野生菌鸡汤的做法大全？1. 将野生菌菇洗净，如果菌菇较大，可切开或切块备用。2. 如选择使用鸡肉，先将鸡肉洗净，然后切成块。3. 取一个汤锅，加入鸡汤或清汤，加热至沸腾。4. 加入鸡肉块，将火调至中小火，煮约15-20分钟，直到鸡肉变熟。5. 将姜切成片状，葱切成段状。6. 加入野生菌菇、姜片和葱段，那么，野生菌鸡汤的做法大全？一起来了解一下吧。
野生菌菇汤是一道健康美味的汤品，下面是野生菌菇汤的做法：
所需材料：
1. 野生菌菇（如蘑菇、平菇、香菇等） 200克
2. 鸡肉或鸡骨（可选） 200克
3. 鸡汤或清汤 500毫升
4. 葱 适量
5. 姜 适量
6. 盐和胡椒粉 适量
步骤：
1. 将野生菌菇洗净，如果菌菇较大，可切开或切块备用。
2. 如选择使用鸡肉，先将鸡肉洗净，然后切成块。
3. 取一个汤锅，加入鸡汤或清汤，加热至沸腾。
4. 加入鸡肉块，将火调至中小火，煮约15-20分钟，直到鸡肉变熟。
5. 将姜切成片状，葱切成段状。
6. 加入野生菌菇、姜片和葱段，继续煮约10分钟，直到菌菇变软。
7. 根据个人口味，加入适量的盐和胡椒粉，搅拌均匀。
8. 继续煮2-3分钟，让调味料充分渗入菌菇和鸡肉中。
9. 关火，菌菇汤即可起锅。
温馨提示：
1. 可根据个人喜好加入其他蔬菜调料，如胡萝卜、青菜等。
2. 可以根据个人口味调整盐和胡椒粉的用量。
3. 如果没有野生菌菇，也可以使用市售的新鲜或干燥菇类替代。
4. 若愿意，可在最后加入少量芹菜叶或香菜增加汤的口感和香气。
小鸡炖蘑菇（炖鸡汤）说起来好像是东北菜，可也是山东的一道家常菜，这可能与山东的父老们闯关东有着很大的关系吧。今天且不说小鸡炖蘑菇（炖鸡汤）是东北菜还是山东菜，只说它的做法。
小鸡炖蘑菇（炖鸡汤）
原料：小公鸡一只（最好是跑山鸡，这样味道更好）、香菇（蘑菇）、八角两块、姜片、花椒、葱段、料酒、白醋。
做法：
1.先将小鸡洗净切块。最好用凉水多洗几次。
2.再将鸡块用热水汆片刻，主要将鸡块表面用凉水洗不净的油脂再过一下热水
3.将汆好的鸡块捞出，放入煲锅中。再加入清水，以没过鸡块为宜。加事先备好的香菇（蘑菇）、八角、姜片、花椒、葱段、盐、鸡精（或味精），同时，加小半勺料酒，小半勺白醋，如果家中有炖鸡肉的料包（超市调味品区都有），再加入一包。
提示：香菇（蘑菇）可根据大小，撕成1/2或1/4。
其他调料最好是整个放入，或者干脆用干净的纱包成料包下锅，不然出锅时还得一点一点挑，很麻烦
4.好了，开火炖吧！等煲锅烧开后，将灶火调至中小火再烧20~30分钟即可。
提示：炖好出锅时，可根据个人口味，再加小许香菜或细葱花。
【小鸡炖蘑菇】的做法
鸡肉：鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用。
榛蘑：是迄今为止为数不多的被人们所认知但仍然无法人工培育的野生菌类，含大量钙、磷、铁等微量元素、蛋白质、胡萝卜素、维生素C等营养成份，榛蘑还具有具有祛风活络，强筋壮骨的功能，经常食用可预防视力减退，夜盲症，皮肤干燥；并增强对呼吸、消化道传染病的抵抗力。
