青椒肉馅做法？青椒里装肉的做法：1. 准备好青椒和肉馅，青椒切成小块备用。2. 肉馅中加入适量盐、生抽、料酒、淀粉、葱姜末、少许水，搅拌均匀。3. 热锅凉油，放入肉馅煸炒至变色。4. 加入青椒块继续翻炒，青椒变软后加入适量盐和鸡精调味即可。那么，青椒肉馅做法？一起来了解一下吧。
1、食材：青椒，肉馅，葱，蒜，生抽，老抽，盐，黄豆酱。
2、青椒清洗干净，把青椒帝和种子去掉，在青椒的一侧划开一道口子，方便把肉馅塞进去。
3、肉馅中加入葱花，姜碎，生抽，老抽，盐，顺着一个方向搅拌上劲。
4、把肉馅从青椒划开的口子塞进去，把肉馅塞得紧实一些。
5、平底锅刷一层油，把青椒放进去煎，中途记得要多翻几次面，让青椒煎到虎皮色。
6、调一碗酱汁碗中加入生抽，黄豆酱，清水，搅拌均匀就可以了。
7、青椒煎好后，加入调好的酱汁，盖上盖子，小火慢煮，煎到水分即将收干，这时候青椒和肉馅都已经熟透了。
8、青椒煮熟之后捞出装盘，调一点淀粉水加到剩余的料汁中，大火烧开搅拌至浓稠。
9、把锅中的料汁浇到青椒上面就可以食用了。
以下是青椒肉馅一种比较正宗且美味的做法：
一、所需食材
主料
猪肉（建议选用肥瘦相间的五花肉或者梅花肉）300克。五花肉肥瘦比例合适，做出的肉馅口感鲜嫩多汁；梅花肉肉质鲜嫩，脂肪分布均匀。
青椒4 - 5个。青椒要选择新鲜、颜色鲜绿、肉质厚实的，这样的青椒口感清脆，味道浓郁。
辅料
葱姜蒜适量。大葱1根、生姜1块、大蒜3 - 4瓣。葱姜蒜可以增加肉馅的香味，去除肉的腥味。
鸡蛋1个。鸡蛋可以使肉馅更加嫩滑，增加口感。
生抽20毫升。生抽主要用于调味，使肉馅味道更鲜美。
老抽10毫升。老抽用于调色，让肉馅颜色更诱人。
料酒15毫升。料酒可以去腥，提升肉馅的风味。
盐3 - 4克。根据个人口味调整盐的用量，起到调味的作用。
白糖5 - 6克。白糖可以提鲜，中和咸味，让肉馅的味道更加丰富。
鸡精2 - 3克。鸡精可以增强肉馅的鲜味。
白胡椒粉3 - 4克。白胡椒粉能去腥、增香，为肉馅增添独特的风味。
蚝油15毫升。蚝油可以让肉馅味道更加浓郁醇厚。
香油10 - 15毫升。香油能使肉馅更加润滑，香气扑鼻。
二、制作步骤
处理食材
将猪肉洗净，切成小块后，用刀剁碎或者使用绞肉机绞成肉馅。如果手工剁肉馅，这样可以使肉馅更有嚼劲。
炸青椒肉馅的做法：
1. 准备青椒、猪肉末、葱姜蒜等食材。
2. 将青椒洗净去籽切成小块，猪肉末加入盐、生抽、料酒、淀粉搅拌均匀。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入猪肉末煸炒至变色。
4. 加入青椒翻炒均匀，加入盐、生抽、料酒、糖等调味料，翻炒均匀即可。
5. 最后将炒好的青椒肉馅装入碗中，倒入适量的油，放入微波炉中高火加热2-3分钟即可。
青椒肉馅饺子怎样调馅共有5步，所需用料：青椒、猪肉、葱、姜、精盐、鸡精、蚝油、十三香、酱油、调料油、大豆油。以下是青椒肉馅饺子调馅的具体操作步骤：操作/步骤
1、青椒洗净开水焯水晾凉 青椒洗干净放入开水锅中焯水五分钟，焯好过凉。
2、青椒放料理杯打碎 把焯好水的青椒放入料理杯，打成辣椒碎。
3、放猪肉片葱姜打泥 再在料理杯里放入猪肉片、葱姜，打成泥。
4、猪肉移盆加调料搅匀 把打好的猪肉移入盆中，加上精盐、鸡精、蚝油、十三香、酱油，顺时针搅拌。
5、倒辣椒碎加油搅匀 再倒入辣椒碎，加调料油、大豆油，搅拌均匀即可。
以上就是关于青椒肉馅饺子怎样调馅的具体操作步骤，希望对大家有帮助。
青椒里面加肉馅做法如下：
1、选个头适中，不弯曲的青椒，洗净备用；
2、五花肉洗净备用；
3、大葱洗净备用；
4、五花肉切小块；
5、加入大葱一起剁碎；
6、将肉剁成肉糜备用；
7、将剁好的肉馅，放入调味盆中，加入一只鸡蛋、十三香、花椒粉、白胡椒粉、蚝油、味极鲜酱油、老抽、味精和芝麻油调味；
8、将加入调料的肉馅搅拌均匀备用；
9、青椒去蒂，掏出辣椒籽备用；
10、用筷子将肉馅塞入辣椒内；
11、沾一层淀粉备用；
12、将所有的辣椒填完备用；
13、煎锅放火上，烧热，加入食用油；
14、将塞好肉的青椒，码入锅中煎制，也可以油炸；
15、一面定型后，轻轻翻过来煎另一面；
16、将青椒外皮煎成虎皮色；
17、加入半掩青椒的水，同时放入蚝油、白糖、白胡椒粉和酱油调味；
18、汤汁煮至浓稠，关火，加少许鸡精调味；
19、装盘即可食用。
以上就是青椒肉馅做法的全部内容，1、选个头适中，不弯曲的青椒，洗净备用；2、五花肉洗净备用；3、大葱洗净备用；4、五花肉切小块；5、加入大葱一起剁碎；6、将肉剁成肉糜备用；7、将剁好的肉馅，放入调味盆中，加入一只鸡蛋、十三香、花椒粉、白胡椒粉、蚝油、味极鲜酱油、老抽、味精和芝麻油调味；8、内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
