网红茄子做法？1.长茄子去皮改刀切条根部不要切断 2.表面裹上玉米淀粉，每根都要保证粘上玉米淀粉 3.两个鸡蛋打散，把茄子快速粘上蛋液 4.裹好蛋液表面再裹一层面包糠，确保每一条茄条都裹上面包糠 5.锅里倒多点的油，加热到六成热，筷子放油里冒气泡就可以，把茄子放油里中火炸，那么，网红茄子做法？一起来了解一下吧。
材料
主料：长茄子500克
调料：葱25克、蒜15克、姜10克、自制剁椒(切碎)25克、少许盐、酱油、糖、醋各一勺
做法
1、茄子洗净切长条，用凉水过一下，蒸锅水开蒸2分钟把水控干。
2、锅烧热放少许油，油温七成热加入葱、姜、蒜沫、剁椒煸出香味。
3、把茄条放入锅内快速翻炒，加入糖、醋、酱油、盐调好的汁翻炒片刻，加少许鸡精即可。
马上放假了，终于可以舒一口气。
正处于节前最后的忙碌，上一个简单的下饭菜吧
材料
茄子，猪肉末，葱花，油，郫县豆瓣，料酒，鸡精，生抽，老抽
做法
1、茄子洗净切块，猪肉末倒入料酒、生抽拌匀备用。
2、锅热油至7分熟，倒入肉末炒散至变色，盛出备用。
3、锅底留油烧热，放2勺郫县豆瓣爆香，倒入茄子块，翻炒片刻，盖上锅盖，中火焖至茄子发软。
4、倒入炒好的肉末，放一点老抽、少许鸡精，翻炒1分钟匀，最后撒上葱花即可出锅。
网红茄子的做法如下：
材料/工具：长茄子、鸡蛋、淀粉、黑胡椒碎、面包糠、番茄沙司、沙拉酱。
1、准备好所需要的材料。
2、茄子去皮，横一刀竖两刀连着茄子蒂不切断，切出六个长条。
3、1个鸡蛋打散，加入淀粉3勺、黑胡椒粉1克，搅拌均匀。
4、将混合好的蛋液涂抹在茄子的每一条“腿”上，里外都不能放过。
5、将茄子里里外外全沾上面包渣，按实一点。
6、放入油中，炸至金黄，捞出沥油装盘，淋上番茄沙司和沙拉酱即可。
零失败网红茄子
食材
长茄子一根
玉米淀粉+鸡蛋+面包糠适量+番茄沙司+白糖+盐+食用油+芝麻
步骤
1.长茄子去皮改刀切条根部不要切断
2.表面裹上玉米淀粉，每根都要保证粘上玉米淀粉
3.两个鸡蛋打散，把茄子快速粘上蛋液
4.裹好蛋液表面再裹一层面包糠，确保每一条茄条都裹上面包糠
5.锅里倒多点的油，加热到六成热，筷子放油里冒气泡就可以，把茄子放油里中火炸，边炸边把油舀起来浇在表面，保证受热均匀
6.炸茄子的功夫调个汁，番茄沙司+糖+盐+水淀粉
7.茄子炸至定型用漏勺捞出控油装盘
8.锅里留底油，倒入调好的料汁，熬至浓稠快速淋在茄子上，撒点芝麻即可
油焖茄子
材 料：
茄子500g，金兰素蠔油15g，生姜、植物油、盐、蔬果调味粉适量
步 骤：
1、将茄子切去柄洗净、切成大旆刀块、像菱角式样，放入盘中
2、炒锅放入油烧热撒入姜末炒香
3、倒入茄子翻炒1分钟
4、加素蠔油、盐蔬果粉、水，烧开
5、小火焖8分钟，大火收汁出锅
辣酱烧茄子
材 料：
茄子1个，青椒1个，红椒1个，生姜适量，辣椒酱1汤匙，生抽1茶匙，盐少许
步 骤：
1、茄子切长条，用清水泡一会后捞出控干
2、青、红椒切丝，姜切末
3、锅入油，烧至7、8成熟后放入茄子
4、将茄子炒至软熟后盛出
5、另起锅入油少许，放入生姜、辣椒酱、生抽炒香
6、再倒入茄子，放入青红椒，大火拌炒至断生
7、调入少许盐即可
长生茄子
材 料：
茄子，花生仁，姜，香菜，盐，蔬果调味粉，金兰酱油，香油
步 骤：
1、茄子去皮切条，生姜切末
2、花生米用开水稍烫，轻松剥去红衣
3、将茄条放入锅中蒸成6-7分熟
4、热油锅将去衣花生仁炒熟，盛出
5、蒸好的茄条放入热油锅，焙干水分
6、加入姜末煸香
7、加酱油，少许盐和蔬果粉翻炒均匀
8、淋香油，盛出放上炒熟的花生仁和少许香菜即可
主料：五花肉、茄子
辅料：葱、姜、蒜、糖、胡椒粉、酱油、料酒、食盐、鸡精
步骤：
1、将五花肉洗净，然后切片；将茄子洗净去皮，然后切块；将葱切葱花、蒜剁蒜末、姜切姜片；
2、热油锅，放进葱花姜末素蒜末进锅里爆香，然后放进五花肉，炒到肉质变色；
3、倒入茄子，炒软之后，再淋上酱油、料酒，撒上食盐、鸡精，一起翻炒均匀就可以了。
技巧
1、在准备放进葱花姜末蒜末爆香之前，不要往锅里放进太多的油，因为五花肉会炒出油脂，太多会感觉油腻，难以下口。
2、炒熟五花肉，准备放入茄子之前，如果觉得锅里比较干，也不要急着加入清水 ，因为茄子里含有水分，煸炒茄子的时候再撒上食盐，里面的水分就会渗出来，汁水也足够了。
3、茄子比较容易熟，所以要等到五花肉炒熟之后再放茄子，将茄子快速炒软之后，调好味，就基本完成了。
茄子中含有多种维生素、脂肪、蛋白质、糖及矿物质，尤其是维生素p，是能够很好的改善微细血管脆性，防止小血管出血，尾气茄子纤维中含有的抑角苷，可以降低人体血液里的胆固醇含量。五花肉含有的蛋白质是比较的丰富的，而且是可以很好的为我们人体提供能量。
以上就是网红茄子做法的全部内容，1、准备好所需要的材料。2、茄子去皮，横一刀竖两刀连着茄子蒂不切断，切出六个长条。3、1个鸡蛋打散，加入淀粉3勺、黑胡椒粉1克，搅拌均匀。4、将混合好的蛋液涂抹在茄子的每一条“腿”上，里外都不能放过。5、将茄子里里外外全沾上面包渣，按实一点。6、放入油中，炸至金黄，内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
