凉调娃娃菜的做法凉拌？1、原料：娃娃菜、剁椒、蒜蓉、姜末、葱末、白醋、白糖、鸡精、味精、生抽、盐。2、娃娃菜洗净切条。3、在锅里加盐加水，将娃娃菜汆水两分钟捞出备用。4、将冷却的娃娃菜装入盘中。5、在碗中倒入冷开水，加入剁椒、蒜蓉、白糖、白醋、生抽、盐、鸡精、葱末、姜沫、味精调制成汁。6、那么，凉调娃娃菜的做法凉拌？一起来了解一下吧。
准备原料：娃娃菜两颗，芝麻一勺，辣椒粉一勺，蒜末一勺，两勺生抽，两勺醋，蚝油一勺，香菜末一勺
步骤
1、娃娃菜洗净，竖着对半切开，切成细丝。
2、碗里放一勺芝麻，一勺辣椒粉，一勺蒜末，热油泼在上面，加两勺生抽、两勺醋、一勺蚝油。
3、放入娃娃菜菜丝。撒上香菜末，充分拌匀。
准备食材，娃娃菜200克，辣椒油20克，盐10克，生抽20克，醋10克，鸡精10克。娃娃菜用清水洗净切丝。娃娃菜中放入辣椒油，生抽，醋，盐，鸡精，搅拌均匀即可。
健康功效，娃娃菜，生津白糖，活血化瘀，食材用料，娃娃菜，适量相克食物，蒜泥，适量，醋，适量相克食物，生抽，适量白糖适量相克食物，盐，适量，香油，适量，小米椒，适量，鸡精，适量生拌娃娃菜的做法娃娃菜去根去老叶，一片片剥开在清水里洗净淋干水分。
娃娃菜的吃法很多，可以炒，比如木耳炒娃娃菜；可以蒸，最经典的范蒸娃娃菜；可以做汤，最好配宝宝汤等。今天介绍的这道菜属于凉拌。做好这道菜其实并不难，食材也很简单。只要注意不要提前拌出来避免水，现在吃就很好吃。
两人份的主料
400克小蔬菜
红辣椒一半
青椒半个。
佐料
2汤匙香醋
取1汤匙生吃。
一点芝麻油
第一步
撇去娃娃盘上的油，只取里面嫩的部分，洗净，控水。
第二步
沿着纹理把洋娃娃剪成细线。
第三步
将红辣椒去籽，切成细丝。
第四步
青椒去籽后切成细丝。
第五步
在碗中加入香醋、酱油和香油，搅拌均匀。
最后，把所有材料放在一起，倒入碗中的果汁，搅拌均匀。
今天我们做一道爽口的凉拌菜：爽口娃娃菜，这个搭配大多数人没有吃过，而且原材料成本很低。
爽口娃娃菜制作视频，点击链接观看
原料：
娃娃菜（也可以用大白菜）、香菜、红椒、红薯、大蒜
制作方法：
1、首先把娃娃菜改刀，把根部去掉，然后清洗干净，控干净水分之后，再切成细丝，娃娃菜要切的细一点，香菜切成段，红椒把心去掉，也切成丝，红椒起到点缀的作用。
2、红薯2头切去，用削皮刀把皮刮干净，然后先切成薄片再切成细丝，红薯丝要油炸，粗细一定要均匀，在家做可以使用刮丝刀，把切好的红薯丝放进清水内浸泡，浸泡主要是去除红薯内的粉芡，这样油炸之后更酥脆。
3、下面开始上火制作，锅内加油烧热，我们利用这个时间，把红薯丝换水冲洗几遍，把泡出来的粉芡完全去除，锅内油烧到180度的时候下入红薯丝油炸，炸制红薯丝水分完全散发干香酥脆，颜色金黄即可捞出备用。
4、原料准备好之后，下面开始调味，盆内加入蒜蓉，下入盐，适量的味精（味精不好融化，可以化成味精水）加白糖提鲜，适量的一品鲜酱油，加入白醋，再加入香油，把调料搅拌均匀，然后下入娃娃菜，和香菜拌匀，再加入红薯丝搅拌均匀即可装盘。
制作关键：
制作这道菜要现吃现拌，上桌要保证红薯丝酥脆口感，在酒店操作，可以提前批量把红薯丝炸好，用吸油纸吸油，现吃现拌，我们还可以使用白菜代替娃娃菜。
用料：娃娃菜一个、葱一棵、蒜头两瓣、姜一片、生抽适量、香油适量、香醋适量、蒜蓉辣酱半勺、白砂糖小半勺、盐少许。
凉拌娃娃菜的做法如下：
1、将葱、蒜头、姜用清水洗净；
2、将娃娃菜切去根部，大的叶子一切两半，小的叶子不用切，洗净；
3、葱切成花，蒜、姜切成碎末，然后调汁。碗中加入一勺生抽、一勺香油、一勺香醋、小半勺白砂糖、少许盐、半勺蒜蓉辣酱搅匀；
4、娃娃菜放入滚水锅中煮至断生，捞出娃娃菜用凉水冰一下，沥干水；
5、将娃娃菜码入盘中，浇上调汁即可食用。
以上就是凉调娃娃菜的做法凉拌的全部内容，凉拌娃娃菜的做法 1. 准备娃娃菜、葱姜蒜、辣椒油、醋、酱油、糖、盐、香油。2. 将娃娃菜洗净，切成段，焯水后捞出沥干水分。3. 将葱姜蒜切末，加入辣椒油、醋、酱油、糖、盐、香油调成汁。4. 将调好的汁倒在娃娃菜上，拌匀即可。内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
