鳝鱼汤的做法，黄鳝怎么炖汤

鳝鱼汤的做法？1、准备材料：鳝鱼 适量、胡椒粉 适量、料酒 适量、葱 适量、姜 适量。2、将黄鳝去内脏,剪成段，洗干净放旁边备用。3、然后放热水锅里烫一下,去掉上面的粘膜。4、热锅冷油，放入准备好的姜末葱花，进行爆香。5、锅内爆香之后，放入刚刚准备好的鳝鱼段。6、加点料酒，翻炒几下，加水，那么，鳝鱼汤的做法？一起来了解一下吧。

黄鳝配什么炖汤最好

黄鳝汤是一道具有滋补养生功效的汤品，做法如下：

材料：

1. 鲜黄鳝：500克

2. 山药：适量

3. 枸杞：适量

4. 枸杞叶：适量

5. 姜片：适量

6. 料酒：适量

7. 盐：适量

步骤：

1. 将黄鳝洗净，剖开去内脏，切段备用；

2. 山药去皮切片，枸杞洗净备用；

3. 热锅加入适量食用油，放入姜片炒香；

4. 将鳝鱼段放入锅中炒煮1-2分钟；

5. 倒入适量料酒，稍微煮一下去腥味；

6. 加入适量清水，大火煮沸后转小火炖煮30分钟；

7. 加入山药片、枸杞和适量盐，继续炖煮10分钟即可；

8. 最后撒上枸杞叶即可食用。

黄鳝汤的功效：

1. 补肾壮阳：黄鳝具有滋补肾脏的作用，可改善肾虚引起的腰膝酸软、遗精、阳痿等问题。

2. 益气补血：黄鳝含有丰富的蛋白质、铁、维生素B族等，可以增加血红蛋白的合成，促进血液循环，有助于贫血和气血不足的调理。

3. 健脾开胃：黄鳝具有滋补脾胃的作用，可增进食欲，改善脾胃虚弱引起的消化不良、食欲不振等问题。

4. 润肠通便：黄鳝含有丰富的蛋白质和纤维素，可促进肠道蠕动，改善便秘问题。

注意事项：

1. 黄鳝不宜生食，炖煮时间不宜过长，否则口感会变硬。

2. 黄鳝汤适量食用即可，过量食用可能会导致腹泻。

黄鳝炖汤怎么炖有营养

步骤1

准备食材：鳝鱼100克、山药80克、胡萝卜50克、小葱1根、姜1块、盐1茶匙、胡椒粉5克、鸡精1茶匙、香油1茶匙。

步骤2

鳝鱼肉洗净。

步骤3

小葱切葱花。

步骤4

山药去皮切滚刀。

步骤5

胡萝卜去皮切块。

步骤6

姜切片。

步骤7

首先锅中烧热水放入鳝鱼、山药焯水2分钟，捞出备用。

步骤8

然后砂锅中倒入焯好的食材，放入胡萝卜、姜片，再倒入适量的清水中火焖煮30分钟。

步骤9

接着加入盐、胡椒粉、鸡精、香油继续煮2分钟。

步骤10

最后盛入碗中，撒上葱花即可。

野生黄鳝汤不放血的做法大全

鳝鱼汤是一道美味健康的汤品，下面给出几种不同的鳝鱼汤做法供参考：

1. 鳝鱼豆腐汤：

材料：鳝鱼400克、豆腐200克、姜片适量、葱段适量、清汤适量、料酒适量、盐适量、胡椒粉适量、香菜适量。

做法：鳝鱼刮去鳞片后切段，用料酒腌制一段时间。豆腐切块备用。热锅加入少量油，放入姜片和葱段炒香，然后加入清汤煮开。然后将鳝鱼和豆腐放入锅中，再加入盐和胡椒粉调味，煮至鳝鱼断生即可。最后撒上香菜即可。

2. 鳝鱼冬瓜汤：

材料：鳝鱼400克、冬瓜适量、姜片适量、葱段适量、清汤适量、盐适量、料酒适量、胡椒粉适量。

做法：鳝鱼刮去鳞片后切段，用料酒腌制一段时间。冬瓜去皮切块备用。热锅加入少量油，放入姜片和葱段炒香，然后加入清汤煮开。然后将鳝鱼和冬瓜放入锅中，再加入盐和胡椒粉调味，煮至鳝鱼断生即可。

3. 清蒸鳝鱼：

材料：鳝鱼适量、姜片适量、葱段适量、料酒适量、盐适量、生抽适量、蒸鱼豉油适量、香菜适量。

做法：将鳝鱼洗净切段，用料酒腌制一段时间。葱姜切末备用。取一碗，将腌制好的鳝鱼放入碗中，加入姜末、葱末、盐、料酒、生抽和蒸鱼豉油拌匀腌制20分钟。蒸锅烧开水，将碗放入蒸锅中蒸10分钟至鳝鱼熟透，取出，撒上香菜即可。

以上是几种常见的鳝鱼汤做法，你可以根据个人口味和喜好进行调整。

鳝鱼汤的做法视频

1、准备材料：鳝鱼 适量、胡椒粉 适量、料酒 适量、葱 适量、姜 适量。

2、将黄鳝去内脏,剪成段，洗干净放旁边备用。

3、然后放热水锅里烫一下,去掉上面的粘膜。

4、热锅冷油，放入准备好的姜末葱花，进行爆香。

5、锅内爆香之后，放入刚刚准备好的鳝鱼段。

6、加点料酒，翻炒几下，加水，鸡精烧开，改小火炖半小时。

7、炖半小时之后即可出锅盛出，这样鳝鱼汤就已经做好了。

盘鳝的做法家常做法

鳝鱼汤介绍：

主料：鳝鱼500克

配料：食盐3克 味精1克

难度：初级入门

功效：

美食类型：汤类

季节菜系：春季

鳝鱼汤里面用到的食材黄鳝具有补气血、强筋骨、祛风湿等功效。可用于体虚乏力、气血不足、糖尿病、产后恶露不尽、下痢脓血、痔疮出血、风寒湿痹、足痿无力等病症。

鳝鱼汤的做法：

1、将黄鳝500克去肠杂，切成段，洗净，备用。

2、加水，下入黄鳝煮熟，加盐、味精调味即可。

上面就是鳝鱼汤的做法，亲们，你们学会了吗？

以上就是鳝鱼汤的做法的全部内容，步骤1 准备食材：鳝鱼100克、山药80克、胡萝卜50克、小葱1根、姜1块、盐1茶匙、胡椒粉5克、鸡精1茶匙、香油1茶匙。步骤2 鳝鱼肉洗净。步骤3 小葱切葱花。步骤4 山药去皮切滚刀。步骤5 胡萝卜去皮切块。步骤6 姜切片。步骤7 首先锅中烧热水放入鳝鱼、山药焯水2分钟，捞出备用。内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。