粉，上桌～
豆皮一张，金针菇适量，菜梗（摆盘用）
做法：编辑
1、豆皮切成合适宽度的长条，卷好金针菇后在封口处加点生粉以便能固定住。
2、将卷好的半成品放碗里上锅蒸熟。
3、用蚝油加生粉水打芡淋在小卷上。
豆皮一张，金针菇适量，菜梗（摆盘用）
做法编辑
1、豆皮切成合适宽度的长条，卷好金针菇后在封口处加点生粉以便能固定住。
2、豆皮卷好之后剪去长的金茹脚。
3、将卷好的半成品放在碗里排好，上锅蒸5分钟左右。
4、用素蚝油加生粉水打芡淋在小卷上。
1. 鲜豆皮切成长方块，与金针菇、绿豆芽一起用开水焯熟
2. 瘦肉切成丝，用料酒、盐、酱油腌制10分钟
3. 腌好的瘦肉丝下油锅炒熟
4. 用豆皮把金针菇、绿豆芽、瘦肉丝卷起来，在盘中摆好
5. 锅中倒水，放入甜面酱和糖，熬成蘸酱
6. 把蘸酱浇到豆皮卷上
－ 准备食材 －
豆腐皮
金针菇
椒盐
食用油
牙签
－ 步骤 －
1.金针菇对半切开，豆腐皮切成宽条
2.把金针菇卷到豆腐皮里面，用牙签扎好。金针菇不要卷太多，适量就好，太多不易熟。
3.油加热六成熟，把刚才签好的卷放到油锅里用中火煎。两面都煎至金黄色，捞出装盘，然后撒上椒盐即可。
金针菇拌豆皮是一道简单美味的家常菜，它结合了金针菇的鲜嫩和豆皮的韧性，营养丰富，口感丰富多变。以下是一种常见的金针菇拌豆皮的做法：
材料：
金针菇：200克
豆皮：2张
大蒜：2瓣
青红椒：各半个
香菜：适量
生抽：1大勺
香醋：1小勺
香油：1小勺
盐：适量
白糖：1小勺
辣椒油（可选）：适量
步骤：
准备材料：将金针菇洗净，去掉根部，撕成细丝；豆皮切成细丝；大蒜切成蒜末；青红椒切丝；香菜洗净切碎备用。
焯水：将金针菇放入沸水中焯水1-2分钟，捞出后用冷水冲凉，沥干水分。豆皮也用同样的方法焯水，但时间可以稍长一些，直到豆皮变得柔软。
调味料：在一个小碗中，加入生抽、香醋、香油、盐、白糖和辣椒油（如果使用），搅拌均匀成为调味汁。
拌合：将焯好水的金针菇和豆皮放入大碗中，加入青红椒丝和蒜末，倒入调好的调味汁，拌匀。
腌制：将拌好的金针菇和豆皮放置一旁，让其腌制10-15分钟，让味道充分渗透。
装盘：将腌制好的金针菇拌豆皮装盘，撒上香菜碎作为点缀。
享用：现在，一道清爽可口的金针菇拌豆皮就完成了，可以作为凉菜或者下饭菜享用。
提示：
金针菇焯水时不宜过长，以免失去脆嫩的口感。
豆皮焯水后要彻底沥干水分，否则会影响最终的口感。
调味料的比例可以根据个人口味进行调整，喜欢酸味可以多加些香醋，喜欢甜味可以适当增加糖的量。
1、主料：豆腐皮适量、香菇适量、金针菇适量。
2、辅料：胡萝卜适量、黄瓜适量、红尖椒适量。
3、香菇洗净切成细条，金针菇洗净沥干水分，胡萝卜去皮切细条。
4、将三种食材放入盆中，加入盐、鸡精、胡椒粉、香油拌匀。
5、取2张油豆皮重叠在一起，铺在案板上，在豆皮的一头码上拌好的食材，卷起，按扁，收口处用牙签固定。
6、将豆皮卷放入蒸锅中，大火蒸2分钟，取出。
7、炒锅倒油，油温4成热时将蒸好的豆皮卷放入油锅中炸至金黄捞出，切段装盘即可。
步骤
1
金针菇、豆皮洗净
2
豆皮叠好，分成等份
3
取一条豆皮放上金针菇
4
豆皮卷起金针菇，在尾端将豆皮切连刀
5
然后扎好
6
重复4、5的动作把金针菇都用豆皮卷好
7
锅内放少许油，炒香干辣椒
8
加如水，蚝油、盐、香油调味
9
放入卷好的豆皮卷
10
看金针菇软化，豆皮饱吸汤汁，收下汁
11
盛盘后撒上蒜苗或者葱花
以上就是豆皮金针菇的做法的全部内容，1、食材：金针菇适量、干豆腐皮适量、食用油适量、辣酱适量、竹签适量、孜然适量、辣椒粉适量、芝麻适量。2、准备食材，金针菇去跟。捎带准备韭菜切段也可以做点韭菜卷吃。3、干豆腐皮切成小块，几根竹签备用。4、干豆腐皮对折报上金针菇卷起来。5、用竹签插上。全部弄好准备放锅里煎。6、内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
