罗汉笋的做法？1、罗汉笋需要提前用清水泡10分钟，去碱味。2、把罗汉笋切成小片。3、将五花肉切片。4、将青红尖椒切成斜片。5、把青蒜的蒜白、蒜叶分别切片。6、把锅烧热(热锅冷油) ，干炒罗汉笋。7、然后加盐、鸡粉、糖调味，加点水再次翻炒10秒钟，然后倒出来沥干待用。8、把锅烧热加入五花肉，那么，罗汉笋的做法？一起来了解一下吧。
制作罗汉笋汤的步骤如下：
首先，将新鲜的罗汉笋仔细清洗，然后沿着其自然生长的纹理从中间切成条状。
接下来，取适量的火腿，将其切成菱形片，为汤品增添一丝独特的风味。
在锅中加热，倒入六杯奶汤，接着放入切好的罗汉笋条和火腿片。接着，加入适量的精盐和鸡精，使汤底更加鲜美。待汤汁煮沸后，调至小火，慢慢熬煮，以便让汤汁变得更加浓郁。
最后，当汤汁达到理想的稠度时，撒上一些西芹末，增添清爽的口感，提升整体的层次感。如果你想尝试不同的风味，可以将罗汉笋替换为鞭笋，制作出火腿鞭笋汤。而若想增加一点辣味和鸡的鲜香，可以在调味料中加入适量的红油和鸡汁，这样就得到了美味的鸡汁罗汉笋汤。
具体步骤
第一步
1. 把笋先用清水清洗一下，再泡5分钟，然后改刀，后面粗的地方可以切开，大蒜3大瓣切片备用，笋下热水(水中放盐)，让它在一边慢火煮着。
第二步
2. 锅子里面放1TS油，牛肉末(或猪肉末)适量，中火炒到肉末松散，然后放入2TS的自制剁椒酱、蒜片。
第三步
3. 翻炒均匀有香味后，边上的笋也煮了一会了，用漏勺把笋沥干水份，放入肉末中，翻炒几下后放入适当的水，加盖焖3分钟，开盖加入米酒适量，最后翻炒几下，点入香葱就可以装盆了
猪肚煨罗汉笋是一道营养丰富的佳肴，其制作步骤如下：
首先，将罗汉笋放入沸水中煮2分钟，捞出备用。
接着，将罗汉笋切成斜块，胡萝卜切片。
然后，将煮过的猪肚切两半，取一半放入冰箱冷藏，另一半切成肚条。
接着，在砂锅中放入肚条，加入清水、葱、姜、花椒、大料和白酒，大火煮沸后转小火煨煮1个半小时，直至肚条熟烂。
随后，将作料捞出，将罗汉笋放入砂锅中继续煮15分钟。
再将胡萝卜加入，煮5分钟后，加入适量的盐、白胡椒粉、鸡精、香油、蒜苗和香菜进行调味。
白胡椒粉的使用，不仅能为猪肚增添香气，还能发挥其温中下气、消痰解毒的功效，与具有健脾胃作用的猪肚相辅相成，特别适合脾胃虚寒者食用。
罗汉笋只是竹笋的一个品种。竹笋除罗汉笋以外，还有其它品种，例如还有甜竹笋，苦竹笋等。
罗汉笋为禾本科植物人面竹的嫩芽。我国主要分布于长江流域。四川主产于雷波一带，四月下旬采掘。鲜笋肉质厚，纤维少，无苦味，味鲜。入馔宜煸、炒、烧、焖。
接下来介绍一种罗汉笋炒肉方法希望你喜欢。
主料；罗汉笋300克，姜1小块，香油30克，五花肉200克，盐3克，红尖辣椒1个，红青椒各1个，青蒜2根。
做法；
1.把罗汉笋一切二再切成段，红尖椒也切段。
2.五花肉切片，青红椒切片，青蒜切段，姜切片。
3.把锅烧热干炒罗汉笋炒香少加点盐翻炒一会儿装盘备用。
4.接着热锅烧油加入炒五花肉炒香加姜、蒜。
5.加入干炒好的罗汉笋翻炒，加切好的美人椒再加盐，鸡粉，糖，生抽翻炒。
4加青蒜出锅放香油装盘即可；
罗汉笋属于竹笋品种。它是一种独特的食材，常见于国内南方地区。罗汉笋味道鲜甜，质地嫩脆，是许多菜肴的常用食材之一。
以上就是罗汉笋的做法的全部内容，步骤1 罗汉笋滚刀切段 步骤2 开水下锅焯两分钟，捞入凉水中泡着备用 步骤3 肉切厚片，选择带点肥肉的，或者是五花肉 步骤4 锅中倒入少量油，放肉煸炒出油 步骤5 肉炒至金黄色，放入葱姜蒜，大料花椒炒香 步骤6 调入老抽、内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
