家常羊肉汤的做法大全？以下是家常羊肉汤的做法大全：1. 清炖羊肉汤：材料：羊肉500克，姜5片，葱2根，盐适量，料酒适量 步骤：羊肉切块，放入滚水中煮开，捞出用清水洗净。锅中加入足够的清水，放入羊肉、姜片、葱段和料酒。大火煮开后转小火炖2小时，用漏网把浮沫去除。最后加入盐调味即可。那么，家常羊肉汤的做法大全？一起来了解一下吧。
以下是家常羊肉汤的做法大全：
1. 清炖羊肉汤：
材料：羊肉500克，姜5片，葱2根，盐适量，料酒适量
步骤：羊肉切块，放入滚水中煮开，捞出用清水洗净。锅中加入足够的清水，放入羊肉、姜片、葱段和料酒。大火煮开后转小火炖2小时，用漏网把浮沫去除。最后加入盐调味即可。
2. 香菇羊肉汤：
材料：羊肉500克，香菇100克，姜5片，葱2根，盐适量，料酒适量
步骤：羊肉切块，用开水烫一下去腥。香菇切片。锅中加水烧开，放入羊肉、姜片、葱段和料酒。大火煮开后转小火炖1小时，然后加入香菇，继续炖煮30分钟。最后加入盐调味即可。
3. 酸菜羊肉汤：
材料：羊肉500克，酸菜150克，姜5片，葱2根，盐适量，料酒适量
步骤：羊肉切块，用开水烫一下去腥。酸菜洗净切碎。锅中加水烧开，放入羊肉、姜片、葱段和料酒。大火煮开后转小火炖2小时，然后加入酸菜，继续炖煮30分钟。最后加入盐调味即可。
4. 黄豆羊肉汤：
材料：羊肉500克，干黄豆100克，姜5片，葱2根，盐适量，料酒适量
步骤：羊肉切块，用开水烫一下去腥。干黄豆提前泡发。锅中加水烧开，放入羊肉、干黄豆、姜片、葱段和料酒。大火煮开后转小火炖1.5小时，最后加入盐调味即可。
希望以上的羊肉汤做法可以帮到你！
羊汤是中国传统的名菜之一，尤其在北方地区，更是备受喜爱。羊汤的特点是滋补、适宜消化，既可保暖又可补气。羊汤可以单独食用，也可以加入各种蔬菜等配料。下面介绍几款羊汤做法。
清汤羊肉汤的做法：
材料：羊骨清汤、羊肉、葱姜、盐、料酒。
做法：
1.先将羊肉切成块，放入凉水中焯水，捞出洗净，控干水分备用。
2.锅中倒入羊骨清汤，放入焯过水的羊肉，葱姜和料酒，开火煮沸。
3.煮滚后转小火慢慢炖煮2-3小时，待羊肉变得很烂，汤味变浓时，加入适量盐即可。
番茄羊肉汤的做法：
材料：羊肉、洋葱、西红柿、胡萝卜、大香芹、盐、胡椒粉。
做法：
1.将羊肉切成块，水开后放入焯水锅中，焯至羊肉变色，备用。
2.洋葱去皮，切成小丁，胡萝卜洗净切片，西红柿洗净切块备用。
3.锅中倒入适量清水，放入焯过水的羊肉、洋葱、胡萝卜，大火煮沸，转小火炖煮1小时左右。
4.将西红柿放入汤中继续煮10分钟，加入大香芹、盐和胡椒粉调味后即可出锅。
烩羊杂汤的做法：
材料：羊杂、杏仁、花生、桂皮、丁香、茴香。
做法：
1.羊杂剁成小块后烫水焯掉血污。另将杏仁、花生炒香，用温水泡软备用。
1、原料：羊肉、白萝卜、红枣、香菇、姜、葱、香菜、蒜、枸杞、盐、料酒、胡椒粉。
2、萝卜洗净，切成约3厘米见方的小块，备用。
3、将羊肉洗净，切成约2厘米见方的小块，焯水，除去血水，捞出，洗净，沥干。
4、炒锅放油，放入姜块、葱段、蒜瓣，爆香。
5、放入羊肉、料酒，翻炒。
