全蛋蛋糕的做法？1、在无水无油的盆中打入5个常温鸡蛋，加入细砂糖150g。2、将打蛋盆坐浴在约50℃的热水中，用打蛋器先中速后高速打发蛋液。3、打发约20分钟，将蛋液打发至提起打蛋器时滴落下的蛋糊不会马上消失。4、逐量倒入植物油50g，牛奶50g，继续搅打均匀。5、分2次加入过筛的低筋面粉。6、那么，全蛋蛋糕的做法？一起来了解一下吧。
食材：鸡蛋4个、色拉油30克、水30克、低粉100克、盐1克、白砂糖90克。
1、淀粉倒入烤盘入烤箱180度20分钟中层上下火。
2、准备好多有要用的材料。
3、蛋清里面挤入柠檬汁。
4、加入白糖。
5、打成干性发泡。
6、烤好的淀粉有点开裂 放凉用鸡蛋印出一个个的小坑出来备用。
7、30克的糖加入麦芽糖、水、泡好的吉利丁片。
8、隔水融化，慢慢的加入已经打好的蛋白霜中，边用电动搅拌机打边加入糖浆。
9、用两个裱花袋装好棉花糖浆，其中小的部分里面加入一滴色素。
10、挤入用鸡蛋印出的小坑里面，大概2分钟后再用红色的部分挤出猫爪来就行了。
11、可以挤你自己喜欢的形状 自己发挥想象 再用淀粉盖上棉花糖，过筛一下就成功了。
1、在无水无油的盆中打入5个常温鸡蛋，加入细砂糖150g。
2、将打蛋盆坐浴在约50℃的热水中，用打蛋器先中速后高速打发蛋液。
3、打发约20分钟，将蛋液打发至提起打蛋器时滴落下的蛋糊不会马上消失。
4、逐量倒入植物油50g，牛奶50g，继续搅打均匀。
5、分2次加入过筛的低筋面粉。
6、用手从底部向上以画圆的手法翻拌至无干粉粒即可（不要过度搅拌，以免消泡）。
7、倒入活底模中，用力震出面糊里的气泡，放入上下火180℃预热好的烤箱，中下层烤约40分钟。
8、取出后倒扣，完全冷却后脱模。
1、原料。鸡蛋、低筋面粉、白糖、牛奶、玉米油、盐。鸡蛋打入无盐无水的盆中，加入糖和盐。
2、蛋盆下隔40度左右的热水，用打蛋器打发鸡蛋，将鸡蛋打发到体积明显变大，有明显花纹且滴落后纹路不马上消失即可，此过程大概需要5、6分钟。
3、分3次筛入低粉（每次拌匀后再加下一次）。
4、用刮刀翻拌且不可画圈搅拌。
5、将玉米油和牛奶混合拌匀均匀。
6、取少量搅拌好的蛋糊放入玉米油牛奶混合液中拌匀。
7、倒入蛋糕糊中，翻拌均匀。
8、翻拌好的蛋糕糊装入8寸活底蛋糕模具中。
9、烤箱预热180度，下层，烤35分钟。
10、出炉后放凉脱模。
11、吃时切块即可。
全蛋蛋糕是一种经典的蛋糕，其配方简单，口感绵软，以下是一份基本的全蛋蛋糕配方及其做法：
一、配方
低筋面粉：100克
细砂糖：80-100克（根据个人口味调整）
鸡蛋：5个（约250克）
玉米油或无味植物油：40毫升
牛奶：40毫升
柠檬汁或白醋：几滴（用于稳定蛋白）
盐：一小撮（约1/8茶匙，用于提升风味）
香草精（可选）：几滴（用于增加香气）
二、做法
分离蛋清和蛋黄
将鸡蛋磕开，分别将蛋清和蛋黄放入两个干净、无油无水的容器中。
注意：盛放蛋清的容器必须非常干净，不能有任何油污，否则会影响蛋清的打发效果。
制作蛋黄糊
在蛋黄中加入20克细砂糖，用打蛋器搅拌均匀，直到糖完全溶解，蛋黄颜色变浅。
依次加入玉米油和牛奶，每次加入后都要充分搅拌均匀，使蛋黄糊呈现细腻、光滑的状态。
筛入低筋面粉和盐，用刮刀采用翻拌的手法混合均匀，直到形成没有干粉的面糊。
如需添加香草精，可在此时加入并拌匀。
打发蛋清
在蛋清中滴入几滴柠檬汁或白醋，有助于去除蛋腥味并稳定蛋白。
用电动打蛋器低速档开始打发蛋清，当蛋白出现粗泡时，加入1/3的细砂糖。
继续中速打发，当蛋白体积膨胀，泡沫变得细腻时，再加入1/3的细砂糖。
当蛋白呈现出明显的纹路，接近湿性发泡时，加入剩下的细砂糖，并继续打发至干性发泡状态。
全蛋蛋糕的配方和做法：
主料：鸡蛋6个、低筋面粉180克、白糖140克。
辅料：牛奶40克、玉米油40克、柠檬汁几滴、泡打粉2克。
步骤：
1、牛奶中放入玉米油搅动均匀。
2、鸡蛋液中放入白糖。
3、低速打发。
4、打发得蛋液变白液滴不容易滴落为宜。
5、分两次筛入面粉和泡打粉切拌均匀。
6、放入玉米油和牛奶的混合物。
7、切拌均匀。
8、放入烤盘中震几下。
9、撒入芝麻。
10、烤箱上下火180度烤25分钟左右。
11、烤好了。
12、切成小块。
以上就是全蛋蛋糕的做法的全部内容，全蛋蛋糕的配方和做法：主料：鸡蛋6个、低筋面粉180克、白糖140克。辅料：牛奶40克、玉米油40克、柠檬汁几滴、泡打粉2克。步骤：1、牛奶中放入玉米油搅动均匀。2、鸡蛋液中放入白糖。3、低速打发。4、打发得蛋液变白液滴不容易滴落为宜。5、分两次筛入面粉和泡打粉切拌均匀。6、内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
