辣椒炒鸡爪的家常做法？辣椒炒鸡爪的简单做法 材料：鸡爪500克青椒2个红椒2个干辣椒适量葱姜蒜适量料酒适量生抽适量老抽适量盐适量糖适量鸡精适量油适量步骤：鸡爪洗净，焯水去血水备用。青椒、红椒切丝备用。葱姜蒜切末备用。热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。放入鸡爪煸炒至变色。加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精翻炒均匀。那么，辣椒炒鸡爪的家常做法？一起来了解一下吧。
爆炒香辣鸡爪怎么做好吃又简单
1、用料：鸡爪8个、辣椒酱2汤匙、油适量、花椒粒适量、八角1个、香叶1片、葱适量、姜适量、料酒适量。
2、鸡爪，冷水浸泡1小时左右，检查清理鸡爪上杂质，再刮一刮，然后反复清洗干净，捞出备用。
3、锅中加入适量的水，下入清理好的鸡爪焯水，去掉腥味和杂志，然后锅中加入开水，加入花椒、大料、料酒和香叶等调味料，下入焯过水的鸡爪，继续大火烧开，中小火煮熟，切记不要煮烂。
4、煮好的鸡爪捞出控净水分备用。
5、炒锅加入适量的油，爆香葱姜末，加入鸡爪翻炒。
6、加入适量的辣椒酱翻炒。
7、少许加点鸡汤，小火翻炒让鸡爪入味，出锅。
辣椒炒鸡爪的简单做法
材料：
鸡爪500克
青椒2个
红椒2个
干辣椒适量
葱姜蒜适量
料酒适量
生抽适量
老抽适量
盐适量
糖适量
鸡精适量
油适量
步骤：
鸡爪洗净，焯水去血水备用。
青椒、红椒切丝备用。
葱姜蒜切末备用。
热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。
放入鸡爪煸炒至变色。
加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精翻炒均匀。
放入青椒、红椒、干辣椒翻炒均匀。
出锅前加入适量的油，翻炒均匀即可。
1、鸡爪10个，青椒1个，蚝油15ml，黄酒30ml，郫县豆瓣酱1汤匙，八角1个，白糖8克，老抽8ml，盐2汤匙，鸡精1汤匙
2、鸡爪洗净，减去指甲，加入清水，倒入一半的黄酒，姜片，烧至微微烂
3、烧好，沥干水分，热锅下油，爆香葱姜蒜，下入豆瓣酱
4、加入鸡爪，翻炒，淋上剩下的黄酒，白糖，生抽及所有作料，翻炒片刻加入青椒，炒好啦，味道棒棒的。
辣椒炒鸡爪这样做，简单又美味哦：
准备食材：鸡爪10个要洗干净，记得剪掉它们的“小指甲”哦；青椒1个切成块；还要准备好蚝油、黄酒、郫县豆瓣酱、八角、白糖、老抽、盐和鸡精这些调料。
煮鸡爪：把鸡爪放到锅里，加点清水，再倒上一半的黄酒，放点姜片，煮到鸡爪有点微微烂，这样炒的时候更容易入味。
爆香调料：鸡爪煮好后沥干水分。然后锅里热油，把葱姜蒜爆香，再加入郫县豆瓣酱炒出红油。
炒鸡爪：这时候把鸡爪倒进去翻炒，淋上剩下的黄酒，加点白糖、老抽，还有之前准备好的所有调料，继续翻炒一会儿。最后加入青椒块，再炒几下，辣椒炒鸡爪就大功告成啦，味道绝对让你停不下来！
辣炒鸡爪是一道非常受欢迎的菜肴，它不仅味道鲜美，而且具有一定的营养价值。鸡爪富含胶原蛋白和弹性蛋白，对皮肤有很好的滋养作用。下面是制作又香又下饭的辣炒鸡爪的步骤：
【材料准备】
鸡爪：500克
生姜：一小块
大蒜：几瓣
青红椒：各1个
葱：适量
干辣椒：适量
花椒：适量
酱油：适量
料酒：适量
糖：适量
盐：适量
鸡精或味精：少许
食用油：适量
豆瓣酱：1大勺（可根据口味调整）
生抽：1大勺
老抽：1小勺（可选，增加颜色）
【步骤】
准备鸡爪：将鸡爪洗净，剪去指甲，再对半切开。为了去除腥味，可以先用开水焯一下，加入少许料酒和姜片。
准备配料：生姜切片，大蒜拍碎切末，青红椒切丝，葱切段，干辣椒剪成小段，花椒备好。
炒制：锅中倒入适量食用油，油热后放入花椒和干辣椒，炒出香味。然后加入姜蒜末，炒出香味。
加入豆瓣酱：放入一大勺豆瓣酱，小火炒出红油，注意不要炒糊了。
加入鸡爪：将焯水后的鸡爪放入锅中，翻炒均匀，让鸡爪裹上豆瓣酱。
调味：加入生抽、老抽（可选）、料酒、糖和适量的水（没过鸡爪即可），大火烧开后转小火慢炖。
收汁：待鸡爪炖至软烂，汤汁浓稠时，加入青红椒丝和葱段，翻炒均匀，调入盐和鸡精或味精，继续翻炒至汤汁收紧。
出锅：最后检查味道，调整到满意后即可出锅装盘。
以上就是辣椒炒鸡爪的家常做法的全部内容，辣椒炒鸡爪这样做，简单又美味哦：准备食材：鸡爪10个要洗干净，记得剪掉它们的“小指甲”哦；青椒1个切成块；还要准备好蚝油、黄酒、郫县豆瓣酱、八角、白糖、老抽、盐和鸡精这些调料。煮鸡爪：把鸡爪放到锅里，加点清水，再倒上一半的黄酒，放点姜片，煮到鸡爪有点微微烂，这样炒的时候更容易入味。内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
