炒鸡蛋西红柿的做法？7、将西红柿洗净，切成小块备用。8、锅中再滴入菜籽油，煸香葱花后放入西红柿。9、大火翻炒至西红柿出汁，加入少许清水和2小勺白糖。10、炒匀后，滴入少许生抽以去腥。11、调整味道，加入小半勺食盐。12、最后，倒入之前煎好的鸡蛋，大火炒匀即可完成西红柿炒鸡蛋。那么，炒鸡蛋西红柿的做法？一起来了解一下吧。
制作美味的西红柿炒鸡蛋，首先需备好以下原料：新鲜的鸡蛋、红润的西红柿、色泽诱人的菜籽油，以及葱花、食盐、白糖和生抽等调料。
将鸡蛋打入碗中，加入半小勺食盐，用打蛋器充分搅拌均匀。随后，撒入少许葱花和清水，继续搅拌至蛋液细腻顺滑。接下来，将炒锅烧热，滴入适量的菜籽油，待油温适中后，倒入搅拌好的鸡蛋液。此时需注意的是，不要急于翻动鸡蛋液，应中火静待其底部逐渐凝固。
当蛋液四周开始呈现焦黄色，并且边缘能够轻易敲起时，即可翻面继续煎制，直至另一面也呈现诱人的焦黄色泽后盛起备用。与此同时，将洗净的西红柿切成小块，备用。
在另一个锅中滴入菜籽油，待油温升高后，放入葱花煸炒出香味。随后加入切好的西红柿块，调至大火快速翻炒。不一会儿，西红柿便炒出了鲜红的汁水。此时，加入少许清水和2小勺白糖，继续翻炒使西红柿充分吸收糖汁。
待西红柿炒匀后，滴入少许生抽以去腥增香。最后，根据个人口味加入小半勺食盐调味。所有材料准备就绪后，将之前煎好的鸡蛋倒入锅中，大火快速炒匀，使西红柿的酸甜与鸡蛋的鲜嫩完美融合。
这样一道色香味俱佳的西红柿炒鸡蛋便完成了。它不仅色香味俱全，而且营养丰富，是家庭餐桌上的常备佳肴。
西红柿炒鸡蛋，又名番茄炒蛋，是许多寻常百姓家庭中一道普通的大众菜肴。烹饪方法简单易学，营养搭配合理。既有丰富的维生素也包含适量蛋白质。
处理西红柿时，建议保留其皮，这样做不仅能保持食材的原汁原味，还能让成品更加美观。首先，将西红柿蒂部去掉，然后切成厚片。切熟透的西红柿时，为了防止流汁，可以将皮朝下，横断面朝上，这样切起来会更加方便。
接着，将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。同时，准备一些葱花和蒜片备用。锅烧热后，倒入适量的油，加入鸡蛋快速翻炒。待鸡蛋炒至表面呈金黄色时，盛出备用。
锅中留底油，加入花椒粒，炸至变黑后捞出。接着，将葱花和蒜片放入锅中，炒出香味后加入西红柿，快速翻炒几下。加入适量的料酒和盐，让西红柿中的水分释放出来，炒至西红柿皮脱开，汤汁变得黏稠。
此时，加入适量的糖和之前炒好的鸡蛋，继续翻炒片刻。最后，加入几滴麻油，出锅前撒上香菜或香葱作为点缀。这样，一道色香味俱佳的西红柿炒鸡蛋就大功告成了。
有些人可能会问，为什么不把西红柿皮去掉呢？这样做的话，成品岂不是变成了番茄酱？其实，保留皮不仅能让菜肴更加美味，还能保持其原有的风味。这就是西红柿炒鸡蛋的完美呈现。
1、准备材料：鸡蛋、西红柿、菜籽油、葱花、食盐、白糖、生抽。
2、将鸡蛋打入碗中，加入半小勺食盐。
3、搅拌均匀后，加入少许葱花和清水。
4、热锅倒入菜籽油，随后倒入鸡蛋液。
5、保持中大火，不要翻动，直至蛋液凝固。
6、待四周呈焦黄色后，轻轻敲起，翻面继续煎至焦黄，然后盛出。
7、将西红柿洗净，切成小块备用。
8、锅中再滴入菜籽油，煸香葱花后放入西红柿。
9、大火翻炒至西红柿出汁，加入少许清水和2小勺白糖。
10、炒匀后，滴入少许生抽以去腥。
11、调整味道，加入小半勺食盐。
12、最后，倒入之前煎好的鸡蛋，大火炒匀即可完成西红柿炒鸡蛋。
1. 西红柿炒鸡蛋是一道深受欢迎的菜肴，不仅味道鲜美，而且营养丰富，特别受孩子们的喜爱。
2. 烹饪时，将西红柿切成大块，炒至微微出汤，而鸡蛋保持块状，这样的搭配既美观又开胃。
3. 西红柿富含维生素C，烹饪过程中短暂加热能够保持其营养成分，同时促进番茄红素的释放，对健康大有裨益。
4. 制作西红柿炒鸡蛋的步骤如下：
- 步骤1：清洗西红柿，准备鸡蛋。
- 步骤2：将西红柿切成大块。
- 步骤3：将鸡蛋打入碗中，加入约10克凉水打散，这样炒出的鸡蛋更加蓬松香嫩。
- 步骤4：加热锅并倒入适量油，倒入鸡蛋液，待底部凝固后用铲子打散、切块，然后出锅。
- 步骤5：放入西红柿，轻轻翻炒，加少许盐调味。
- 步骤6：当部分西红柿变软后，将鸡蛋回锅，混合均匀后出锅，利用余温加热西红柿，使其既有型又有口感。
5. 为了提升西红柿炒鸡蛋的品质，可以注意以下技巧：
- 选择果肉熟透、口味酸甜且汁水丰富的西红柿，不宜炒制过久。
- 根据个人喜好，可以选择是否去除西红柿表皮。如果去皮，可以用勺子刮去表皮或者在顶部划上浅的十字花刀，然后放入开水中轻轻滚动，便于轻松剥皮。
以上就是炒鸡蛋西红柿的做法的全部内容，锅底留油，爆香五香粉和葱，下入西红柿翻炒至出汤汁，根据自己的口味加入适量的盐、糖、少许生抽调味，在这一步调味的好处是再加入鸡蛋翻炒时，鸡蛋依然金黄，不会变老，不会变色 步骤step 8 加入煎好的鸡蛋翻炒均匀，鸡蛋完全融入番茄汁中即可 步骤step 9 出锅装盘。内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
