砂仁鲫鱼汤的做法？做法：1、将鲜鲫鱼去鳞、腮，剖腹去内脏，洗净；将砂仁放入鱼腹中。2、将装有砂仁的鲫鱼放入锅内，以砂锅最好，加水适量，用微火烧开。3、锅内汤烧开后，放入生姜、葱、食盐，即可吃鱼饮汤。那么，砂仁鲫鱼汤的做法？一起来了解一下吧。
砂仁鲫鱼汤的做法如下：
准备食材：先把鲜鲫鱼的鳞、腮去掉，再剖腹把内脏掏干净，好好洗洗哦。然后，把砂仁这味小香料，轻轻地放进鱼肚子里。
开始炖煮：接着，把装了砂仁的鲫鱼放进锅里，砂锅是最佳选择哦，因为它能让汤的味道更鲜美。加水加到差不多没过鱼身就行，然后用小火慢慢炖，耐心等待它咕嘟咕嘟地冒泡。
调味出锅：等锅里的汤烧开了，就把切好的生姜、葱放进去，再撒上适量的食盐来调味。好啦，现在就可以关火啦，美味的砂仁鲫鱼汤就做好啦，可以开心地吃鱼喝汤咯！
新鲜鲫鱼1条(约250克)，砂仁、味精各3克，生姜6克，葱1条，花生油20克，料酒适量，淀粉少许。
将鲫鱼去鳞、鳃，开肚去内脏，用清水洗净，沥干水份，待用。把葱去皮，清洗干净，切成段;生姜去皮，洗净，切成丝;砂仁洗净，沥干，研成末。把花生油、盐和砂仁拌匀纳入鱼腹，用淀粉封住刀口，把葱段、姜丝铺在鱼身上，放入料酒、味精，用碗盖严，隔水蒸熟即成。
鲫鱼含有丰富的蛋白质、维生素、脂肪等营养素，尤其富含钙和磷，对胎儿骨骼发育有良好的作用，孕妇常食，可醒脾开胃、利浊止呕，适合恶心呕吐、不思饮食的孕妇、早期孕妇食用。鱼肉鲜嫩，鲫鱼汤不但味香汤鲜，对哮喘、糖尿病、脾胃虚弱、气管炎、水肿、溃疡有很好的滋补食疗作用。非常适合中老年人和病后虚弱者食用，也特别适合产妇食用。
砂仁鲫鱼煲怎样做才好吃？
砂仁鲫鱼汤是由鲫鱼、砂仁等为主要食材做成的一道美食，鲫鱼具有醒脾开胃、利浊止呕功效，适合恶心呕吐、不思饮食的孕妇、早期孕妇食用。
所需材料：
鲫鱼300克、陈皮5克、砂仁4克、姜片适量、葱适量、盐适量、鸡精适量
砂仁鲫鱼汤的做法：
1.鲫鱼宰杀洗净，砂仁打碎，陈皮浸软切丝。
2.锅内注油烧热，将鲫鱼煎至两面金黄。
3.瓦煲加适量清水，放入陈皮、姜片、葱段煮沸后放入鲫鱼，小火煲2小时后加入砂仁稍煮，加盐、鸡精调味即可。
功效与作用：
砂仁具有行气调中、和胃醒脾的功效。陈皮具有理气健脾，燥湿化痰的功效，用于脘腹胀满，食少吐泻，咳嗽痰多。鲫鱼具有清热解毒、清心润肺、利水消肿、和中补虚、温胃进食、益气健脾的功效。
砂仁鲫鱼汤此汤具有健脾行气、利水消肿、清心润肺、补虚和胃的功效。这道食谱有养肺润肺的作用，而且还可以保护肠胃，对于利尿消肿祛湿有一定的好处，而且还可以有化痰的作用，对于清热解毒有一定的好处哦，同时也可以利尿祛湿。
营养价值:蛋白质、碳水化合物、脂肪、钙、磷、铁
适宜人群:
一般人群皆可食用
禁忌人群:
阴虚有热之人、肺结核、支气管扩张、干燥综合症等
1、做法一：鲫鱼去鳞、鳃及内脏，洗净沥干水；砂仁研末，与少许油盐拌匀，塞入鱼腹内，用线缝合，放入炖盅内，加少许水，置锅内用文火隔水炖1小时，即可食用。
2、做法二：将鲫鱼去鳞、鳃，开肚去内脏，用清水洗净，沥干水份，待用。把葱去皮，清洗干净，切成段;生姜去皮，洗净，切成丝;砂仁洗净，沥干，研成末。把花生油、盐和砂仁拌匀纳入鱼腹，用淀粉封住刀口，把葱段、姜丝铺在鱼身上，放入料酒、味精，用碗盖严，隔水蒸熟即成。
1锅中注入少许食用油烧热。
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2放入鲫鱼，煎至散发出焦香味。
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3轻轻翻转鲫鱼，再煎一会，至两面断生。
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4关火后盛出煎好的鲫鱼，放入盘中，待用。
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5砂锅中注入约600毫升清水烧热，放入洗净的砂仁。
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6盖上盖子，用大火煮沸后转小火煮15分钟。
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7揭开盖，撒上姜片，放入煎好的鲫鱼。
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8再淋入少许料酒提味。
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9盖好盖子，用大火烧开后改小火续煮15分钟至食材熟软。
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10取下盖子，调入盐、鸡粉，撒上少许胡椒粉。
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11略煮片刻至食材入味。
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12关火后盛出煮好的汤料，最后撒上葱段即成。
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以上就是砂仁鲫鱼汤的做法的全部内容，1、做法一：鲫鱼去鳞、鳃及内脏，洗净沥干水；砂仁研末，与少许油盐拌匀，塞入鱼腹内，用线缝合，放入炖盅内，加少许水，置锅内用文火隔水炖1小时，即可食用。2、做法二：将鲫鱼去鳞、鳃，开肚去内脏，用清水洗净，沥干水份，待用。把葱去皮，清洗干净，切成段;生姜去皮，洗净，内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