6、倒入电压力锅，加入适量水，放入萝卜、红枣、泡发的香菇、枸杞，选择“肉类”键，煮至熟烂。
7、开锅，盛入碗里，用盐、胡椒粉调味即成。
【炖羊肉汤】
准备食材：羊肉、葱、姜、当归、川芎、小黄姜片、盐、胡椒粉、香菜、醋、料酒。
具体做法步骤如下：
第一步：将羊肉切成小块，放入淡盐水内，浸泡15分钟。盐水可以将羊肉内的血水全部浸泡出来，这样就可以减少羊肉的腥膻味。浸泡15分钟后，用清水将羊肉再洗两遍，沥干水分备用。
第二步：锅内加适量的凉水，下入羊肉和羊骨，放入适量的姜片、料酒，加入几粒青花椒，大火煮开后，将表面的浮沫撇除干净。焯水时，一定要凉水下锅，如果开水下锅，冷羊肉遇到滚烫的热水，肉会回缩，羊肉里的血水就会被锁在羊肉内，这样炖出来的羊肉汤，不仅肉不嫩，而且汤还特别腥。
第三步：将焯水后的羊肉捞出，放入温水内，再次清洗干净后，将羊肉放入锅中，往锅内一次性加入足够的热水，加入适量的葱段。重点步骤：“1白2黄”（当归、川芎、小黄姜片），这三味调料品都是性温食材，都具有活血行气的功效，特别是小黄姜还有驱寒的功效。在煮羊汤时，加入适量当归、川芎、小黄姜片，不仅能起到去腥的作用，还可以促进血液循环，增强身体御寒能力。
第四步：大火烧开后，敞着锅盖，转小火，炖1个半小时。羊肉一定要敞着锅盖煮，这样羊肉内的膻味，可以随着蒸汽散发出来。1个半小时后，加入适量的盐调味，再煮半小时，羊肉就煮熟了。
美味的羊肉汤做法推荐
1、羊肉汤
材料：羊肉、料酒、葱、姜、花椒、干桔皮、山楂、盐。
做法
1.把羊肉浸泡在凉水中两小时，中间隔一小时换次水。
2.用清水将羊肉清洗干净后切成小块。
3.在锅中倒入足量的清水，把切好的羊肉块放入锅中。
4.中火做开锅后撇去浮沫，倒入料酒。
5.接着放入花椒、葱姜、干桔皮和山楂。
6.盖上锅盖，转小火慢炖1-1.5小时后。
7.把桔皮和山楂捞出，接着撒入适量的食盐。
8.转中火继续炖15-20分钟后关火就可以吃了。
2、萝卜羊肉汤
材料：羊腩肉750克，白萝卜一颗，香菜盐，鸡精，料酒，葱，姜，胡椒粉。
做法
1.将羊腩肉洗净，切成粗丝，白萝卜洗净切成丝；
2.坐锅点火倒入底油，放入姜片煸炒出香味后倒入开水，加盐、鸡精、料酒、胡椒粉调味。
3.水烧开后先放入羊肉煮熟，再放入白萝卜、转小火煮至萝卜断生后，撒上葱丝和香菜叶即可出锅。
3、白萝卜炖羊肉
材料：羊肉250g，白萝卜150g，枸杞1茶匙5g，大料1枚，大葱2段，鲜姜2片，料酒2茶匙10ml，盐1茶匙5g，胡椒粉1/2茶匙3g，油1茶匙5ml。
做法
1.羊肉洗净，切成5cm大小的块；白萝卜洗净，切成5cm大小的滚刀块，备用。
2.将羊肉块放入滚水中汆烫片刻，去除血沫，捞出用流动水冲净。
以上就是家常羊肉汤的做法大全的全部内容，1. 清炖羊肉汤：材料：羊肉块500克、姜片适量、葱段适量、料酒适量、盐适量、水适量。做法：1）将羊肉块放入开水中焯水，捞出备用。2）炒热锅，加入姜片和葱段煸炒出香味。3）将焯水过的羊肉块放入锅中，加入适量的料酒。4）加入足够的清水，大火煮沸，然后转小火慢炖2-3个小时。