制作小贴士：
1， 榛蘑因为是野生，所以根部有较多的泥沙，在清洗的时候要仔细。
2， 在煸炒鸡块的时候一定要将鸡块中的水分尽量煸炒出来，这样炖出的鸡肉会特别香。
材料：
嫩公鸡1只（1000克左右）、野生榛蘑100克、葱段20克、姜5片（约15克）、干红辣椒10克、大料3块、生抽4大匙（约60ml）、料酒2大匙（约30ml）、盐适量、冰糖5克、水、食用油 2大匙（约30ml）
做法：
1.嫩公鸡经过初步加工后，去除头、屁股，洗净沥干水分，剁成小块（传统东北做法鸡块较大，比较粗犷）；
2.榛蘑去除杂质和根部，用清水淘洗干净，用温水泡30分钟，沥干待用，浸泡榛蘑的水过滤掉杂质以后待用；
3.炒锅烧热，放入2大匙油，待油烧至6成热时（微微有烟）放入鸡块翻炒，炒至鸡肉变色，水分收干；
4，放入葱、姜、大料、干红辣椒，炒出香味；
5，加入榛蘑一起炒匀；
6，加入酱油、糖、料酒，将颜色炒匀，加入浸泡过榛蘑的水和开水（水面没过鸡肉即可）烧开；
7，加盖转中火炖30分钟左右，至鸡肉酥烂，汤汁收浓（中途要注意查看，防止鸡肉黏锅），最后用盐调味，装盘即可。
野生菌汤是一种美味且营养价值高的汤品，它不仅能够提供丰富的蛋白质和维生素，还能够增强人体的免疫力。以下是一些值得推荐的做野生菌汤的方法：
野生菌清汤
这是最简单也是最常见的做法。首先，将野生菌清洗干净，切成适当大小的块状。然后，将菌类放入沸水中煮约10分钟，加入盐、胡椒粉等调味料进行调味。最后，撒上一些葱花，就可以享用了。
野生菌鸡汤
这种做法需要用到鸡肉。首先，将鸡肉洗净，切成块状，然后用沸水焯一下。接着，将野生菌清洗干净，切成适当大小的块状。然后，将鸡肉和野生菌一起放入锅中，加入适量的水，用大火煮沸后转小火慢炖。最后，加入盐、胡椒粉等调味料进行调味。
野生菌豆腐汤
这种做法需要用到豆腐。首先，将野生菌清洗干净，切成适当大小的块状。然后，将豆腐切成小块。接着，将野生菌和豆腐一起放入锅中，加入适量的水，用大火煮沸后转小火慢炖。最后，加入盐、胡椒粉等调味料进行调味。
野生菌海鲜汤
这种做法需要用到海鲜，如虾、鱼片等。首先，将野生菌清洗干净，切成适当大小的块状。然后，将海鲜洗净，切成适当大小的块状。接着，将野生菌和海鲜一起放入锅中，加入适量的水，用大火煮沸后转小火慢炖。最后，加入盐、胡椒粉等调味料进行调味。
野生干菌炖土鸡的做法
土鸡用盐、料酒、姜腌制备用
野生鸡枞泡发待用
野生牛肝菌泡发待用
野生香菇泡发待用
野生干松茸直接加入，顺便加了两个干辣椒，也可以不加，四川人爱一点点的辣
顺便加入当地新鲜采摘到的野生块菌，产地的优势啊，哈哈。当然也可以不加
把所有野生菌混合一起，一锅大补的浓浓鸡汤就这样出锅啦
以上就是野生菌鸡汤的做法大全的全部内容，野生菌炖鸡汤的做法步骤 1. 鸡杀后切小洗净备用 2. 由于野生菌是干的，一定要提前两个小时发水，发菌水要留着倒入鸡汤 3. 把鸡放入锅里水不要太多，没过鸡5cm就可以了，内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
