茭白炒鸡蛋的做法？1、原料：鸡蛋三到四个，茭白二到三两。2、调料：包括食物油、盐、葱等 。3、将茭白外面的皮去掉，洗干净，并切成粗丝；葱洗净，切成小段。4、将鸡蛋打入一大碗中，加入少许盐，将将其打散。5、将锅加热，倒入适量油，将油烧热后，将鸡蛋液倒入，将鸡蛋煎成蓬松的鸡蛋饼，那么，茭白炒鸡蛋的做法？一起来了解一下吧。
茭白鸡蛋的家常做法来啦，超简单哦，快来学学吧！
茭白处理：先把茭白的外衣剥掉，就像给它脱衣服一样，然后洗干净切成薄片，薄薄的，这样炒起来更容易熟也更入味呢！
打散鸡蛋：拿出几个鸡蛋，打入碗中，用筷子或者打蛋器打散，让它们变得像牛奶一样均匀。
炒鸡蛋：炒锅烧热后，倒入适量的油，等油热了，就把打散的鸡蛋倒进去，翻炒几下，等鸡蛋变成金黄色的小块块，就可以盛出来备用啦！
炒茭白：再往炒锅里加点油，等油再次热起来，就把切好的茭白片倒进去翻炒。翻炒到茭白有点焦黄的时候，就加入一点生抽和少量的水，让它们充分融合，这样茭白就会更有味道了！
混合炒制：最后，把之前炒好的鸡蛋倒回锅里，再加入少许盐和一点点白糖，用铲子翻炒均匀，让每个食材都裹上调料，这样一道美味的茭白炒鸡蛋就大功告成啦！
记得哦，炒的时候火候要适中，不要炒糊了，不然就不好吃啦！
【主料】
3人份茭白500克鸡蛋3个
【辅料】
花生油适量生抽2小勺盐5克
步骤1
茭白剥去外壳，洗净后切成薄片。将鸡蛋打散
步骤2
炒锅油热后，加入鸡蛋翻炒后盛出
步骤3
炒锅加油，油热后加入茭白翻炒，至茭白略微带点焦黄时加入生抽和少量水炒匀
步骤4
再加入炒好的鸡蛋、少许盐，也可加少许白糖，炒匀后即可
茭白丝炒鸡蛋是一道色香味俱全的家常菜，它的做法简单，营养丰富，口感鲜嫩。下面是一种常见的茭白丝炒鸡蛋的做法：
【材料】
茭白（也称菱角白）2根
鸡蛋3个
青蒜或者小葱适量
生姜一小块
食用油适量
盐适量
鸡精或味精少许（可选）
白胡椒粉少许
料酒少许（可选）
【步骤】
准备食材：将茭白去皮，切成细丝；鸡蛋打入碗中，加入少许盐和白胡椒粉，搅拌均匀备用；青蒜或小葱切成小段；生姜切成末备用。
热锅凉油：在锅中倒入适量的食用油，油温热至五成热时（大约150度左右），倒入搅拌好的鸡蛋液，用锅铲快速翻炒至鸡蛋凝固成块，呈现金黄色，然后盛出备用。
炒茭白丝：在锅中留少许油，加热后放入姜末爆香，然后加入茭白丝，快速翻炒。茭白丝在炒的过程中会出水，可以适当加入少许料酒去腥提香。
调味：待茭白丝变软，水分略微收干后，加入适量的盐和鸡精或味精调味，根据个人口味调整。
加入鸡蛋：将之前炒好的鸡蛋块重新倒入锅中，与茭白丝一起快速翻炒均匀，让鸡蛋和茭白丝的味道充分融合。
出锅前加葱：最后，在快要出锅前，撒入切好的青蒜或小葱段，再翻炒几下，使葱香飘出。
出锅装盘：将炒好的茭白丝炒鸡蛋装盘，即可上桌享用。
【小贴士】
茭白丝在炒制时不宜过久，以免失去脆嫩口感。
茭白炒鸡蛋是一道简单美味的家常菜，但要做得入味，就需要一些小技巧和注意事项。以下是一份详细的茭白炒鸡蛋的做法：
材料准备：
茭白（也称菱角白）适量，根据人数来定，一般两个人的话，大约需要200-300克。
鸡蛋3-4个，根据个人喜好和茭白的量来调整。
葱一根，切成葱花。
姜一小块，切成细丝或者末。
盐适量，用于调味。
鸡精或味精少许，增加鲜味（可选）。
胡椒粉少许，增加风味（可选）。
食用油适量，用于炒制。
步骤：
准备茭白：将茭白去皮，洗净后切成滚刀块或者斜片，这样更容易入味。如果担心茭白有泥土味，可以先用开水焯一下，然后捞出沥干水分。
准备鸡蛋：将鸡蛋打入碗中，加入少许盐，用筷子打散成蛋液。
热锅凉油：在锅中加入适量的食用油，油温热至七成热时（大约180℃），倒入蛋液。待蛋液开始凝固时，用铲子轻轻翻炒，使鸡蛋成为松散的小块状，然后盛出备用。
炒茭白：锅中留底油，加热至五成热（大约150℃），放入葱花和姜丝爆香。
加入茭白：将切好的茭白倒入锅中，快速翻炒，使其均匀受热。
调味：在茭白快熟的时候，加入适量的盐、鸡精或味精（可选）、胡椒粉（可选）等调味料，继续翻炒均匀。
加入鸡蛋：将之前炒好的鸡蛋重新倒入锅中，与茭白一起快速翻炒，让鸡蛋和茭白充分混合，使味道更加融合。
步骤1
食材：鸡蛋3个、茭白100克。辅料：大蒜3瓣、干辣椒3个、精盐3克、小葱1根、高汤适量、食用油适量。
步骤2
小葱切葱花。
步骤3
将茭白去皮切成丝。
步骤4
鸡蛋磕入碗中，调匀。
步骤5
大蒜切片。
步骤6
干辣椒切碎。
步骤7
锅中倒油烧热，大蒜、干辣椒爆香。
步骤8
再放入茭白丝翻炒均匀，再加入精盐，再倒入高汤，炒熟后盛入盘中。
步骤9
另起一锅，加入食用油烧热，倒入鸡蛋液划散。
步骤10
再放入茭白一起翻炒，待鸡蛋熟后出锅装盘。
步骤11
最后撒上葱花即可。
以上就是茭白炒鸡蛋的做法的全部内容，做法：1、把茭白切成丝；2、鸡蛋打散；3、起锅，待到锅热了之后加少许猪油，然后倒入茭白丝，稍微翻炒20秒左右，加点温开水；4、放适量盐，将鸡蛋均匀的倒在茭白丝上；5、等鸡蛋几乎定型的时候，颠炒两下，就可出锅。内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
