狗肉家常做法？点评：党参狗肉汤适宜于脾肾阳气不足所至脱肛，兼有五更溏泻、畏寒肢冷者食用。家常狗肉的做法 山药枸杞炖狗肉 原料：山药、枸杞、狗肉、姜、料酒、盐。制法：1、将狗肉用清水冲洗，然后放入开水中烫一下，捞出。2、将山药、枸杞、姜洗净，姜切片。3、狗肉变凉后切碎。4、锅中加水，放入狗肉、那么，狗肉家常做法？一起来了解一下吧。
家常狗肉的做法如下：
材料/工具：狗肉2斤、蒜坨适量、辣椒或者干辣椒适量、生姜片适量、油适量、盐适量、生抽适量、老抽适量、料酒适量、醋适量、啤酒适量、花椒适量、八角适量、冰糖适量。
1、准备辣椒。
2、蒜坨准备若干个，用刀拍扁。
3、生姜切片备用。
4、狗肉放锅里焯水，捞起来洗干净备用。
5、起锅烧油。
6、油烧成温热把生姜片，大蒜，还有辣椒倒进去煸香。
7、煸香以后把狗肉倒进去。
8、把备好的八角和花椒也到进去和狗肉一起炒。
9、炒香以后放入适量料酒，生抽，老抽，冰糖和适量的盐。
10、然后把炒好的狗肉捞起来放入高压锅。
11、把狗肉倒入高压锅以后，用啤酒把肉淹没。如果是两斤左右的狗肉的话咱们倒大半瓶啤酒就可以了。
12、放入高压锅压十五分钟。具体操作方法就是直接按煮饭键。一般煮饭的时间就是十几分钟。
13、按自己的口味可以再加上醋，鸡精，十三香等等。
14、完成。
家常炖狗肉的做法首先需要准备好狗肉、姜、蒜、干辣椒、桂皮等食材，经过炖煮调味，最终制作出香味浓郁、肉质鲜嫩的佳肴。
在开始烹饪之前，食材的准备非常关键。选择新鲜的狗肉，将其切成适口大小的块状。同时，准备好适量的姜切片，蒜拍碎，干辣椒剪成小段，桂皮等香料也备好。这些香料将为炖狗肉增添丰富的味道层次。
接下来是炖煮的过程。先将狗肉块放入开水中焯水，去除血水和杂质，然后捞出沥干水分。接着，在热油锅中爆香姜蒜和干辣椒，放入狗肉块煸炒至表面微黄。此时，可以加入料酒去腥，再加入适量的生抽和老抽调色。随后，加入足够的水，放入桂皮等香料，盖上锅盖，小火慢炖。
在炖煮的过程中，需要注意火候的控制。小火慢炖可以保证狗肉充分吸收汤汁的味道，变得更加鲜嫩可口。炖煮时间可根据个人口感调整，一般需要几个小时。在炖煮过程中可以适时翻动狗肉块，确保每一块都能均匀受热。
当狗肉炖至肉质酥烂、汤汁浓郁时，即可出锅装盘。此时的家常炖狗肉香气四溢，肉质鲜嫩多汁，是一道非常下饭的美味佳肴。根据个人口味，还可以在出锅前加入一些葱花或者香菜提味增色。
总的来说，家常炖狗肉的做法并不复杂，只需要掌握好食材的准备、炖煮的火候和时间等关键步骤，就能轻松制作出美味的炖狗肉。
食材：狗肉
方法/步骤：党参狗肉汤
原料：狗肉、党参、生姜、料酒。
制法：
1、将狗肉用清水冲洗，然后放入开水中烫一下，捞出。
2、将党参、生姜洗净，姜切片。
3、狗肉变凉后切碎。
4、锅中加水，放入狗肉、党参、生姜以及料酒，煲汤。
5、以文火炖至狗肉熟烂，加入食盐调味即可。
点评：党参狗肉汤适宜于脾肾阳气不足所至脱肛，兼有五更溏泻、畏寒肢冷者食用。
家常狗肉的做法
山药枸杞炖狗肉
原料：山药、枸杞、狗肉、姜、料酒、盐。
制法：
1、将狗肉用清水冲洗，然后放入开水中烫一下，捞出。
2、将山药、枸杞、姜洗净，姜切片。
3、狗肉变凉后切碎。
4、锅中加水，放入狗肉、山药、枸杞、姜以及料酒，煲汤。
