腌过的香椿芽家常做法？1、做面码。香椿切末，吃面条的时候加一点，香味扑鼻。2、炒鸡蛋。将香椿芽用稍多的水略浸泡，去掉过多的盐分， 切碎炒鸡蛋，鲜香可口。3、煎鸡蛋饼。腌制的香椿芽泡去多余的盐分，切末，和鸡蛋面粉搅拌煎成香椿鸡蛋饼，有独特的香味。4、香椿拌豆腐。豆腐切小块焯水，加泡过切末的腌香椿，那么，腌过的香椿芽家常做法？一起来了解一下吧。
腌制过的香椿芽怎么做好吃共有五步。香椿芽可以做香椿芽炒鸡蛋、香椿芽炒饭、香椿拌豆腐。以下是香椿拌豆腐的具体操作步骤：
第一步：豆腐切块
豆腐切成等量的小块。
第二步：焯水
锅中注水烧开，放入豆腐、盐，进行焯水2分钟后捞出。
第三步：放入碗中
豆腐和香椿芽放入大碗中。
第四步：放入调料
放入盐2克、砂糖、生抽、香油、芝麻、辣椒面。
第五步：拌匀
锅中放油烧热，烧热的油淋在芝麻和辣椒面上面，拌匀即可。
总结：以上就是关于腌制过的香椿芽怎么做好吃的具体操作步骤，希望对大家有帮助。
1、拌着吃好；腌制的香椿芽可以直接与食物混合。将腌制好的香椿芽切成块，放入碗中，加入少量香椿油调味，即可直接食用。另外，切碎的香椿芽可以和豆腐拌在一起，做成香椿牙拌豆腐。用香椿芽拌豆腐时，香椿与豆腐应按1∶2的比例拌制。用这种方法制作的凉菜，既有香椿的香味，又有豆腐的新鲜感。
2、炒着吃；你可以把腌制好的香椿芽切成块，放到碗里，然后往碗里敲几个鸡蛋，用筷子搅拌均匀，放在一边，锅里放油，加热，倒入蛋液和香椿芽，用大火翻炒，等鸡蛋和香椿芽都成块状时，就可以吃了从锅里出来，美味好看的香椿芽炒鸡蛋就做好了。
3、炸着吃；大多数人在腌制芽苗菜时会把整个芽苗菜一起腌制。腌制后，他们可以将其炸成香椿鱼食用。香椿鱼很容易做，只需在适量面粉中加入两个鸡蛋，然后加水做成糊状，将香椿芽蘸在里面，然后在油锅里煎。
1、做面码。香椿切末，吃面条的时候加一点，香味扑鼻。
2、炒鸡蛋。将香椿芽用稍多的水略浸泡，去掉过多的盐分， 切碎炒鸡蛋，鲜香可口。
3、煎鸡蛋饼。腌制的香椿芽泡去多余的盐分，切末，和鸡蛋面粉搅拌煎成香椿鸡蛋饼，有独特的香味。
4、香椿拌豆腐。豆腐切小块焯水，加泡过切末的腌香椿，根据口味加入适量盐、花椒油或者辣椒油、香油等拌匀即可。
5、炸香椿鱼。腌制的香椿略泡挤净水分，裹芡油炸，蘸少量椒盐味道更好。
6、香椿饺子。腌制的香椿略泡水挤净水分，剁碎，和猪肉拌成饺子馅儿包饺子，
如何腌制香椿芽
腌制香椿芽的做法：选择最新鲜、最嫩的香椿芽，清洗干净、焯水后控干水分，撒粗盐揉搓，装罐子中压好，放一层香椿芽一层粗盐，罐子需密封，7天后才能食用。香椿芽也称为香椿铃、香椿、香铃子、香椿子等，食用方法多样。下文是关于“如何腌制香椿芽”的具体方法介绍，想腌制香椿芽的朋友可以继续往下阅读了解。
香椿芽怎么腌制
1、处理香椿芽：腌制香椿芽时选择最嫩的香椿芽，清洗干净后放锅中焯3分钟捞出。
2、放盐揉搓：焯水后的香椿芽控干水分，加入粗盐揉搓，把揉搓出来的水分倒掉。
3、放罐子：香椿芽在放罐子时，根据一层香椿芽一层粗盐的顺序放，然后压紧，罐子口需密封好。
4、腌制的香椿芽最好一周后食用，因为香椿芽中含有亚硝酸盐，腌制一周后含量会下降。
腌制好的香椿芽怎么做才好吃
腌制好的香椿芽做成香椿芽炒鸡蛋、炸香椿鱼、香椿芽拌豆腐、凉拌香椿芽等好吃。通过阅读上文，相信大家已经掌握了如何腌制香椿芽的方法，香椿芽腌制前焯水可以将大部分的硝酸盐、亚硝酸盐去除，腌制时加入茶叶可以降低亚硝酸盐的含量。
1、所需食材：新鲜香椿芽500克，细盐15克。
2、采摘香椿时，需挑选干净且新鲜的芽头，去除老叶和枯梗。然后将香椿放入清水中清洗，去除表面灰尘，控干水分。
3、将清洗干净的香椿芽放入沸水中快速焯烫，至叶子变为翠绿色即可捞出，不宜过煮。捞出后，需控干水分，放置冷却。
4、将焯烫过的香椿芽紧握成团，挤出多余的水分，以利腌制时更加入味。
5、在挤干水分的香椿芽中加入姜丝、花椒和细盐，充分揉搓混合，过程中可适量添加盐分，以确保味道均匀。
6、揉搓好的香椿芽应装入干燥的玻璃或陶瓷容器中，密封严实，并放置于冰箱冷藏层保存。
7、腌制7天后，香椿芽即可食用。食用前，取出切碎，加入适量香油拌匀。若不喜欢花椒味，可筛出花椒粒。
8、腌制好的香椿芽可作为日常咸菜食用，或作为面条、米饭等主食的配菜，增添风味。
以上就是腌过的香椿芽家常做法的全部内容，第一步：豆腐切块 豆腐切成等量的小块。第二步：焯水 锅中注水烧开，放入豆腐、盐，进行焯水2分钟后捞出。第三步：放入碗中 豆腐和香椿芽放入大碗中。第四步：放入调料 放入盐2克、砂糖、生抽、香油、芝麻、辣椒面。第五步：拌匀 锅中放油烧热，烧热的油淋在芝麻和辣椒面上面，拌匀即可。内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
