黄油饼干做法？1、主料：低筋面粉200g、无盐黄油110g、蛋黄2个、糖粉60g、奶粉20g。2、将蛋黄、蛋白分离。3、将黄油室温下软化，用电动打蛋器打至发白、为颜色变浅。4、分次加入糖粉打匀。5、将蛋黄分次加入到黄油中，打匀。6、低筋面粉、奶粉过筛入盆中切拌均匀。7、揉成表面光泽的面团，那么，黄油饼干做法？一起来了解一下吧。
一、配方
黄油100克（软化）—糖粉45克—低粉110克—杏仁粉20克（没有可换低粉）—盐2克—淡奶油40克（或全蛋液要常温）
二、做法步骤
1.首先把黄油软化后，低速档打至顺滑
（软化至可用刮刀轻易按压划动的状态）
2.黄油中加糖粉和盐低速搅打均匀，颜色发白，体积膨胀即可，不要过度打发，如果黄油打发过度，就会膨胀过度，烘烤过程中就会导致曲奇花纹消失
3.淡奶油或全蛋液，分2~3次加入到2中，搅打均匀，呈羽毛状，（打蛋器开1档速度）每加一次全蛋液都要确保上一次加入的全蛋液完全吸收融合，防止油蛋分离
4.在3中接着筛入低筋面粉和杏仁粉，用刮压的手法拌匀，至无干粉颗粒即可
5.拌匀的曲奇面糊，装入裱花袋，不要一次性将所有曲奇面糊装入裱花袋，挤在烤盘上，曲奇间要留有间隙
三、烘培小贴士
1.烤箱预热上下火，170度，25分钟左右
烤箱有脾气，烤制饼干表面微黄即可
2.出炉后室温冷却会变得酥脆
3.冷却后室温放在密封罐里面，可以保存两周左右
黄油的作用有以下几点：第一，增加饱腹感，因为黄油富含脂肪，能够维持体温和保护内脏，还能提供必须的脂肪酸，促进维生素的吸收；第二，促进身体发育，因为黄油中含有丰富的铜，而铜是人体必须的微量元素，对于皮肤，骨骼，内脏和脑子有很重要的影响；第三，改善贫血，使用黄油可以改善因为食用不饱和脂肪酸引起的贫血，或者是因为食用人造黄油引起的贫血。
1、主料：低粉500g。辅料：黄油70g、白糖50g、鸡蛋1个、奶粉10g、泡打粉2g、白芝麻适量。
2、称量好材料。
3、先将黄油在室温下融化，再将白糖加入到黄油中打发均匀。
4、再将一个鸡蛋加入到黄油中打发。
5、再将低粉，奶粉，泡打粉，白芝麻加入打发好的黄油中。
6、揉成光滑的面团。
7、将面团用面杖擀成自己喜欢的薄厚程度，用模具在面片上刻好。
8、烤箱180度预热5分钟，将刻好的饼干面片放到烤盘中。
9、将烤盘放到烤箱第二层，上下火，180度10分钟，出炉后就可以享用酥脆香甜的饼干啦。
一、配方
黄油100克（软化）—糖粉45克—低粉110克—杏仁粉20克（没有可换低粉）—盐2克—淡奶油40克（或全蛋液要常温）
二、做法步骤
1.首先把黄油软化后，低速档打至顺滑
（软化至可用刮刀轻易按压划动的状态）
2.黄油中加糖粉和盐低速搅打均匀，颜色发白，体积膨胀即可，不要过度打发，如果黄油打发过度，就会膨胀过度，烘烤过程中就会导致曲奇花纹消失
3.淡奶油或全蛋液，分2~3次加入到2中，搅打均匀，呈羽毛状，（打蛋器开1档速度）每加一次全蛋液都要确保上一次加入的全蛋液完全吸收融合，防止油蛋分离
4.在3中接着筛入低筋面粉和杏仁粉，用刮压的手法拌匀，至无干粉颗粒即可
5.拌匀的曲奇面糊，装入裱花袋，不要一次性将所有曲奇面糊装入裱花袋，挤在烤盘上，曲奇间要留有间隙
三、烘培小贴士
1.烤箱预热上下火，170度，25分钟左右
烤箱有脾气，烤制饼干表面微黄即可
2.出炉后室温冷却会变得酥脆
3.冷却后室温放在密封罐里面，可以保存两周左右
黄油的作用有以下几点：第一，增加饱腹感，因为黄油富含脂肪，能够维持体温和保护内脏，还能提供必须的脂肪酸，促进维生素的吸收；第二，促进身体发育，因为黄油中含有丰富的铜，而铜是人体必须的微量元素，对于皮肤，骨骼，内脏和脑子有很重要的影响；第三，改善贫血，使用黄油可以改善因为食用不饱和脂肪酸引起的贫血，或者是因为食用人造黄油引起的贫血。
1、主料：低筋面粉200g、无盐黄油110g、蛋黄2个、糖粉60g、奶粉20g。
2、将蛋黄、蛋白分离。
3、将黄油室温下软化，用电动打蛋器打至发白、为颜色变浅。
4、分次加入糖粉打匀。
5、将蛋黄分次加入到黄油中，打匀。
6、低筋面粉、奶粉过筛入盆中切拌均匀。
7、揉成表面光泽的面团，包上保鲜膜入冰箱冷藏半小时待用。
8、取出面团后用擀面杖擀成面片，用饼干模子压出形状。
9、用刀取下饼干坯，摆入烤盘。上下火180度烤15分钟即可。
1.准备好所需食材，黄油需要提前拿出软化
2.将黄油软化后，和糖粉一起倒入盆子内，用刮刀先简单的翻拌一下。温馨提示，这里糖粉最好不要用白砂糖替代，要不然烤好的饼干表面有颗粒，不平滑
3.然后用电动打蛋器中速搅打均匀，切勿过度搅打，只要打到黄油和糖粉完全融合即可。
4.接着把50克的鸡蛋液分3次加入到黄油盆子里，每加入一次，都要彻底搅打均匀后，再加入下一次，我们只要把食材混合均匀即可，所以一定要记住，不要过度打发黄油，否则饼干成品会容易膨胀变形
5.把低筋面粉过筛到盆子里，先用刮刀简单的翻拌一下，然后再下手去抓匀，只要混合到看不见干粉即可，大家一定要用抓捏的方式去混合它，最好不要用揉的方式，因为用揉的话，会容易让面团起筋，这样在烘烤的时候，也会让饼干变形
以上就是黄油饼干做法的全部内容，1、主料：低粉500g。辅料：黄油70g、白糖50g、鸡蛋1个、奶粉10g、泡打粉2g、白芝麻适量。2、称量好材料。3、先将黄油在室温下融化，再将白糖加入到黄油中打发均匀。4、再将一个鸡蛋加入到黄油中打发。5、再将低粉，奶粉，泡打粉，白芝麻加入打发好的黄油中。6、揉成光滑的面团。7、内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
