家常烀猪蹄的做法？1、食材：猪蹄适量、冰糖适量、葱姜适量、干辣椒适量、八角适量、料酒适量、盐适量、酱油适量、干木鱼适量、炖料包一袋。2、猪蹄凉水下锅焯水，水开捞出，冲去血沫，控干水分备用。3、锅里倒油，放冰糖，小火熬糖色，糖化起泡后就可以了。4、倒入猪蹄，翻炒一下。5、倒入葱姜、干辣椒、八角，那么，家常烀猪蹄的做法？一起来了解一下吧。
猪蹄富含丰富的胶原蛋白，受到很多人的青睐。小时候从记事开始家里每年的年夜菜都会有一道烀猪蹄。如何在家就能吃到干净卫生的烀猪蹄呢？下面看我的做法简单方便。
准备两只猪蹄清理干净，我这个在摊位已经去过毛了，到家直接清理就好了。
准备葱、姜、八角、花椒、海椒、香叶。有其它材料的也可以适量放一些，我家里就有这些了，所以只放了这几样。
锅中加水没过猪蹄，放入之前准备好的调料再放入适量的生抽、老抽、盐、冰糖。
我用的电压力锅，大概烀了四十分钟左右，没有电压力锅的也可以开锅后小火慢炖1-2小时左右。做好后特别的软烂，晾凉后食用十分的筋道。
顺便烀了几块排骨，也是十分的美味
大家都学会了吗，是不是超级简单，而且自己在家做干净卫生。
用料
猪前蹄6个
油3/4饭碗
冰糖20块左右
葱花小半碗
姜3-4片
蒜（拍一下）4瓣
干辣椒2个
料酒2大勺
红烧酱油6大勺
盐3小勺
炖肉包1袋
【家常做法】烀猪蹄儿的做法
猪蹄处理干净，焯水，洗掉血沫，码放在高压锅里。
油烧五分热，转小火，加入冰糖
用铲子轻轻敲碎冰糖块
糖块慢慢融化颜色变深
大火快速加入葱、姜、蒜、干辣椒，翻炒
加入料酒酱油，翻匀关火
将炒好的料倒入高压锅内
加入盐、料包、水MAX，选择炖肉以上的选项，根据喜欢的口感，筋道或软糯。
高压锅提示程序结束后，自然冷却减压，最后打开锅盖，离热泡一宿，第二天捞出来，嗯嗯，颜色和味道都是想要哒。
用料
猪蹄 2个
姜 4片
盐 适量
葱 1颗
蒜 4瓣
老干妈／辣椒油 1勺
醋 1勺
鲜味酱油 1勺
香油 1匙
做法步骤
1、猪蹄剁成小块，洗净，去干净毛备用
2、冷水下锅焯水后过冷水洗净杂质
3、砂锅中加入适量水姜片料酒大火烧开转小火煮两个小时（水要多加一些，如果水不够一定要加热水）
4、大火收汤
5、调碗汁：醋，酱油，老干妈，蒜末，香油搅拌均匀，美味的白水猪蹄软烂鲜香老少皆宜。
烀猪蹄儿的做法：
材料：猪蹄适量、生抽适量、陈醋适量、蚝油适量、白醋适量。
1、首先把猪蹄处理干净，特别脚趾缝中的污垢。用刀从中间破开一半备用。
2、锅内加水烧开，加入少许白醋，能使猪蹄口感脆爽，下入猪蹄进行焯烫。
3、焯煮5分钟之后，撇去浮沫，捞出猪蹄放入盆中。
4、趁热将较多的生抽、适量的蚝油、陈醋，加入猪蹄中，翻拌均匀，腌制50分钟左右。
5、锅内加水，加入生抽、陈醋、蚝油，大火烧开，将猪蹄下入转小火加锅盖煮1个小时，关火之后再浸泡半个小时，让其充分入味即可食用。
家常烀猪蹄的烹饪步骤简洁明了，食材选择多样，口感鲜美。所需原料包括猪蹄1000克、卷心菜100克、食用油100克、大葱20克、姜10克、大蒜10克、生抽10克、老抽20克、食用盐20克、白糖10克、料酒15克、八角10克、香叶10克、耗油20克、胡椒粉10克、鸡精10克。
首先，准备葱、姜、蒜，洗净后切片备用。猪蹄也需清洗干净，并用刀切成均匀大小的块。
将锅中加入适量清水，水开后放入猪蹄，撇除浮沫并焯煮至血水尽，之后转小火焖煮10分钟，捞出沥干。
锅内加入30克食用油，油温至七成热时，放入葱、姜、蒜和八角，小火爆香。随后加入焯好的猪蹄，加入调料如耗油、老抽、生抽、料酒、胡椒粉、鸡精和白糖，大火翻炒10分钟。
接着，倒入足够的清水，以覆盖所有猪蹄为宜，再加入食用盐和香叶，大火烧开后转小火焖煮40分钟。
当汤汁开始变稠时，关火虚焖10分钟。最后，将卷心菜切成丝，铺在盘中作为装饰，将烀好的猪蹄出锅装盘，一道美味的烀猪蹄就完成了。
以上就是家常烀猪蹄的做法的全部内容，1、材料：猪蹄500克，八角，姜粉，山楂，红枣，盐，生抽，老抽，料酒，冰糖。2、处理干净的猪蹄。3、将猪蹄放入电压力锅中，倒入适量冷水。4、放入八角。5、放入姜粉。6、加少许盐。7、放入老抽。8、放入料酒。9、放入红枣和山楂。10、放入生抽。11、放入冰糖。12、放入五香粉。13、准备就绪，内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