5、以文火炖至狗肉熟烂，加入食盐调味即可。
点评：山药枸杞炖狗肉适用于体弱、肾精亏虚及少气贫血者的补养及辅助治疗。
狗肉去腥：
狗肉属于热性食物，狗肉的异味所以在烹调狗肉过程中加几片柠檬或者用白酒、姜片反复揉搓狗肉，再用由酒稀释的水浸泡1至2小时，清水冲洗后入窝微爆再烹调，可去腥。
狗肉的营养价值：
俗话说：“寒冬至，狗肉肥”。“狗肉滚三滚，神仙站不稳”。冬天，吃狗肉的好时节。 狗肉，味道醇厚，炖狗肉的时候芳香四溢，狗肉在一些地方也被称为香肉，它与羊肉都是冬令进补的佳品。
家常炖狗肉最简单做法如下：
首先，准备好必要的食材，包括狗肉、姜、蒜、料酒、盐、酱油、糖、八角、桂皮等。将狗肉切成适当大小的块状，用清水浸泡一段时间以去除血水，这样可以减少烹饪过程中的腥味。
接着，进行炖煮前的预处理。将浸泡好的狗肉块放入锅中，加入足够的水，大火煮开后撇去浮沫，将狗肉捞出用冷水冲洗干净。这一步有助于进一步去除狗肉的腥味和杂质，同时让狗肉更加干净。
然后，开始正式的炖煮过程。锅中加入适量的油，放入姜蒜爆香，随后加入处理好的狗肉块翻炒至表面微黄。接着加入料酒、盐、酱油、糖等调味料，继续翻炒均匀。为了增加炖狗肉的香气和口感，可以加入一些八角和桂皮等香料。
最后，加入适量的清水，水量要没过狗肉块，盖上锅盖转小火慢炖。炖煮的时间可以根据个人口感来调整，一般需要几个小时才能让狗肉完全炖烂入味。当狗肉炖至软糯、汤汁浓郁时，即可关火出锅。
总的来说，家常炖狗肉的关键在于食材的准备、预处理以及炖煮过程中的火候控制和调味。通过简单的步骤和常见的食材，就能制作出美味可口的炖狗肉。同时，根据个人口味的不同，可以灵活调整调味料的用量和炖煮的时间，以获得最佳的口感和味道。
需要注意的是，狗肉并非所有人都能接受或容易购买的食材，因此在选择烹饪时请考虑个人喜好和当地文化习俗。
1. 狗肉大酱汤的家常做法：
- 材料：适量的狗肉、土豆、白菜、水豆腐、葱、韩式大酱（豆瓣酱）、盐、辣椒面。
- 做法：
1. 将白菜撕成片，土豆切成厚片，将煮熟的狗肉切块。
2. 把狗肉块与辣椒粉、韩式大酱、适量的盐混合均匀。
3. 加入足够的水，大火煮沸后转小火慢炖。
4. 直至土豆变软烂，即可享用美味的狗肉大酱汤。
2. 狗肉冻的家常做法：
- 材料：狗肉1000克、猪皮200克、八角2颗、桂皮3克、陈皮5克、花椒8克、丁香1颗、党参5克、盐10克、葱15克、姜10克、水750毫升。
- 做法：
1. 将狗肉切成块，放入冷水中浸泡至少12小时，期间更换几次水。
2. 把猪皮表面的油脂刮净，切成条状。
3. 将调料用纱布包好。
4. 在锅中加热油，放入猪皮条翻炒，直至出油。
5. 加入狗肉块，翻炒至狗肉变色。
6. 倒入调料，大火煮沸。
7. 盖上锅盖，转小火慢炖约一个半小时。
8. 炖煮完成后，将汤倒入容器中静置冷却，待凝固后放入冰箱冷藏。食用时，取出切片即可。
以上就是狗肉家常做法的全部内容，1. 先将狗肉块剁成合适大小的块，并用清水冲洗几遍，去除血水。2. 锅中加入适量清水，放入狗肉块、姜块、大葱段，加入适量料酒焯水，去腥味。3. 将焯水后的狗肉捞起，用清水冲洗干净。4. 取一干净的锅，热锅后加入植物油，放入蒜末、生姜末炒香。5. 放入焯水后的狗肉块煸炒至变色。
