广东鸡屎藤饼的做法？第1步、准备食材：鸡屎藤粉、糯米粉、粘米粉、生粉、细沙糖、蔬菜油。第2步、将粘米粉以及鸡屎藤粉倒入器皿。第3步、搅拌均匀。第4步、再加入细沙糖，继续搅拌均匀。第5步、倒入适量蔬菜油。第6步、那么，广东鸡屎藤饼的做法？一起来了解一下吧。
鸡失藤饼是一种表面金黄有颗粒的饼，首先把藤叶清洗干净，把鸡蛋打散，里面放盐，酱油，蚝油，鸡精，在把调好的鸡蛋汁倒在藤叶上，搅拌均匀，锅里放油，把鸡蛋藤叶汁摊至金黄就可以出锅了。
1、五邑地区部分家庭主要是把鸡屎藤叶用水洗干净。
2、用石磨（可改用其他）把叶片磨成细碎状。
3、晒干再与泡好的糯米同磨成湿粉。
4、然后把粉、红糖(或者冰糖)、水等调成面团。
5、煮至熟，加入糯米干粉。
6、再用传统饼格压制成鱼、福字等寓意吉祥美满的不同形状的饼。
7、制成后，再用蒸笼猛火蒸10分钟后即可出炉。
据说其有散雾毒、清热气、去滞等功效。广东众多地区都有不同方法制作，大同小异，一般只在清明节前后制作并充当早餐，副餐。
一、鸡屎藤饼。
1、准备食材：鸡屎藤叶、黄糖、水饭碗、荷花生粉、花生油。
2、鸡屎藤叶洗净切碎，备用。
3、鸡屎藤叶放进榨汁机加水，榨汁3碗。
4、鸡屎藤汁、3片黄糖，适量花生油放到锅里溶糖煮熟。
5、鸡屎藤汁加荷花生粉，搅拌均匀。
6、鸡屎藤糊放到锅中煮熟的红糖鸡屎藤水中，搅拌均匀。
7、揉成圆团，放入饼模压成型，放进锅里蒸10分钟即可。
二、鸡屎藤凉粉。
1、准备食材：鸡屎藤叶、水、粳米粉。
2、鸡屎藤摘叶洗干净，椿成泥，加水去渣。
3、加三碗鸡屎藤汁水放在锅里煮开。
4、半碗粳米加凉水和稀。
5、将和好米粉倒进煮开的锅里，一边煮一边拌搅不要煮糊，煮成稠后起锅。
6、将煮好的凉粉倒进大碗中放凉，放到冰箱冷藏2小时。
7、将凉粉切片加上红糖水即可。
三、鸡屎藤粑仔。
1、准备食材：鸡屎藤粉、姜丝、清水、红糖。
2、用滚烫开水进行和粉，揉成大团，再捏成小团。
3、姜片加入水中烧开，加入鸡屎藤籽，煮熟，加入红糖即可。
以下是制作鸡屎藤饼所需的材料和步骤：
材料：
* 鸡屎藤粉200克
* 大米粉200克
* 糖或蜂蜜适量
* 清水适量
步骤：
1. 将鸡屎藤粉与大米粉混合，加入适量的糖或蜂蜜，慢慢加入清水，边加边搅拌，直到揉成面团，如果面团太干，可以再加一些水。
2. 取一小块面团，搓成小圆球，用手掌心压扁成小饼。
3. 在平底锅中加入少量油，放入小饼，煎至两面金黄色即可。
4. 可以根据个人口味加入糖或蜂蜜。
以上就是制作鸡屎藤饼的步骤和配比，希望对您有帮助。
鸡屎藤饼，又称乌芹藤饼。中国传统节日食俗，味道清香可口。广东省新会，特别是沙堆梅湾村地区清明节必备的过节小吃。鸡屎藤入中草药，还具有祛风利湿、消食化积、止咳、止痛、解毒、去湿、补血等功能。广东潮汕地区的人在久咳不愈、夜晚咳嗽厉害时，鸡屎藤熬汤更是必不可少的法宝第一次尝试做鸡屎藤饼，原则上是用新鲜鸡屎藤做，用它的叶汁做出来乌黑乌黑的味道浓郁香甜美味。但，我们这里没有新鲜的鸡屎藤，只好用鸡屎藤粉代替，效果不理想。同时，最好用红糖，家里没有就用细白沙糖。
原料：鸡屎藤粉、糯米粉、粘米粉、生粉、细砂糖、蔬菜油。
做法步骤：
第1步、准备食材：鸡屎藤粉、糯米粉、粘米粉、生粉、细沙糖、蔬菜油。
第2步、将粘米粉以及鸡屎藤粉倒入器皿。
第3步、搅拌均匀。
第4步、再加入细沙糖，继续搅拌均匀。
第5步、倒入适量蔬菜油。
第6步、然后倒入清水搅拌成糊状。
第7步、倒入锅内中火煮沸，边煮边搅拌。
第8步、煮至粘稠熟透。
第9步、将煮好的粉放入器皿后分别加入糯米粉与生粉，过程之中需要加入适量热水，揉搓成面团。
第10步、揉搓好之后，再做成小剂子。
第11步、放入模内压好成饼型，倒出。
第12步、做好饼之后需要预备一碗油以及一把刷子。
第13步、锅里注入适量清水大火烧开，放入蒸架，将每一个鸡屎藤饼底部都涂上一层油，然后放入蒸架，盖上锅盖大火蒸十二分钟。
以上就是广东鸡屎藤饼的做法的全部内容，一、鸡屎藤饼。1、准备食材：鸡屎藤叶、黄糖、水饭碗、荷花生粉、花生油。2、鸡屎藤叶洗净切碎，备用。3、鸡屎藤叶放进榨汁机加水，榨汁3碗。4、鸡屎藤汁、3片黄糖，适量花生油放到锅里溶糖煮熟。5、内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
