盐焗猪腰的做法？盐焗猪腰子的做法：1. 猪腰子清洗干净，去掉筋膜和油脂，切成小段备用。2. 取一小碗盐，加入适量五香粉、花椒粉、姜粉、蒜粉，搅拌均匀。3. 将猪腰子均匀地裹上盐料，放入保鲜袋中，放入冰箱腌制2-3小时。4. 取出猪腰子，用清水冲洗干净，晾干备用。5. 烤箱预热至200度，将猪腰子放入烤盘中，那么，盐焗猪腰的做法？一起来了解一下吧。
食材清单 加入采购清单
猪腰 1个 、 海盐 1.5斤
烹饪步骤
步骤1/4
把海盐放入炒锅加热，蒸发水分，直到海盐有点被热到'跳起来'即可。
步骤2/4
用纸巾把猪腰包起来放在摊平的热海盐上。
步骤3/4
把猪腰放好后再把海盐覆盖住，盖上锅盖。中火5分钟，转小火15到20分钟。（火候得根据猪腰大小来决定，一般用筷子戳一下没有流出血水即可）
最后一步
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最后把纸掀开取出，用热水清洗多余的海盐即可。此时应该很多人要问，会不会有骚味，这个可以放心，在煮的过程味特大，都蒸发完了。做好的猪腰是香香的。不过估计做的人会不大喜欢。
小贴士
猪肾，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁和维生素等，有健肾补腰、和肾理气之功效。做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
补肾的，要以食补为主，比如黑色食物，或者黑枸杞，黑枸杞比较贵，但确实有用，不要相信市场上那种药，那都是暂时的，不用了你还是不信，还是以食补为主，韭菜籽磨成粉也是可以的
猪腰子的处理方法：先把猪腰子去除表面的薄膜，洗净。我这次买的腰子是已经去掉薄膜的了。用刀把腰子片成两片。 把腰子的臊腺去掉。 就像这样，剔下来的臊腺要扔掉。 然后切花。注意腰子正面要朝上，切口不能切到底（每刀都不切断）。做法：1.先将腰子斜着放，刀也斜着切。每刀间隔2-3毫米。 然后把腰子直着放，刀也立着切。间隔同上，每隔4-5刀切断一次。2. 锅烧热水，加料酒，把切好的腰花放进去焯水。注意时间不要长，见到腰子变白就可以捞出了。时间长了腰子会变硬，影响口感。3. 然后在凉水里过凉，要多换几次水，把血水尽量去除干净。 然后捞出，和葱姜、青红辣椒、枸杞等配在一起就可以炒了（我家没有枸杞了，所以图中没有，大家做时最好放一些，能增强进补效果）。4. 在炒制过程中要注意速度要快，否则腰子就炒硬了。可以先把料酒、生抽、盐、鸡精放在一个碗里配好。锅热后，先把原料一起下锅，再倒入调料，快速翻炒几下，勾芡、淋明油，就可以出锅了。
盐焗猪腰在做的时候需要准备一个洋葱，还有就是青红辣椒，制作的主要选择用油是花生油，这样会带有一股淡淡的花生香，而且非常的纯天然，猪腰在处理干净以后，准备些洋葱，是为了去掉腥味，吃起来口感会更好。

原料

鲜猪腰1对，洋葱10克，红椒1只，生姜、花生油各10克，盐150克(实耗盐5克)，味精2克，胡椒粉少许，麻油1克，锡纸1张。

做法
①猪腰切去内白、切片.洋葱切粒，红椒去籽切粒.生姜去皮切粒。
②烧锅下油，放入姜粒、洋葱粒、红椒粒、猪腰片，用大火爆炒至八成熟，调入盐、味精、胡椒粉、麻油炒至熟透，倒入锡纸上包好。
③另烧干锅，倒入精盐，用中火炒至盐热，倒入用锡纸包好的猪腰上即可。
营养特点
此菜可补肾强腰，营养丰富，极富蛋白质，是孕妇理想的菜品，为民间传统疗方。
盐焗猪腰补肾最有效了，具体做法是：猪腰买回来后，用刀轻剖开取掉中间那白色的筋（去骚味）洗干净，擦干水份，用纸包着，在锅底放一层盐后再放上猪腰，然后再放一层盐盖过猪腰，加上锅盖后点火开始焗，大概焗15~20分钟左右，就可以关火拿出来食用了
以上就是盐焗猪腰的做法的全部内容，1、材料：猪腰一副，小葱50克，姜片10片，黄酒50ml，白糖20克，适量的椒盐。2、先将猪腰外面的膜剥去，保留腰臊，在两面切两刀（约0.5公分深）洗净备用。3、将洗净的葱卷面节放在锅底，放上猪腰，加入姜片、黄酒、白糖，加入大约800ml的水开始焖煮。4、水沸后转入中火开锅煮，内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
