蛋花玉米羹的家常做法？1、用料：玉米1个、鸡蛋2个、油适量、盐适量、鸡粉适量、高汤适量、葱适量。2、玉米洗净，鸡蛋备用。3、玉米剥粒。4、放入料理杯中，打碎。5、锅烧热，加入高汤，将玉米碎加入。6、加入盐、油、鸡粉等调味料。鸡蛋打散，加适量的盐，搅匀。7、煮沸，调好味道，取一碗，加适量的生粉，少量的水，那么，蛋花玉米羹的家常做法？一起来了解一下吧。
蛋花玉米羹的用料
玉米渣适量鸡蛋一个
冰糖适量
蛋花玉米羹的做法
步骤1
将锅里家适量的水烧开（水可以稍稍多一点，因为是羹么，毕竟不是粥）。
步骤2
玉米渣放到小盆里，放少许冷水解开（防止在玉米渣下锅的时候打成疙瘩）。
步骤3
水开后放入玉米渣，一开始要不停的搅拌，把它搅匀。
步骤4
开小火慢慢的熬，熬的过程也要经常的搅拌，避免糊锅。
步骤5
大概熬上那么三十左右分钟，熬至玉米羹粘稠，满屋飘香的时候。
步骤6
鸡蛋打散，慢慢的倒入锅中，然后用勺子慢慢的搅动，形成蛋花。
步骤7
放入适量冰糖，搅拌溶化就可以了。
1、食材：鸡蛋2个、淀粉1勺、白糖30克、玉米一条。
2、甜玉米倒出来在流水下冲一冲控水。
3、将玉米里放入搅拌器中（料理机），再倒入1大碗清水搅打成玉米浆（搅打成带有小颗粒的状态最好）。
4、将搅打好的玉米浆倒入小锅中煮开锅，放入白糖（可以根据自己的口味调整糖的用量），改小火煮2分钟。
5、将鸡蛋放入1勺水（吃饭用的那种勺子，大约10ML左右）搅打成蛋液，倒入玉米羹中，用勺子搅匀，煮开锅后，倒入水淀粉搅匀成微微有粘度的蛋花羹即可。
蛋花玉米羹是一道简单又营养的家常汤品，它结合了蛋花的嫩滑和玉米的甜美，非常适合作为早餐或是晚餐的一部分。以下是制作营养美味的蛋花玉米羹的步骤：
材料准备：
新鲜玉米粒 1杯（也可以使用冷冻玉米粒）
鸡蛋 2个
清水或高汤 4杯
盐 适量
白胡椒粉 适量
香葱 少许（切碎，用于装饰）
芝麻油 少许（可选）
淀粉 1-2汤匙（与水混合，用于勾芡）
步骤：
玉米处理：如果使用新鲜玉米，需要将玉米粒从棒上剥下来。如果使用冷冻玉米粒，可以提前解冻。
煮玉米粒：在锅中加入清水或高汤，将玉米粒放入锅中，大火煮沸后转中小火煮约10分钟，让玉米粒充分释放出甜味。
调味：根据个人口味加入适量的盐和白胡椒粉调味。
勾芡：在小碗中将淀粉和少量水混合均匀，慢慢倒入汤中，边倒边搅拌，使汤汁逐渐变得浓稠。
打蛋液：在另一个碗中打入鸡蛋，用筷子或打蛋器轻轻搅拌均匀，不需要打出太多泡沫。
做蛋花：当汤汁变得浓稠后，将火调至小火，慢慢倒入蛋液，边倒边用筷子在汤中快速画圈，使蛋液形成漂亮的蛋花。
最后调整：尝一下汤的味道，根据需要再次调整盐分。如果喜欢，可以加入少许芝麻油增加香气。
装饰：撒上切碎的香葱作为装饰，增加色彩和风味。
出锅：蛋花玉米羹完成后，即可盛出享用。
蛋花玉米羹的制作方法多样，每种方法都能呈现出独特的口感。首先，一种方法是制作肉沫汤底，用清水煮肉沫成汁，然后加入沸水煮玉米，建议7分钟即可，避免过熟。熄火后，打入鸡蛋，加盐和糖调味，快速搅拌均匀，即成蛋花玉米羹。
另一种方法更注重甜玉米的原汁原味，先将甜玉米冲洗控水，然后用搅拌器打成玉米浆，加入清水煮沸。加入适量白糖后，改小火慢煮，将鸡蛋打散与水混合，慢慢倒入玉米羹中，加水淀粉调成蛋花状。
第三种方法则在黄油与玉米粒的融合中增添香气，将鸡蛋与水搅拌均匀，黄油与玉米粒炒香后加水煮沸，加入白糖和蛋液，最后加入水淀粉提升顺滑度，滴入香油提味。
最后，与第二种方法类似，也是先打成玉米浆煮沸，加糖，然后将鸡蛋液慢慢倒入，搅拌均匀，最后加入水淀粉制成蛋花羹。
1、用料：玉米1个、鸡蛋2个、油适量、盐适量、鸡粉适量、高汤适量、葱适量。
2、玉米洗净，鸡蛋备用。
3、玉米剥粒。
4、放入料理杯中，打碎。
5、锅烧热，加入高汤，将玉米碎加入。
6、加入盐、油、鸡粉等调味料。鸡蛋打散，加适量的盐，搅匀。
7、煮沸，调好味道，取一碗，加适量的生粉，少量的水，搅匀，淋入锅中。
8、搅匀后，淋入蛋液。
9、微沸，下入葱花搅匀即关火。
以上就是蛋花玉米羹的家常做法的全部内容，1、准备食材：鸡蛋两个、玉米淀粉一勺、白砂糖三十克、新鲜玉米一条。2、将新鲜玉米取出，用流水冲洗以去除多余水分。3、将冲洗后的玉米放入搅拌器中，加入约一碗清水，打成玉米浆。玉米浆中保留一些小颗粒口感更佳。4、将打好的玉米浆倒入锅中，中火加热至煮沸，加入白砂糖调味，内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
